Factaran a tha a’ riaghladh seasmhachd emulsions
Ann an cleachdaidhean practaigeach, tha seasmhachd emulsion a’ toirt iomradh air comas boinneagan na h-ìre sgapte seasamh an aghaidh co-aonadh. Am measg nan tomhasan airson seasmhachd emulsion a thomhas, tha an ìre co-aonaidh am measg boinneagan sgapte air leth cudromach; faodar a dhearbhadh le bhith a’ tomhas mar a bhios an àireamh de bhoinneagan gach aonad meud ag atharrachadh thar ùine. Mar a bhios boinneagan san emulsion a’ tighinn còmhla ri feadhainn nas motha agus mu dheireadh a’ leantainn gu briseadh, tha astar a’ phròiseis seo an urra gu ìre mhòr air na factaran a leanas: feartan fiosaigeach an fhilm eadar-aghaidh, ath-bhualadh electrostatach eadar boinneagan, bacadh steireach bho fhilmichean polymer, slaodachd na h-ìre leantainneach, meud agus sgaoileadh boinneagan, co-mheas meud ìre, teòthachd, agus mar sin air adhart.
Dhiubh sin, is e nàdar fiosaigeach an fhilm eadar-aghaidh, eadar-obrachaidhean dealain, agus bacadh steireach as cudromaiche.
(1) Feartan Fiosaigeach an Fhilm Eadar-aghaidh
’S e bualadh am measg boinneagan ìre-sgaoilte an riatanas airson co-aonadh. Bidh an co-aonadh a’ dol air adhart gun sgur, a’ crìonadh boinneagan beaga gu bhith nan feadhainn nas motha gus am bris an emulsion. Rè a’ bhualadh agus an aonaidh, tha neart meacanaigeach film eadar-aghaidh a’ bhoinne mar am prìomh fheart a tha a’ dearbhadh seasmhachd an emulsion. Gus neart meacanaigeach mòr a thoirt don fhilm eadar-aghaidh, feumaidh e a bhith na fhilm cho-leanailteach - na moileciuilean surfactant a tha na phàirt dheth ceangailte ri chèile le feachdan làidir taobhach. Feumaidh deagh leaghan a bhith aig an fhilm cuideachd, gus an urrainn dha e fhèin a chàradh gu fèin-ghluasadach nuair a thachras milleadh ionadail bho bhualadh boinneagan.
(2) Eadar-obrachaidhean Dealain
Faodaidh uachdar boinneagan ann an emulsionan cosgaisean sònraichte fhaighinn airson diofar adhbharan: ianachadh surfactants ianach, adsorption ianan sònraichte air uachdar a’ bhoinneag, suathadh eadar boinneagan agus am meadhan mun cuairt, msaa. Ann an emulsionan ola-ann-uisge (O/W), tha cosgais boinneagan a’ cluich pàirt chudromach ann a bhith a’ cur casg air cruinneachadh, co-aonadh, agus briseadh mu dheireadh. A rèir teòiridh seasmhachd colloid, bidh feachdan van der Waals a’ tarraing boinneagan ri chèile; ach nuair a bhios boinneagan a’ tighinn faisg gu leòr airson gum bi na sreathan dùbailte uachdar aca a’ dol thairis air a chèile, bidh ath-bhualadh electrostatach a’ cur bacadh air tuilleadh dlùth-cheangal. Gu soilleir, ma tha ath-bhualadh nas motha na an tarraing, tha boinneagan nas lugha buailteach bualadh agus tighinn còmhla, agus bidh an emulsion seasmhach; air dhòigh eile, bidh co-aonadh agus briseadh a’ tachairt.
A thaobh emulsaidhean uisge-ann-ola (W/O), chan eil mòran luchd aig boinneagan uisge, agus leis gu bheil cunbhalach dielectric ìosal agus sreath dhùbailte tiugh aig an ìre leantainneach, chan eil buaidh mhòr aig buaidhean electrostatach air seasmhachd.
(3) Seasmhachd Steireach
Nuair a bhios poileimeirean ag obair mar emulsifiers, bidh an sreath eadar-aghaidh a’ fàs gu math nas tiugh, a’ cruthachadh sgiath làidir liophilic timcheall air gach boinneag - cnap-starra fànais a chuireas casg air boinneagan bho bhith a’ tighinn faisg agus a’ dèanamh conaltraidh. Bidh nàdar liophilic mholacilean poileimeir cuideachd a’ glacadh tòrr leaghan ìre leantainneach taobh a-staigh an t-sreath dìon, ga dhèanamh coltach ri gel. Mar thoradh air an sin, tha slaodachd eadar-aghaidh nas àirde agus slaodachd elasticity fàbharach aig an roinn eadar-aghaidh, a chuidicheas le casg a chuir air aonadh boinneagan agus a’ gleidheadh seasmhachd. Fiù ma thachras beagan co-aonaidh, bidh emulsifiers poileimeir gu tric a’ cruinneachadh aig an eadar-aghaidh lùghdaichte ann an cruthan snàithleach no criostalach, a’ tiughad am film eadar-aghaidh agus mar sin a’ cur casg air tuilleadh co-aonaidh.
(4) Co-ionannachd Sgaoileadh Meud Boinneagan
Nuair a thèid meud sònraichte de ìre sgapte a bhriseadh sìos ann am boinneagan de dhiofar mheudan, bidh farsaingeachd eadar-aghaidh iomlan nas lugha aig an t-siostam anns a bheil boinneagan nas motha agus mar sin lùth eadar-aghaidh nas ìsle, a’ toirt seasmhachd teirmeadainimigeach nas motha. Ann an emulsion far a bheil boinneagan de mheudan mòra is beaga ann còmhla, bidh boinneagan beaga buailteach a bhith a’ crìonadh fhad ‘s a bhios boinneagan mòra a’ fàs. Ma chumas an adhartas seo gun smachd, tachraidh briseadh mu dheireadh. Mar sin, tha emulsion le sgaoileadh meud boinneagan cumhang, èideadh nas seasmhaiche na fear aig a bheil meud cuibheasach boinneagan mar an ceudna ach aig a bheil raon meud farsaing.
(5) Buaidh Teòthachd
Faodaidh atharrachaidhean teòthachd teannachadh eadar-aghaidh, feartan agus slaodachd an fhilm eadar-aghaidh, solubhail coimeasach an emulsifier anns an dà ìre, cuideam smùid nan ìrean leaghaidh, agus gluasad teirmeach boinneagan sgapte atharrachadh. Faodaidh na h-atharrachaidhean seo uile buaidh a thoirt air seasmhachd an emulsion agus dh’ fhaodadh iad eadhon tionndadh no briseadh ìrean adhbhrachadh.
Àm puist: 27 dhen t-Samhain 2025