Verkunarháttur hráolíuolíuafleysandi efnibyggir á kenningunni um fasaumsnúning og öfuga aflögun. Eftir að emulsíunarefninu hefur verið bætt við á sér stað fasaumsnúningur sem myndar yfirborðsvirk efni sem framleiða gagnstæða gerð af ýruefninu við þá sem myndast af ýruefninu (öfug emulsíunarefni). Þessi emulsíunarefni hafa samskipti við vatnsfælin ýruefni til að mynda fléttur og þannig hlutleysa ýrueiginleikana. Annar ferill er rof á millifletisfilmu vegna árekstrar. Við upphitun eða hræringu rekast emulsíunarefni oft á millifletisfilmu ýruefnisins — annað hvort með því að adsorbera það eða ryðja úr stað sumar yfirborðsvirku sameindir — sem gerir filmuna óstöðuga, sem leiðir til flokkunar, samruna og að lokum afemulsunar.
Hráolíuemulsíur myndast oft við olíuframleiðslu og olíuhreinsun. Mest af hráolíu í heiminum er framleidd í emulsíeruðu formi. Emulsíur eru að minnsta kosti tvær óblandanlegar vökvar, þar sem annar er dreift sem mjög fínir dropar (um 1 mm í þvermál) sem svífa í hinum.
Venjulega er annar þessara vökva vatn og hinn olía. Olíunni er hægt að dreifa fínt í vatni og mynda þannig olíu-í-vatni (O/W) fleyti, þar sem vatn er samfellda fasinn og olía er dreifða fasinn. Ef olía er hins vegar samfellda fasinn og vatn er dreift, myndar hún vatn-í-olíu (W/O) fleyti. Flestar hráolíufleyti tilheyra síðarnefnda gerðinni.
Á undanförnum árum hafa rannsóknir á afmölunarferlum hráolíu einbeitt sér að ítarlegum athugunum á samruna dropa og áhrifum afmölunarefna á snertifletisseigju. Hins vegar, vegna flækjustigs víxlverkunar afmölunarefnis og fleytis, þrátt fyrir ítarlegar rannsóknir, er enn engin samhljóða kenning um afmölunarferlið.
Nokkrar almennt viðurkenndar aðferðir eru meðal annars:
1. Sameindaflutningur: Sameindir úr emulsifier koma í stað ýruefna við tengiflötinn og gera emulsifierið óstöðugt.
2. Hrukkaaflögun: Smásjárrannsóknir sýna að vatns-/olíuemulsiónir hafa tvöföld eða mörg vatnslög sem eru aðskilin með olíuhringjum. Við upphitun, hræringu og afemulsión tengjast þessi lög saman og valda dropasamruna.
Að auki benda innlendar rannsóknir á olíu/vatnsfleytikerfum til þess að kjörinn emulgator verði að uppfylla eftirfarandi skilyrði: sterk yfirborðsvirkni, góð vætanleiki, nægjanleg flokkunargeta og skilvirk samrunageta.
Hægt er að flokka afhýðandi efni eftir gerðum yfirborðsvirkra efna:
•Anjónísk afhýðandi efni: Inniheldur karboxýlat, súlfónat og pólýoxýetýlenfitusúlföt. Þau eru minna áhrifarík, þurfa stóra skammta og eru viðkvæm fyrir rafvökvum.
•Katjónískir afemulsunarefni: Aðallega fjórgreind ammoníumsölt, virk fyrir léttolíu en ekki hentug fyrir þunga eða eldri olíu.
•Ójónísk afemulsunarefni: Þar á meðal eru blokkpólýeterar sem eru upphafnir með amínum eða alkóhólum, alkýlfenól plastefni blokkpólýeterar, fenól-amín plastefni blokkpólýeterar, sílikon-byggð afemulsunarefni, afemulsunarefni með mjög háum mólþyngd, pólýfosföt, breytt blokkpólýeterar og zwitterjónísk afemulsunarefni (t.d. imídasólín-byggð afemulsunarefni fyrir hráolíu).
Birtingartími: 22. ágúst 2025