Биосурфактивті заттар - бұл микроорганизмдер метаболизм процестері кезінде белгілі бір өсіру жағдайында бөлетін метаболиттер. Химиялық жолмен синтезделген беттік-белсенді заттармен салыстырғанда, биосурфактанттар құрылымдық әртүрлілік, биоыдырағыштық, кең биологиялық белсенділік және қоршаған ортаға зиянсыздығы сияқты көптеген бірегей атрибуттарға ие. Шикізаттың қолжетімділігі, құны және синтетикалық беттік белсенді заттардың өнімділік шектеулері сияқты факторларға байланысты (олардың қоршаған ортаны қатты ластау және өндіру мен пайдалану кезінде адам денсаулығына қауіп төндіретін тенденциясымен бірге) биосурфактанттарды зерттеу соңғы екі онжылдықта айтарлықтай өсті, өйткені қоршаған орта және денсаулық туралы хабардар болу өсті. Әртүрлі биосурфактивті заттар мен олардың өндіріс процестеріне халықаралық деңгейде берілген көптеген патенттермен кен орны қарқынды дамыды. Қытайда зерттеулер, ең алдымен, биосурфактанттарды мұнайды жақсарту және биоремедиацияда қолдануға бағытталған.
1.Биосурфактанттардың түрлері және өндіруші штаммдар
1.1 Биосурфактивті заттардың түрлері
Химиялық жолмен синтезделген беттік белсенді заттар әдетте полярлық топтарына қарай жіктеледі, ал биосурфактанттар биохимиялық қасиеттеріне және өндіруші микроорганизмдерге қарай жіктеледі. Олар негізінен бес түрге бөлінеді: гликолипидтер, фосфолипидтер және май қышқылдары, липопептидтер және липопротеидтер, полимерлі беттік белсенді заттар және арнайы беттік белсенді заттар.
1.2 Бисурфактивті заттардың штаммдарын өндіру
Биосурфактанттардың көпшілігі бактериялардың, ашытқылардың және саңырауқұлақтардың метаболиттері болып табылады. Бұл өндіруші штаммдар негізінен мұнаймен ластанған көлдерден, топырақтан немесе теңіз ортасынан сүзіледі.
2.Биосурфактанттарды өндіру
Қазіргі уақытта биосурфактанттарды екі негізгі әдіспен алуға болады: микробтық ашыту және ферментативті синтез.
Ашыту кезінде биосурфактанттардың түрі мен шығымы ең алдымен микроорганизм штаммына, оның өсу кезеңіне, көміртегі субстратының табиғатына, қоректік ортадағы N, P және металл иондарының (Mg²⁺ және Fe²⁺ сияқты) концентрациясына, сондай-ақ өсіру жағдайларына (рН, температура, араластыру жылдамдығы, т.б.) байланысты. Ашытудың артықшылықтарына өндірістің төмен құны, өнімдердің әртүрлілігі және қарапайым процестер жатады, бұл оны кең ауқымды өнеркәсіптік өндіріске қолайлы етеді. Дегенмен, бөлу және тазарту шығындары жоғары болуы мүмкін.
Керісінше, ферментативті синтезделген беттік белсенді заттар көбінесе салыстырмалы түрде қарапайым молекулалық құрылымдарға ие, бірақ бірдей тамаша беттік белсенділікті көрсетеді. Ферментативті тәсілдің артықшылықтарына экстракцияның төмен шығындары, құрылымдық модификацияның қарапайымдылығы, тікелей тазарту және иммобилизацияланған ферменттерді қайта пайдалану мүмкіндігі жатады. Сонымен қатар, ферментативті жолмен синтезделген беттік белсенді заттар фармацевтикалық компоненттер сияқты жоғары қосылған құны бар өнімдерді өндіру үшін пайдаланылуы мүмкін. Ферменттердің құны қазіргі уақытта жоғары болғанымен, ферменттердің тұрақтылығы мен белсенділігін арттыру үшін гендік инженериядағы жетістіктер өндіріс шығындарын азайтады деп күтілуде.
Жіберу уақыты: 04 қыркүйек 2025 ж