ਇਮਲਸ਼ਨ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਕਾਰਕ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ?

ਇਮਲਸ਼ਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ​

ਵਿਹਾਰਕ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇਮਲਸ਼ਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਪੜਾਅ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਮਲਸ਼ਨ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਬੂੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ; ਇਹ ਮਾਪ ਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਯੂਨਿਟ ਵਾਲੀਅਮ ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਮਲਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬੂੰਦਾਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਣ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਗਤੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਫਿਲਮ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਗੁਣ, ਬੂੰਦਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ, ਪੋਲੀਮਰ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਟੀਰਿਕ ਰੁਕਾਵਟ, ਨਿਰੰਤਰ ਪੜਾਅ ਦੀ ਲੇਸ, ਬੂੰਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਵੰਡ, ਪੜਾਅ ਵਾਲੀਅਮ ਅਨੁਪਾਤ, ਤਾਪਮਾਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ।

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਫਿਲਮ ਦੀ ਭੌਤਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ, ਬਿਜਲਈ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਅਤੇ ਸਟੀਰਿਕ ਰੁਕਾਵਟ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।

(1) ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਫਿਲਮ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਗੁਣ

ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੇ ਬੂੰਦਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਟਕਰਾਅ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪੂਰਵ-ਅਵਸਥਾ ਹੈ। ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਛੋਟੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬੂੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੰਗੜਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਮਲਸ਼ਨ ਟੁੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਟੱਕਰ ਅਤੇ ਅਭੇਦ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਫਿਲਮ ਦੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਾਕਤ ਇਮਲਸ਼ਨ ਸਥਿਰਤਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨਿਰਧਾਰਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਾਕਤ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਫਿਲਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਇਸਦੇ ਸੰਘਟਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਅਣੂ ਜੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਲੇਟਰਲ ਬਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਲਚਕਤਾ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਜਦੋਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਟਕਰਾਅ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕੇ।

(2) ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ​

ਇਮਲਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੂੰਦਾਂ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਚਾਰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਆਇਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਾਂ ਦਾ ਆਇਓਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਖਾਸ ਆਇਨਾਂ ਦਾ ਸੋਸ਼ਣ, ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿਚਕਾਰ ਰਗੜ, ਆਦਿ। ਤੇਲ-ਵਿੱਚ-ਪਾਣੀ (O/W) ਇਮਲਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੂੰਦਾਂ ਦਾ ਚਾਰਜ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਾਇਡ ਸਥਿਰਤਾ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੈਨ ਡੇਰ ਵਾਲਸ ਬਲ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ; ਫਿਰ ਵੀ ਜਦੋਂ ਬੂੰਦਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀਆਂ ਦੋਹਰੀ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਓਵਰਲੈਪ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨੇੜੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋਰ ਨੇੜਤਾ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਆਕਰਸ਼ਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਟਕਰਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਮਲਸ਼ਨ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ (W/O) ਇਮਲਸ਼ਨਾਂ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਾਰਜ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਨਿਰੰਤਰ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਡਾਈਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਥਿਰਾਂਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਦੋਹਰੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਥਿਰਤਾ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

(3) ਸਟੀਰਿਕ ਸਥਿਰੀਕਰਨ​

ਜਦੋਂ ਪੋਲੀਮਰ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਪਰਤ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਬੂੰਦ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਲਾਇਓਫਿਲਿਕ ਢਾਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਸਥਾਨਿਕ ਰੁਕਾਵਟ ਜੋ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨੇੜੇ ਆਉਣ ਅਤੇ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਪੋਲੀਮਰ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਲਾਇਓਫਿਲਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਿਰੰਤਰ-ਪੜਾਅ ਤਰਲ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਫਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਜੈੱਲ ਵਰਗਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਖੇਤਰ ਉੱਚੀ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਲੇਸ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਸਕੋਇਲਾਸਟਿਕਤਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਮਿਲਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕੁਝ ਤਾਲਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੋਲੀਮਰ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਕਸਰ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਘਟੇ ਹੋਏ ਇੰਟਰਫੇਸ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਤਾਲਮੇਲ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।

(4) ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਵੰਡ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ

ਜਦੋਂ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਪੜਾਅ ਦੇ ਇੱਕ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਖੇਤਰ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਊਰਜਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਥਰਮੋਡਾਇਨਾਮਿਕ ਸਥਿਰਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਇਮਲਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਛੋਟੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਪ੍ਰਗਤੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੋਕ-ਟੋਕ ਦੇ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਤੰਗ, ਇਕਸਾਰ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਵੰਡ ਵਾਲਾ ਇਮਲਸ਼ਨ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਔਸਤ ਬੂੰਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜਿਸਦਾ ਆਕਾਰ ਸੀਮਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

(5) ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਤਣਾਅ, ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਫਿਲਮ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਲੇਸ, ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਸਾਪੇਖਿਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਤਰਲ ਪੜਾਵਾਂ ਦਾ ਭਾਫ਼ ਦਬਾਅ, ਅਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਥਰਮਲ ਗਤੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਇਮਲਸ਼ਨ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੜਾਅ ਉਲਟਾਉਣ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।