Wanneer lug 'n vloeistof binnedring, aangesien dit onoplosbaar is in water, word dit deur die vloeistof onder eksterne krag in talle borrels verdeel, wat 'n heterogene stelsel vorm. Sodra lug die vloeistof binnedring en skuim vorm, neem die kontakarea tussen gas en vloeistof toe, en die vrye energie van die stelsel styg ook dienooreenkomstig.
Die laagste punt stem ooreen met wat ons algemeen na verwys as die kritieke miselkonsentrasie (KMC). Daarom, wanneer die oppervlakaktiewe middelkonsentrasie die KMC bereik, is daar 'n voldoende aantal oppervlakaktiewe molekules in die stelsel om dig op die vloeistofoppervlak te pas en 'n gapingvrye monomolekulêre filmlaag te vorm. Dit verminder die stelsel se oppervlakspanning. Wanneer die oppervlakspanning afneem, verminder die vrye energie wat benodig word vir skuimgenerering in die stelsel ook, wat skuimvorming baie makliker maak.
In praktiese produksie en toepassing, om die stabiliteit van voorbereide emulsies tydens berging te verseker, word die oppervlakaktiewe middelkonsentrasie dikwels bo die kritieke miselkonsentrasie aangepas. Alhoewel dit die emulsiestabiliteit verbeter, het dit ook sekere nadele. Oormatige oppervlakaktiewe stowwe verminder nie net die stelsel se oppervlakspanning nie, maar omhul ook die lug wat die emulsie binnedring, wat 'n relatief stewige vloeistoffilm vorm, en op die vloeistofoppervlak 'n dubbellaag molekulêre film. Dit belemmer die ineenstorting van skuim aansienlik.
Skuim is 'n samevoeging van baie borrels, terwyl 'n borrel gevorm word wanneer gas in 'n vloeistof versprei word—gas as die verspreide fase en vloeistof as die kontinue fase. Die gas binne-in borrels kan van een borrel na 'n ander migreer of in die omliggende atmosfeer ontsnap, wat lei tot borrelkoalesensie en verdwyning.
Vir suiwer water of oppervlakaktiewe stowwe alleen, as gevolg van hul relatief eenvormige samestelling, het die gevolglike skuimfilm nie elastisiteit nie, wat die skuim onstabiel en geneig maak tot self-eliminasie. Termodinamiese teorie dui daarop dat skuim wat in suiwer vloeistowwe gegenereer word tydelik is en verdwyn as gevolg van filmdreinering.
Soos vroeër genoem, is daar in watergebaseerde bedekkings, benewens die dispersiemedium (water), ook emulgeermiddels vir polimeeremulsifisering, tesame met dispergeermiddels, benattingsmiddels, verdikkingsmiddels en ander oppervlakaktiewe middel-gebaseerde bedekkingsbymiddels. Aangesien hierdie stowwe in dieselfde stelsel saambestaan, is skuimvorming hoogs waarskynlik, en hierdie oppervlakaktiewe middel-agtige komponente stabiliseer die gegenereerde skuim verder.
Wanneer ioniese oppervlakaktiewe stowwe as emulgeermiddels gebruik word, verkry die borrelfilm 'n elektriese lading. As gevolg van sterk afstoting tussen ladings, weerstaan borrels aggregasie, wat die proses van klein borrels wat in groter borrels saamsmelt en dan ineenstort, onderdruk. Gevolglik inhibeer dit skuimverwydering en stabiliseer die skuim.
Plasingstyd: 6 Nov 2025