Mekanis demilsifyan lwil brit yo baze sou prensip transfè faz-defòmasyon envès la. Lè yo ajoute yon demilsifyan, yon tranzisyon faz rive: tensioaktif ki kapab jenere yon kalite emilsyon opoze ak sa emilsifyan an fòme a (ke yo rele demilsifyan faz envès) vin fòme. Demilsifyan sa yo reyaji avèk emilsifyan idrofob pou fòme konplèks, kidonk retire kapasite emilsifyan an.
Yon lòt mekanis se kraze fim entèfasyal la ki pwovoke pa kolizyon. Anba kondisyon chofaj oswa ajitasyon, demilsifikatè a gen anpil opòtinite pou l fè kolizyon ak fim entèfasyal emilsyon an, swa li absòbe sou li oswa li deplase epi ranplase pòsyon nan sibstans sifas-aktif yo, kidonk li kraze fim nan. Sa diminye estabilite anpil, sa ki pouse flokilasyon ak koalesans ki mennen nan demilsifikasyon.
Emilsyon lwil brit yo souvan parèt nan pwodiksyon ak rafinman pwodui petwòl. Pifò nan lwil brit prensipal nan mond lan yo jwenn nan yon eta emilsyon. Yon emilsyon konsiste de omwen de likid ki pa ka melanje, youn ladan yo byen dispèse—goutlèt apeprè 1 μm an dyamèt—anndan lòt la.
Youn nan likid sa yo se tipikman dlo, lòt la anjeneral lwil. Lwil ka tèlman byen dispèse nan dlo ke emilsyon an vin tounen kalite lwil-nan-dlo (O/W), kote dlo se faz kontinyèl la epi lwil se faz dispèse a. Okontrè, si lwil fòme faz kontinyèl la epi dlo fòme faz dispèse a, emilsyon an se kalite dlo-nan-lwil (W/O)—pifò emilsyon lwil brit fè pati kategori sa a.
Molekil dlo yo atire youn lòt, menm jan ak molekil lwil yo; epoutan, ant molekil dlo ak lwil endividyèl yo, gen yon fòs repouse aktif nan entèfas yo. Tansyon sifas la minimize sifas entèfasyal la, kidonk ti gout nan yon emilsyon W/O yo gen tandans vin esferik. Anplis, ti gout endividyèl yo favorize agregasyon, ki gen yon sifas total ki pi piti pase sòm sifas ti gout separe yo. Kidonk, yon emilsyon dlo pi ak lwil pi pa natirèlman enstab: faz dispèse a gravite nan direksyon koalesans, fòme de kouch separe yon fwa repouse entèfasyal la konbat—pa egzanp, pa akimilasyon pwodui chimik espesyal nan entèfas la, ki diminye tansyon sifas la. Teknolojikman, anpil aplikasyon eksplwate efè sa a lè yo ajoute emulsyonan byen koni pou pwodui emilsyon ki estab. Nenpòt sibstans ki estabilize yon emilsyon nan fason sa a dwe posede yon estrikti chimik ki pèmèt entèraksyon similtane ak molekil dlo ak lwil—sa vle di, li ta dwe genyen yon gwoup idrofil ak yon gwoup idrofob.
Estabilite emilsyon lwil brit yo soti nan sibstans natirèl ki nan lwil la, souvan yo gen gwoup polè tankou gwoup karboksil oswa fenolik. Sa yo ka egziste kòm solisyon oswa dispèsyon koloidal, ki gen yon enfliyans patikilye lè yo tache ak entèfas yo. Nan ka sa yo, pifò patikil yo dispèse nan faz lwil la epi yo akimile nan entèfas lwil-dlo a, yo aliyen kòt a kòt ak gwoup polè yo oryante nan direksyon dlo a. Konsa, yon kouch entèfasyal ki estab fizikman fòme, menm jan ak yon djenn solid ki sanble ak yon kouch patikil oswa yon rezo kristal parafin. Pou je a toutouni, sa manifeste kòm yon kouch ki vlope kouch entèfas la. Mekanis sa a eksplike vyeyisman emilsyon lwil brit yo ak difikilte pou kraze yo.
Nan dènye ane sa yo, rechèch sou mekanis demilsifikasyon emilsyon lwil brit la te konsantre anpil sou envestigasyon a piti piti sou pwosesis koalesans goutlèt ak enpak demilsifikatè yo sou pwopriyete reyolojik entèfasyal yo. Men, paske aksyon demilsifikatè yo sou emilsyon yo trè konplèks, e malgre etid vaste nan domèn sa a, pa gen okenn teyori inifye sou mekanis demilsifikasyon ki parèt.
Kounye a, plizyè mekanis rekonèt:
③ Mekanis solubilizasyon – Yon sèl molekil oubyen kèk molekil nan demulsifyan an ka fòme misel; bobin makromolekilè sa yo oubyen misel yo solubilize molekil emulsifyan yo, sa ki presipite dekonpozisyon lwil brit emulsifye a.
④ Mekanis defòmasyon pliye – Obsèvasyon mikwoskopik yo revele ke emilsyon W/O yo gen doub oswa plizyè kouch dlo, ak kouch lwil oliv ki bloke ant yo. Anba efè konbine chofaj, brase, ak aksyon demilsifikatè a, kouch entèn goutlèt yo vin konekte youn ak lòt, sa ki mennen nan koalesans goutlèt ak demilsifikasyon.
Anplis de sa, rechèch domestik sou mekanis demilsifikasyon pou sistèm lwil brit emulsifye O/W sijere ke yon demilsifikatè ideyal dwe satisfè kritè sa yo: gwo aktivite sifas; bon pèfòmans mouyaj; ase pouvwa flokilasyon; ak kapasite koaleskasyon efikas.
Demilsifyan yo vini nan yon gran varyete; klase pa kalite surfactants, yo gen ladan yo varyete katyonik, anyonik, nonyonik, ak zwitterionik.
Demilsifyan anyonik: karboksilat, sulfonat, estè silfat asid gra polioksietilèn, elatriye—dezavantaj yo enkli dòz ki wo, efikasite ki fèb, ak sansiblite a pèfòmans redwi an prezans elektwolit.
Demilsifyan katyonik: sitou sèl amonyòm katènè—efikas pou lwil lejè men pa apwopriye pou lwil lou oswa lwil ki fin vye granmoun.
Demilsifyan nonyonik: kopolime blòk inisye pa amin; kopolime blòk inisye pa alkòl; kopolime blòk résine alkilfenòl-fòmaldeyid; kopolime blòk résine fenòl-amin-fòmaldeyid; demilsifyan ki baze sou silikon; demilsifyan pwa molekilè ultra-wo; polifosfat; kopolime blòk modifye; ak demilsifyan zwitterionik reprezante pa demilsifyan lwil brit ki baze sou imidazolin.
Dat piblikasyon: 4 Desanm 2025