ຫຼັກການທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການກະທຳທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນນໍ້າຢາປະສົມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ລະລາຍຂອງສານເຄມີໃນນໍ້າຢາມີຫຍັງແດ່?

ແນວໂນ້ມທົ່ວໂລກທີ່ເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງສານເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກທີ່ເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ການພັດທະນາ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອຸດສາຫະກຳເຄື່ອງສຳອາງ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຜະລິດຕະພັນ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ປະສິດທິພາບ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງມີຄວາມຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພັດທະນາສານເຄມີທີ່ປອດໄພ, ອ່ອນໂຍນ, ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ງ່າຍ, ແລະ ມີໜ້າທີ່ພິເສດຢ່າງເປັນລະບົບ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວາງພື້ນຖານທາງທິດສະດີສຳລັບການສ້າງ ແລະ ການນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃໝ່. ຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການພັດທະນາສານເຄມີທີ່ອີງໃສ່ glycoside, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຫຼາກຫຼາຍສານເຄມີທີ່ຜະລິດຈາກ polyol ແລະ ເຫຼົ້າ; ການດຳເນີນການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງເປັນລະບົບກ່ຽວກັບສານເຄມີທີ່ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ phospholipid; ການຜະລິດຊຸດອາຊິດໄຂມັນ sucrose ester ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ; ການເສີມສ້າງການສຶກສາກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຊີການປະສົມ; ແລະ ການຂະຫຍາຍຂອບເຂດຂອງການນຳໃຊ້ສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ.

ປະກົດການທີ່ສານທີ່ບໍ່ລະລາຍໃນນໍ້າຈະຖືກປະສົມເຂົ້າກັນເປັນເອກະພາບໃນນໍ້າເພື່ອສ້າງເປັນອີມັນຊັນເອີ້ນວ່າ ອີມັນຊັນຊິຟາຍເີ. ໃນເຄື່ອງສຳອາງ, ສານອີມັນຊັນຊິຟາຍເີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດຄຣີມ ແລະ ໂລຊັ່ນ. ປະເພດທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຄຣີມທາແປ້ງ ແລະ ຄຣີມທາ “ຈົ່ງຊິງ” ແມ່ນອີມັນຊັນ O/W (ນໍ້າມັນໃນນໍ້າ), ເຊິ່ງສາມາດປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ໂດຍໃຊ້ສານອີມັນຊັນແອນໄອອອນເຊັ່ນ: ສະບູກົດໄຂມັນ. ການປະສົມເຂົ້າກັນດ້ວຍສະບູເຮັດໃຫ້ການໄດ້ຮັບອີມັນຊັນທີ່ມີປະລິມານນໍ້າມັນຕໍ່າງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະ ຜົນກະທົບຂອງການເກີດເຈວຂອງສະບູເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມໜືດສູງ. ສຳລັບຄຣີມເຢັນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງນໍ້າມັນຫຼາຍ, ອີມັນຊັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະເພດ W/O (ນໍ້າໃນນໍ້າມັນ), ເຊິ່ງສາມາດເລືອກລາໂນລິນທຳມະຊາດ - ດ້ວຍຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມນໍ້າທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ຄວາມໜືດສູງ - ເປັນອີມັນຊັນຊິຟາຍເີ. ໃນປະຈຸບັນ, ສານອີມັນຊັນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອອອນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກຄວາມປອດໄພ ແລະ ການລະຄາຍເຄືອງຕໍ່າ.

ປະກົດການທີ່ຄວາມສາມາດໃນການລະລາຍຂອງສານທີ່ລະລາຍເລັກນ້ອຍ ຫຼື ສານທີ່ບໍ່ລະລາຍເພີ່ມຂຶ້ນນັ້ນເອີ້ນວ່າ ການລະລາຍ. ເມື່ອເພີ່ມສານເຄມີທີ່ລະລາຍລົງໃນນໍ້າ, ຄວາມຕຶງຜິວຂອງນໍ້າໃນເບື້ອງຕົ້ນຈະຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກຸ່ມຂອງໂມເລກຸນສານເຄມີທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ ໄມເຊວ ຈະເລີ່ມສ້າງຕົວຂຶ້ນ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ ໄມເຊວ ເອີ້ນວ່າ ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ ໄມເຊວ ທີ່ສຳຄັນ (CMC). ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານເຄມີທີ່ລະລາຍໄປຮອດ CMC, ໄມເຊວສາມາດດັກຈັບນໍ້າມັນ ຫຼື ອະນຸພາກແຂງຢູ່ທີ່ປາຍທີ່ບໍ່ລະລາຍນໍ້າຂອງໂມເລກຸນຂອງມັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການລະລາຍຂອງສານທີ່ລະລາຍບໍ່ດີ ຫຼື ບໍ່ລະລາຍ.

ໃນເຄື່ອງສຳອາງ, ສານລະລາຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດໂທນເນີ, ນ້ຳມັນຜົມ, ແລະ ການກະກຽມການເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ການປັບສະພາບຜົມ. ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບເຄື່ອງສຳອາງທີ່ມີນ້ຳມັນ - ເຊັ່ນ: ນ້ຳຫອມ, ໄຂມັນ, ແລະ ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳມັນ - ແຕກຕ່າງກັນໃນໂຄງສ້າງ ແລະ ຂົ້ວ, ຮູບແບບການລະລາຍຂອງມັນຍັງແຕກຕ່າງກັນ; ດັ່ງນັ້ນ, ຕ້ອງເລືອກສານເຄມີທີ່ເໝາະສົມເປັນສານລະລາຍ. ຕົວຢ່າງ, ເນື່ອງຈາກໂທນເນີລະລາຍນ້ຳຫອມ, ນ້ຳມັນ, ແລະ ຢາ, alkyl polyoxyethylene ethers ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າ alkylphenol polyoxyethylene ethers (ປະເພດ OP, ປະເພດ TX) ມີພະລັງການລະລາຍທີ່ແຂງແຮງ, ແຕ່ພວກມັນລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ຕາ ແລະ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫຼີກລ່ຽງໂດຍທົ່ວໄປ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອະນຸພັນ amphoteric ໂດຍອີງໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກະຖິນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການລະລາຍທີ່ດີເລີດສຳລັບນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ ແລະ ນ້ຳມັນພືດ, ແລະ ບໍ່ລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ຕາ, ພວກມັນຈຶ່ງເໝາະສົມສຳລັບການກະກຽມແຊມພູອ່ອນໆ ແລະ ເຄື່ອງສຳອາງອື່ນໆ.