Surfaktan amfoterik ialah surfaktan yang mengandungi kedua-dua kumpulan hidrofilik anionik dan kumpulan hidrofilik kationik dalam molekul yang sama. Ciri yang paling ketara ialah ia boleh menderma dan menerima proton. Ia mempunyai ciri-ciri berikut semasa penggunaan: Surfaktan amfoterik secara amnya mempunyai prestasi yang baik dalam mencuci, menyebarkan, mengemulsi, mensteril, melembutkan gentian, dan antistatik, dan boleh digunakan sebagai bahan bantu kemasan fabrik, bahan bantu pencelupan, bahan penyebar sabun kalsium, surfaktan cucian kering, dan perencat kakisan logam, dan sebagainya. Ia mempunyai kelembutan, kelicinan, dan sifat antistatik yang sangat baik untuk fabrik; sifat bakteria dan perencat kulat tertentu; dan sifat pengemulsi dan penyebaran yang baik. Walau bagaimanapun, jenis surfaktan ini agak mahal, dan julat aplikasi sebenarnya lebih kecil daripada jenis surfaktan lain. Ia adalah surfaktan ringan. Tidak seperti surfaktan anionik atau kationik tunggal, molekul surfaktan amfoterik mempunyai kedua-dua kumpulan berasid dan bes pada satu hujung molekul. Kumpulan berasid kebanyakannya adalah kumpulan karboksil, asid sulfonik atau fosfat, manakala kumpulan asas adalah kumpulan amino atau ammonium kuaterner. Ia boleh dicampurkan dengan surfaktan anionik dan bukan ionik dan tahan terhadap asid, alkali, garam dan garam logam alkali tanah.
Pada masa ini, surfaktan amfoterik sintetik yang biasa digunakan kebanyakannya mempunyai kumpulan karboksilat sebagai moieti anioniknya, dengan beberapa mempunyai kumpulan sulfonat; moieti kationiknya kebanyakannya garam amina atau garam ammonium kuaterner. Mereka yang mempunyai garam amina sebagai moieti kationik dipanggil jenis asid amino; mereka yang mempunyai garam ammonium kuaterner sebagai moieti kationik dipanggil jenis betain.
- Jenis asid amino
Larutan akueus bagi surfaktan amfoterik jenis asid amino adalah beralkali. Apabila asid hidroklorik ditambah secara perlahan-lahan sambil dikacau, tiada perubahan berlaku apabila larutan menjadi neutral. Mendakan terbentuk apabila larutan menjadi sedikit berasid. Jika lebih banyak asid hidroklorik ditambah untuk menjadikan larutan berasid kuat, mendakan akan larut semula. Ini menunjukkan bahawa ia bertindak sebagai surfaktan anionik dalam persekitaran beralkali dan sebagai surfaktan kationik dalam persekitaran berasid. Walau bagaimanapun, apabila sifat kationik dan anionik seimbang tepat pada titik isoelektrik, hidrofilikiti berkurangan, mengakibatkan pembentukan mendakan. Anion dalam molekul ialah kumpulan karboksil, dan kation ialah garam ammonium. Surfaktan jenis ini mempamerkan aktiviti permukaan yang berbeza dengan perubahan pH medium. Contohnya, asid dodesilaminopropionat (C12H25N+H2CH2CH2COO-) boleh ditukar kepada natrium dodesilaminopropionat (C12H25NHCH2CH2COO-Na+) dalam medium natrium hidroksida, bertindak sebagai surfaktan anionik yang larut dalam air. Dalam medium asid hidroklorik, ia boleh ditukar kepada garam hidroklorida asid dodesilaminopropionik [(C12H25N+H2CH2CH2COOH)Cl-], bertindak sebagai surfaktan kationik yang larut dalam air. Jika pH medium diselaraskan supaya cas positif dan negatif seimbang sepenuhnya, ia ditukar kepada garam dalaman (C12H25N+H2CH2CH2COO-), yang sukar larut dalam air dan termendak keluar. pH pada titik ini dipanggil titik isoelektrik. Untuk melaksanakan sepenuhnya kesan surfaktan amfoterik jenis asid amino, ia mesti digunakan dalam larutan akueus dengan pH yang menyimpang daripada titik isoelektrik. Bahan mentah biasa yang digunakan dalam penyediaan surfaktan amfoterik jenis asid amino termasuk amina primer alifatik yang lebih tinggi, metil akrilat (lihat ester akrilat), akrilonitril dan asid kloroasetik.
- Bjenis etain
Surfaktan amfoterik jenis Betaine mempunyai ciri terbesar iaitu larut dalam larutan akueus sama ada berasid, neutral atau alkali. Ia tidak termendak walaupun pada takat isoelektrik. Di samping itu, ia juga mempunyai sifat yang baik seperti kebolehtelapan, detergensi dan prestasi antistatik. Oleh itu, ia adalah pengemulsi dan pelembut yang baik.
Karboksibetain
Anion dalam molekul tersebut ialah kumpulan karboksil, dan kationnya ialah kumpulan ammonium kuaterner. Contohnya, alkil dimetil betain [RN+(CH3)2CH2COO-], di mana kumpulan alkil R mempunyai 12 hingga 18 atom karbon. Berbanding dengan jenis asid amino, jenis betain boleh larut dalam air dalam media berasid, neutral atau alkali, dan tidak termendak walaupun pada titik isoelektrik, jadi ia boleh digunakan dalam larutan akueus dengan sebarang pH. Dalam media berasid, apabila pH titik isoelektrik lebih rendah, ia bertindak sebagai surfaktan kationik larut air [[RN+(CH3)2CH2COOH]Cl-]; dalam media neutral atau alkali, iaitu, apabila pH sama atau lebih tinggi daripada titik isoelektrik, ia bertindak sebagai surfaktan amfoterik larut air dan tidak bertindak sebagai surfaktan anionik. Surfaktan amfoterik cenderung membentuk endapan dengan surfaktan anionik hanya dalam media berasid. Ia boleh digunakan bersama sebarang jenis surfaktan dalam media dengan pelbagai nilai pH. Bahan mentah biasa yang digunakan untuk menyediakan surfaktan amfoterik jenis betain termasuk amina tertier alkil dimetil dan natrium kloroasetat, dsb.
Sulfobetain
Kumpulan anionik dalam molekul tersebut ialah kumpulan sulfo (SO3-), dan kumpulan kationik ialah kumpulan ammonium kuaterner. Kumpulan yang biasa digunakan ialah alkil dimetil sulfonetil betain [RN+(CH3)2CH2CH2SO3-] dan alkil dimetil sulfopropil betain [RN+(CH3)2CH2CH2CH2SO3-]. Bilangan atom karbon dalam kumpulan alkil R dalam formula adalah antara 12 hingga 18. Sulfobetain mempunyai sifat yang komprehensif; ia bukan sahaja mempunyai semua kelebihan betain biasa tetapi juga mempunyai kelebihan unik seperti ketahanan terhadap kepekatan asid, alkali dan garam yang tinggi. Pada masa ini, hidroksi sulfopropil [RN+(CH3)2CH2CH(OH)CH2SO3-] digunakan untuk menggantikan sulfopropil betain, yang menghasilkan bahan berbahaya kepada tubuh manusia semasa pengeluaran. Disebabkan kehadiran kumpulan anionik dan kationik dengan kumpulan hidroksil dalam strukturnya, ia bukan sahaja mempunyai semua kelebihan surfaktan amfoterik tetapi juga mempamerkan ketahanan terhadap kepekatan asid, alkali dan garam yang tinggi, sifat pengemulsi, penyebaran dan antistatik yang baik, serta sifat bakterisida, antikulat dan viskoelastik. Ia adalah surfaktan dengan prestasi keseluruhan yang sangat baik dan telah digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang seperti bahan kimia harian, anjakan minyak medan minyak, pemecahan dan pengasidan.
Fosfolipid betain
Kumpulan anionik dalam molekul tersebut ialah kumpulan fosfat (HPO4-), dan kumpulan kationik ialah kumpulan ammonium kuaterner. Contohnya, alkil dimetil hidroksipropil fosfat betain [RN+(CH3)2CH2CH(OH)CH2HPO4-], di mana kumpulan alkil R mempunyai 12 hingga 18 atom karbon. Struktur ini menentukan bahawa ia bukan sahaja mempunyai sifat-sifat cemerlang surfaktan amfoterik seperti kebolehbasahan, detergensi, kelarutan, sifat pengemulsian dan penyebaran, sifat antistatik, kestabilan terma, serta keserasian yang baik, kerengsaan yang rendah, dan kelebihan berbanding surfaktan anionik umum seperti rintangan alkali yang lebih baik, rintangan elektrolit, dan sifat antistatik, tetapi juga mempunyai kebolehlarutan sabun kalsium yang kuat, tegangan permukaan yang rendah, dan prestasi pembuih yang sangat baik.
Masa siaran: 04-Feb-2026