Mga Hinungdan nga Nagdumala sa Kalig-on sa mga Emulsyonnga
Sa praktikal nga mga aplikasyon, ang kalig-on sa usa ka emulsion nagtumong sa abilidad sa nagkatibulaag nga mga tinulo sa hugna sa pagsukol sa coalescence. Lakip sa mga sukdanan alang sa pagsukod sa kalig-on sa emulsion, ang rate sa coalescence taliwala sa nagkatibulaag nga mga tinulo hinungdanon kaayo; kini matino pinaagi sa pagsukod kung giunsa ang pagbag-o sa gidaghanon sa mga tinulo matag yunit sa gidaghanon sa paglabay sa panahon. Samtang ang mga tinulo sa emulsion nagkahiusa ngadto sa mas dagko ug sa katapusan mosangpot sa pagkabungkag, ang katulin niini nga proseso nagdepende labi na sa mosunod nga mga hinungdan: ang pisikal nga mga kabtangan sa interfacial film, electrostatic repulsion taliwala sa mga tinulo, steric hindrance gikan sa mga polymer film, viscosity sa padayon nga hugna, gidak-on ug distribusyon sa tinulo, ratio sa gidaghanon sa hugna, temperatura, ug uban pa.
Niini, ang pisikal nga kinaiya sa interfacial film, mga interaksyon sa kuryente, ug steric hindrance mao ang labing kritikal.
(1) Pisikal nga mga Kabtangan sa Interfacial Film
Ang pagbangga taliwala sa mga nagkatibulaag nga mga tinulo mao ang kinahanglanon alang sa coalescence. Ang coalescence magpadayon nga walay hunong, nga magpakunhod sa gagmay nga mga tinulo ngadto sa mas dagko hangtod nga mabuak ang emulsion. Sa proseso sa pagbangga ug paghiusa, ang mekanikal nga kusog sa interfacial film sa tinulo mao ang nag-unang hinungdan sa kalig-on sa emulsion. Aron mahatagan ang interfacial film og igong mekanikal nga kusog, kinahanglan kini usa ka coherent film—ang mga molekula sa surfactant nga naglangkob niini nga gihiusa sa kusog nga lateral forces. Ang film kinahanglan usab nga adunay maayong elasticity, aron kung adunay localized nga kadaot gikan sa mga pagbangga sa tinulo, kini kusang makaayo sa iyang kaugalingon.
(2) Mga Interaksyon sa Elektrisidad
Ang mga droplet surface sa mga emulsion mahimong makakuha og pipila ka mga charge tungod sa lain-laing mga hinungdan: ionization sa mga ionic surfactant, adsorption sa mga piho nga ions ngadto sa droplet surface, friction tali sa mga droplet ug sa palibot nga medium, ug uban pa. Sa mga oil-in-water (O/W) emulsion, ang pag-charge sa mga droplet adunay importante nga papel sa pagpugong sa aggregation, coalescence, ug sa katapusan nga pagkabungkag. Sumala sa colloid stability theory, ang van der Waals forces magdani sa mga droplet; apan kung ang mga droplet moduol nga igo aron ang ilang mga double layer sa ibabaw magsapaw, ang electrostatic repulsion makababag sa dugang nga pagkaduol. Klaro, kung ang repulsion molabaw sa atraksyon, ang mga droplet dili kaayo dali nga mabangga ug maghiusa, ug ang emulsion magpabilin nga lig-on; kung dili, ang coalescence ug pagkabungkag mosunod.
Sama sa mga emulsyon sa tubig-sa-lana (W/O), ang mga tinulo sa tubig adunay gamay ra nga karga, ug tungod kay ang padayon nga hugna adunay ubos nga dielectric constant ug baga nga doble nga layer, ang mga epekto sa electrostatic adunay gamay ra nga impluwensya sa kalig-on.
(3) Steric Stabilization
Kon ang mga polymer magsilbing emulsifier, ang interfacial layer mahimong mas baga, nga moporma og lig-on nga lyophilic shield palibot sa matag droplet—usa ka spatial barrier nga makapugong sa mga droplet nga moduol ug mokontak. Ang lyophilic nga kinaiya sa mga polymer mo-trap usab og daghang continuous-phase liquid sulod sa protective layer, nga maghimo niini nga sama sa gel. Tungod niini, ang interfacial region nagpakita og taas nga interfacial viscosity ug paborableng viscoelasticity, nga makatabang sa pagpugong sa paghiusa sa droplet ug pagpreserbar sa kalig-on. Bisan kon adunay coalescence nga mahitabo, ang mga polymer emulsifier kasagarang magtapok sa mikunhod nga interface sa fibrous o crystalline nga mga porma, nga mopabaga sa interfacial film ug sa ingon mapugngan ang dugang nga coalescence.
(4) Pagkaparehas sa Distribusyon sa Gidak-on sa Tulo
Kon ang usa ka gihatag nga gidaghanon sa nagkatag nga hugna mabungkag ngadto sa mga tinulo nga lainlain ang gidak-on, ang sistema nga gilangkoban sa mas dagkong mga tinulo adunay mas gamay nga kinatibuk-ang interfacial area ug busa mas ubos nga interfacial energy, nga naghatag ug mas dako nga thermodynamic stability. Sa usa ka emulsion diin ang mga tinulo nga dagko ug gagmay nga gidak-on magdungan, ang gagmay nga mga tinulo lagmit nga mokunhod samtang ang mga dagko motubo. Kon kini nga pag-uswag magpadayon nga dili mapugngan, ang pagkabungkag sa ngadto-ngadto mahitabo. Busa, ang usa ka emulsion nga adunay pig-ot, parehas nga distribusyon sa gidak-on sa tinulo mas lig-on kaysa sa usa nga ang aberids nga gidak-on sa tinulo parehas apan ang gidak-on niini lapad.
(5) Impluwensya sa Temperatura
Ang mga pagbag-o sa temperatura makausab sa interfacial tension, sa mga kabtangan ug viscosity sa interfacial film, sa relatibong solubility sa emulsifier sa duha ka phase, vapor pressure sa liquid phases, ug sa thermal motion sa nagkatibulaag nga mga droplet. Kining tanan nga mga pagbag-o makaapekto sa kalig-on sa emulsion ug mahimo pa gani nga hinungdan sa phase inversion o breaking.
Oras sa pag-post: Nob-27-2025