Сурфактантҳои амфотерӣ сурфактантҳое мебошанд, ки дар як молекула ҳам гурӯҳҳои гидрофилии анионӣ ва ҳам гурӯҳҳои гидрофилии катионӣ доранд. Хусусияти муҳимтарини онҳо дар он аст, ки онҳо метавонанд ҳам протонҳоро хайрия кунанд ва ҳам қабул кунанд. Онҳо ҳангоми истифода хусусиятҳои зеринро доранд: Сурфактантҳои амфотерӣ одатан дар шустан, пароканда кардан, эмульсия кардан, стерилизатсия кардан, нарм кардани нахҳо ва антистатикӣ самаранокии хуб доранд ва метавонанд ҳамчун ёрирасон барои анҷом додани матоъ, ёрирасон барои рангкунӣ, парокандакунандаи собуни калсий, сурфактантҳои тозакунии хушк ва ингибиторҳои зангзании металл ва ғайра истифода шаванд. Онҳо дорои хосиятҳои аълои нармӣ, ҳамворӣ ва антистатикӣ барои матоъҳо мебошанд; хосиятҳои муайяни бактерицидӣ ва боздорандаи қолаб; ва хосиятҳои хуби эмульсия ва парокандагӣ. Аммо, ин намуди сурфактант нисбатан гарон аст ва доираи амали воқеии он нисбат ба дигар намудҳои сурфактантҳо хурдтар аст. Он сурфактанти нарм аст. Бар хилофи сурфактантҳои яккаи анионӣ ё катионӣ, молекулаҳои сурфактанти амфотерӣ дар як нӯги молекула ҳам гурӯҳҳои кислотаӣ ва ҳам асосӣ доранд. Гурӯҳҳои туршӣ асосан гурӯҳҳои карбоксил, кислотаи сулфонӣ ё фосфатӣ мебошанд, дар ҳоле ки гурӯҳҳои асосӣ гурӯҳҳои амино ё чоряки аммоний мебошанд. Онҳоро бо сурфактантҳои анионӣ ва ғайриионӣ омехта кардан мумкин аст ва ба кислотаҳо, ишқорҳо, намакҳо ва намакҳои металлҳои заминии ишқорӣ тобовар мебошанд.
Айни замон, сурфактантҳои амфотерии синтетикӣ, ки маъмулан истифода мешаванд, асосан гурӯҳҳои карбоксилатро ҳамчун қисмҳои анионӣ доранд, ки чанде аз онҳо гурӯҳҳои сулфонатӣ доранд; қисмҳои катионии онҳо асосан намакҳои амин ё намакҳои чоряки аммоний мебошанд. Онҳое, ки намакҳои аминро ҳамчун қисми катионӣ доранд, намуди аминокислота номида мешаванд; онҳое, ки намакҳои чоряки аммонийро ҳамчун қисми катионӣ доранд, намуди бетаин номида мешаванд.
- Навъи аминокислотаҳо
Маҳлули обии сурфактантҳои амфотерии навъи аминокислотаҳо ишқорӣ аст. Вақте ки кислотаи хлорид бо омехта кардан оҳиста илова карда мешавад, ҳангоми бетараф шудани маҳлул ягон тағйирот ба амал намеояд. Вақте ки маҳлул каме турш мешавад, таҳшин пайдо мешавад. Агар барои турш шудани маҳлул кислотаи хлорид бештар илова карда шавад, таҳшин дубора ҳал мешавад. Ин нишон медиҳад, ки он дар муҳити ишқорӣ ҳамчун сурфактанти анионӣ ва дар муҳити туршӣ ҳамчун сурфактанти катионӣ рафтор мекунад. Аммо, вақте ки хосиятҳои катионӣ ва анионӣ дар нуқтаи изоэлектрикӣ комилан мувозинат мешаванд, гидрофилӣ коҳиш меёбад ва дар натиҷа таҳшин пайдо мешавад. Анион дар молекула гурӯҳи карбоксил ва катион намаки аммоний мебошанд. Ин намуди сурфактант бо тағирёбии рН-и муҳит фаъолиятҳои гуногуни сатҳӣ нишон медиҳад. Масалан, кислотаи додециламинопропион (C12H25N+H2CH2CH2COO-)-ро дар муҳити гидроксиди натрий ба додециламинопропионати натрий (C12H25NHCH2CH2COO-Na+) табдил додан мумкин аст, ки ҳамчун сурфактанти анионии дар об ҳалшаванда амал мекунад. Дар муҳити кислотаи гидрохлорид, онро ба намаки гидрохлориди кислотаи додециламинопропион [(C12H25N+H2CH2CH2COOH)Cl-] табдил додан мумкин аст, ки ҳамчун сурфактанти катионии дар об ҳалшаванда амал мекунад. Агар рН-и муҳит тавре танзим карда шавад, ки зарядҳои мусбат ва манфӣ комилан мутавозин бошанд, он ба намаки дохилӣ (C12H25N+H2CH2CH2COO-) табдил меёбад, ки дар об суст ҳал мешавад ва ба берун мебарояд. рН дар ин нуқта нуқтаи изоэлектрикӣ номида мешавад. Барои пурра таъсир расонидани таъсири сурфактантҳои амфотерикии навъи аминокислота, онҳо бояд дар маҳлулҳои обӣ бо рН аз нуқтаи изоэлектрикӣ дуршаванда истифода шаванд. Ашёи хоми маъмуле, ки дар тайёр кардани сурфактантҳои амфотерикии навъи аминокислота истифода мешаванд, аминҳои ибтидоии алифатии олӣ, метилакрилат (нигаред ба эфирҳои акрилат), акрилонитрил ва кислотаи хлорасетиро дар бар мегиранд.
- Bнавъи этан
Сурфактантҳои амфотерикии навъи бетаин бузургтарин хусусияти ҳалшаванда будан дар маҳлулҳои обӣ, хоҳ кислотаӣ, хоҳ нейтралӣ ё ишқорӣ бошанд, доранд. Онҳо ҳатто дар нуқтаи изоэлектрикӣ таҳшин намешаванд. Илова бар ин, онҳо инчунин хосиятҳои хуб ба монанди гузаронандагӣ, шустушӯй ва самаранокии зиддистатикӣ доранд. Аз ин рӯ, онҳо эмульгаторҳо ва нармкунандаҳои хуб мебошанд.
Карбоксибетаин
Анион дар молекула гурӯҳи карбоксил ва катион гурӯҳи чоряки аммоний мебошад. Масалан, алкилдиметил бетаин [RN+(CH3)2CH2COO-], ки дар он гурӯҳи алкил R аз 12 то 18 атоми карбон дорад. Дар муқоиса бо намудҳои аминокислота, намудҳои бетаин метавонанд дар об дар муҳити туршӣ, бетаин ё ишқорӣ ҳал шаванд ва ҳатто дар нуқтаи изоэлектрикӣ таҳшин нашаванд, аз ин рӯ онҳоро дар маҳлулҳои обӣ бо ҳама гуна рН истифода бурдан мумкин аст. Дар муҳити туршӣ, вақте ки рН-и нуқтаи изоэлектрикӣ пасттар аст, он ҳамчун сурфактанти катионии дар об ҳалшаванда [[RN+(CH3)2CH2COOH]Cl-] рафтор мекунад; дар муҳити бетараф ё ишқорӣ, яъне вақте ки рН ба нуқтаи изоэлектрикӣ баробар ё баландтар аст, он ҳамчун сурфактанти амфотерии дар об ҳалшаванда рафтор мекунад ва ҳамчун сурфактанти анионӣ рафтор намекунад. Сурфактантҳои амфотерӣ майл доранд, ки бо сурфактантҳои анионӣ таҳшин шаванд. Онҳоро метавон дар якҷоягӣ бо ҳама гуна сурфактант дар муҳитҳое, ки арзишҳои гуногуни рН доранд, истифода бурд. Ашёи хоми маъмуле, ки барои тайёр кардани сурфактантҳои амфотерикии навъи бетаин истифода мешаванд, аминҳои алкилдиметил сеюмдараҷа ва хлорацетат натрий ва ғайраро дар бар мегиранд.
Сулфобетаин
Гурӯҳи анионӣ дар молекула гурӯҳи сулфо (SO3-) ва гурӯҳи катионӣ гурӯҳи чоряки аммоний мебошанд. Гурӯҳҳои маъмулан истифодашаванда бетаинҳои алкилдиметилсулфонетил [RN+(CH3)2CH2CH2SO3-] ва бетаинҳои алкилдиметилсулфопропил [RN+(CH3)2CH2CH2CH2SO3-] мебошанд. Шумораи атомҳои карбон дар гурӯҳи алкил R дар формулаҳо аз 12 то 18 аст. Сулфобетаинҳо хосиятҳои ҳамаҷониба доранд; онҳо на танҳо ҳамаи бартариҳои бетаинҳои оддиро доранд, балки инчунин бартариҳои беназир, ба монанди муқовимат ба консентратсияи баланди кислотаҳо, ишқорҳо ва намакҳо доранд. Дар айни замон, гидрокси сулфопропил [RN+(CH3)2CH2CH(OH)CH2SO3-] барои иваз кардани бетаинҳои сулфопропил истифода мешавад, ки ҳангоми истеҳсол моддаҳои зарароварро барои бадани инсон истеҳсол мекунанд. Аз сабаби мавҷудияти гурӯҳҳои анионӣ ва катионӣ бо гурӯҳҳои гидроксил дар сохтори худ, онҳо на танҳо ҳамаи бартариҳои сурфактантҳои амфотерӣ доранд, балки инчунин муқовимат ба консентратсияи баланди кислотаҳо, ишқорҳо ва намакҳо, хосиятҳои хуби эмульгатсионӣ, парокандакунӣ ва антистатикӣ, инчунин хосиятҳои бактерицидӣ, зидди замбӯруғӣ ва вискоэластикӣ нишон медиҳанд. Онҳо сурфактантҳо бо самаранокии аълои умумӣ мебошанд ва дар соҳаҳои гуногун, аз қабили кимиёвии ҳаррӯза, ҷойивазкунии нафти конҳои нафт, шикастан ва туршкунӣ васеъ истифода мешаванд.
Фосфолипид бетаин
Гурӯҳи анионӣ дар молекула гурӯҳи фосфат (HPO4-) ва гурӯҳи катионӣ гурӯҳи чоряки аммоний мебошанд. Масалан, алкилдиметилгидроксипропилфосфат бетаин [RN+(CH3)2CH2CH(OH)CH2HPO4-], ки дар он гурӯҳи алкил R аз 12 то 18 атоми карбон дорад. Ин сохтор муайян мекунад, ки он на танҳо хосиятҳои аълои сурфактантҳои амфотерӣ, ба монанди намнокӣ, шустушӯйӣ, ҳалшавандагӣ, хосиятҳои эмульсиякунанда ва парокандакунанда, хосияти антистатикӣ, устувории гармӣ, инчунин мутобиқати хуб, ангезиши паст ва бартариҳо нисбат ба сурфактантҳои умумии анионӣ, ба монанди муқовимати беҳтари ишқорӣ, муқовимати электролит ва хосияти антистатикӣ, балки инчунин парокандагии қавии собуни калсий, шиддати пасти сатҳӣ ва кори аълои кафккунӣ дорад.
Вақти нашр: 04 феврали соли 2026