Ọ̀nà tí àwọn ẹ̀rọ ìtújáde epo robi fi ń ṣiṣẹ́ láti inú ìlànà ìyípadà-ìyípadà-ìyípadà-ìyípadà. Nígbà tí a bá fi ẹ̀rọ ìtújáde epo kún un, ìyípadà ìpele kan máa ń wáyé: àwọn surfactants tí ó lè ṣe irú emulsion tí ó lòdì sí èyí tí emulsifier (tí a mọ̀ sí àwọn ẹ̀rọ ìtújáde-ìyípadà-ìyípadà) ń ṣe. Irú àwọn ẹ̀rọ ìtújáde bẹ́ẹ̀ máa ń ṣiṣẹ́ pẹ̀lú àwọn emulsifier hydrophobic láti ṣẹ̀dá àwọn èròjà, nípa bẹ́ẹ̀ wọ́n á yọ agbára emulsifier kúrò nínú rẹ̀.
Ọ̀nà mìíràn ni ìfọ́ tí fíìmù ojú-ìwé náà fà tí ó ń fọ́. Lábẹ́ àwọn ipò gbígbóná tàbí ìrúkèrúdò, fíìmù ojú-ìwé náà ní àǹfààní tó pọ̀ láti dojúkọ fíìmù ojú-ìwé náà, yálà ó máa ń fà mọ́ ọn tàbí ó máa ń yí àwọn apá kan lára àwọn ohun tí ó ń ṣiṣẹ́ lójú-ìwé padà, èyí sì máa ń ba fíìmù náà jẹ́. Èyí máa ń dín ìdúróṣinṣin kù gidigidi, ó sì máa ń fa ìfọ́ àti ìdàpọ̀ tí ó máa ń yọrí sí ìfọ́.
Àwọn epo epo robi sábà máa ń wáyé nígbà tí wọ́n bá ń ṣe àti tí wọ́n bá ń tún àwọn ohun èlò epo robi ṣe. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ epo robi pàtàkì ní àgbáyé ni a máa ń rí ní ipò tí a ti yọ epo robi kúrò. Emulsion kan ní ó kéré tán omi méjì tí a kò lè yọ́, ọ̀kan nínú wọn sì fọ́nká díẹ̀díẹ̀—àwọn ìṣàn omi tó tó ìwọ̀n 1 μm ní ìwọ̀n ìlà-oòrùn—nínú èkejì.
Ọ̀kan lára àwọn omi wọ̀nyí sábà máa ń jẹ́ omi, èkejì sì sábà máa ń jẹ́ epo. Ó lè jẹ́ pé epo náà dà sínú omi débi pé emulsion náà di irú epo nínú omi (O/W), níbi tí omi ti jẹ́ ìpele tí ń tẹ̀síwájú tí ó sì fi epo sí ìpele tí a fọ́nká náà. Ní ọ̀nà mìíràn, tí epo bá ṣe ìpele tí ń tẹ̀síwájú tí ó sì fi omi bọ́ ìpele tí a fọ́nká náà, emulsion náà jẹ́ irú omi nínú epo (W/O)—ọ̀pọ̀lọpọ̀ emulsions epo rọ̀bì jẹ́ ti ẹ̀ka ìkẹyìn yìí.
Àwọn mọ́líkúùlù omi ń fa ara wọn mọ́ra, gẹ́gẹ́ bí àwọn mọ́líkúùlù epo ṣe ń fà ara wọn mọ́ra; síbẹ̀ láàárín àwọn mọ́líkúùlù omi àti àwọn mọ́líkúùlù epo kọ̀ọ̀kan, agbára ìkọlù kan wà tí ń ṣiṣẹ́ ní ìfọwọ́sowọ́pọ̀ wọn. Ìfúnpọ̀ ojú ilẹ̀ ń dín agbègbè ojú ilẹ̀ kù, nítorí náà, àwọn ìfúnpọ̀ nínú ìfúnpọ̀ W/O máa ń fà sí ìfọ́. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, àwọn ìfúnpọ̀ kọ̀ọ̀kan máa ń fẹ́ràn ìdàpọ̀, tí gbogbo agbègbè ojú ilẹ̀ rẹ̀ kéré ju àpapọ̀ àwọn agbègbè ìfọ́pọ̀ lọtọ̀ lọ. Nítorí náà, ìfúnpọ̀ omi mímọ́ àti òróró mímọ́ kò dúró ṣinṣin ní ti ara: ìpele tí a fọ́nká ń fà sí ìdàpọ̀, ó ń ṣe àwọn ìpele méjì tí a yà sọ́tọ̀ nígbà tí a bá kojú ìfàsẹ́yìn ojú ilẹ̀—fún àpẹẹrẹ, nípa ìkójọpọ̀ àwọn kẹ́míkà pàtàkì ní ìfọwọ́sowọ́pọ̀ náà, èyí tí ó ń dín ìfọ́pọ̀ ojú ilẹ̀ kù. Ní ti ìmọ̀ ẹ̀rọ, ọ̀pọ̀ àwọn ohun èlò ń lo ipa yìí nípa fífi àwọn mọ́líkúùlù tí a mọ̀ dáradára kún un láti ṣe àwọn mọ́líkúùlù tí ó dúró ṣinṣin. Èyíkéyìí ohun tí ó ń mú kí ìfọ́pọ̀ ojú ilẹ̀ dúró ṣinṣin ní ọ̀nà yìí gbọ́dọ̀ ní ìṣètò kẹ́míkà tí ó ń mú kí ìbáṣepọ̀ pẹ̀lú àwọn mọ́líkúùlù omi àti àwọn mọ́líkúlù epo pọ̀—ìyẹn ni pé, ó yẹ kí ó ní ẹgbẹ́ hydrophilic àti ẹgbẹ́ hydrophobic.
Àwọn emulsions epo rọ̀bì jẹ́ ìdídúróṣinṣin wọn sí àwọn ohun àdánidá nínú epo náà, tí wọ́n sábà máa ń ní àwọn ẹgbẹ́ polar bíi carboxyl tàbí phenolic groups. Àwọn wọ̀nyí lè wà gẹ́gẹ́ bí omi tàbí àwọn ìtúká colloidal, tí wọ́n ń lo agbára pàtàkì nígbà tí a bá so wọ́n mọ́ àwọn ìsopọ̀. Ní irú àwọn ọ̀ràn bẹ́ẹ̀, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn eléérú túká ní ìpele epo náà wọ́n sì kó jọ ní ìsopọ̀ epo àti omi, wọ́n ń tò lẹ́gbẹ̀ẹ́ ara wọn pẹ̀lú àwọn ẹgbẹ́ polar wọn tí a darí sí omi. Nítorí náà, ìpele interfacial tí ó dúró ṣinṣin ní ti ara ń ṣẹ̀dá, tí ó dàbí ìbòrí líle tí ó jọ ìpele particulate tàbí paraffin crystal lattice. Fún ojú tí kò ní ìhòhò, èyí ń farahàn gẹ́gẹ́ bí ìbòrí tí ó ń yí ìpele ìsopọ̀ náà ká. Ìlànà yìí ṣàlàyé ìgbà tí àwọn emulsions epo rọ̀bì ti gbó àti ìṣòro tí ó wà nínú fífọ́ wọn.
Ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, ìwádìí lórí àwọn ọ̀nà ìtújáde emulsion epo robi ti dojúkọ ìwádìí onípele díẹ̀ lórí àwọn ìlànà ìtújáde droplet àti ipa àwọn demulsifiers lórí àwọn ànímọ́ rheological interfacial. Síbẹ̀ nítorí pé iṣẹ́ àwọn demulsifiers lórí emulsions jẹ́ ohun tí ó díjú gan-an, àti pẹ̀lú àwọn ìwádìí gbígbòòrò ní pápá yìí, kò sí ìlànà kan náà ti ẹ̀rọ ìtújáde emulsifiation tí ó ti yọjú.
Ọpọlọpọ awọn ilana ti a mọ lọwọlọwọ:
③ Ìlànà Ìyọkúrò- Mọ́lẹ́kúlù kan ṣoṣo tàbí díẹ̀ nínú àwọn mọ́lẹ́kúlù demulsifier lè ṣẹ̀dá àwọn mílíkẹ́lì; àwọn kọ́ọ̀bù macromolecular tàbí àwọn mílíkẹ́lì wọ̀nyí ń yọ́ àwọn mọ́lẹ́kúlù emulsifier, èyí tí ó ń fa ìfọ́ epo rọ̀bì tí a ti yọ jáde.
④ Ìlànà ìyípadà tí a ti dì papọ̀ – Àwọn àkíyèsí microscopic fihàn pé àwọn emulsions W/O ní ìkarahun omi méjì tàbí ọ̀pọ̀lọpọ̀, pẹ̀lú àwọn ìkarahun epo tí a so pọ̀ láàrín wọn. Lábẹ́ àpapọ̀ àwọn ipa ti ìgbóná, ìrúpọ̀, àti ìtújáde, àwọn ìpele inú ti àwọn ìkarahun di èyí tí a so pọ̀, èyí tí ó ń yọrí sí ìdàpọ̀ ìdajì àti ìtújáde ìdajì.
Ni afikun, iwadii ile lori awọn ilana imukuro fun awọn eto epo robi ti a ti yọ jade O/W daba pe imukuro pipe gbọdọ pade awọn ilana wọnyi: iṣẹ ṣiṣe dada ti o lagbara; iṣẹ rirọ ti o dara; agbara flocculating to; ati agbara idapọ ti o munadoko.
Àwọn ohun èlò ìtúpalẹ̀ omi wà ní oríṣiríṣi; a pín wọn sí oríṣiríṣi àwọn ohun èlò ìtúpalẹ̀ omi, wọ́n ní oríṣiríṣi cationic, anionic, nonionic, àti zwitterionic nínú.
Àwọn ohun tí a fi ń pa àwọn ...
Àwọn ohun èlò ìtúpalẹ̀ cationic: ní pàtàkì iyọ̀ ammonium quaternary—ó ń ṣiṣẹ́ fún àwọn epo fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ ṣùgbọ́n kò dára fún àwọn epo líle tàbí àwọn epo tó ti pẹ́.
Àwọn ohun èlò ìdènà tí kìí ṣe ti iyọ́nú: àwọn ohun èlò ìdènà tí àwọn amine bẹ̀rẹ̀; àwọn ohun èlò ìdènà tí àwọn alcohols bẹ̀rẹ̀; àwọn ohun èlò ìdènà alkylphenol-formaldehyde resini block copolymers; àwọn ohun èlò ìdènà phenol-amine-formaldehyde resini block copolymers; àwọn ohun èlò ìdènà tí ó dá lórí silikoni; àwọn ohun èlò ìdènà ìwọ̀n molecular gíga; àwọn polyphosphates; àwọn ohun èlò ìdènà tí a ṣe àtúnṣe; àti àwọn ohun èlò ìdènà zwitterionic tí àwọn ohun èlò ìdènà epo robi tí ó da lórí imidazoline dúró fún.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-04-2025