चूँकि वायु जल में अघुलनशील होती है, अतः जब वायु किसी द्रव में प्रवेश करती है, तो बाह्य बल के प्रभाव में द्रव द्वारा उसे अनेक बुलबुलों में विभाजित कर दिया जाता है, जिससे एक विषमांगी निकाय बनता है। जब वायु द्रव में प्रवेश करती है और झाग बनाती है, तो गैस और द्रव के बीच संपर्क क्षेत्र बढ़ जाता है, और निकाय की मुक्त ऊर्जा भी उसी अनुपात में बढ़ जाती है।
निम्नतम बिंदु उस बिंदु से मेल खाता है जिसे हम आमतौर पर क्रिटिकल मिसेल सांद्रता (CMC) कहते हैं। इसलिए, जब सर्फेक्टेंट सांद्रता CMC तक पहुँच जाती है, तो सिस्टम में पर्याप्त संख्या में सर्फेक्टेंट अणु तरल सतह पर घनीभूत होकर एक अंतराल-रहित मोनोमॉलेक्यूलर फिल्म परत बनाते हैं। इससे सिस्टम का पृष्ठ तनाव न्यूनतम हो जाता है। जब पृष्ठ तनाव कम होता है, तो सिस्टम में फोम निर्माण के लिए आवश्यक मुक्त ऊर्जा भी कम हो जाती है, जिससे फोम निर्माण बहुत आसान हो जाता है।
व्यावहारिक उत्पादन और अनुप्रयोग में, भंडारण के दौरान तैयार इमल्शन की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, सर्फेक्टेंट सांद्रता को अक्सर महत्वपूर्ण मिसेल सांद्रता से ऊपर समायोजित किया जाता है। हालाँकि इससे इमल्शन की स्थिरता बढ़ती है, लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हैं। अत्यधिक सर्फेक्टेंट न केवल सिस्टम के पृष्ठ तनाव को कम करते हैं, बल्कि इमल्शन में प्रवेश करने वाली हवा को भी ढक लेते हैं, जिससे एक अपेक्षाकृत कठोर द्रव फिल्म और द्रव सतह पर एक द्विपरत आणविक फिल्म बन जाती है। यह फोम के विघटन को काफी हद तक रोकता है।
झाग कई बुलबुलों का समूह होता है, जबकि बुलबुला तब बनता है जब गैस किसी द्रव में परिक्षेपित होती है—गैस परिक्षेपित प्रावस्था के रूप में और द्रव सतत प्रावस्था के रूप में। बुलबुलों के अंदर की गैस एक बुलबुले से दूसरे बुलबुले में स्थानांतरित हो सकती है या आसपास के वातावरण में निकल सकती है, जिससे बुलबुला आपस में मिलकर लुप्त हो जाता है।
शुद्ध जल या केवल पृष्ठसक्रियकों के लिए, उनकी अपेक्षाकृत एकसमान संरचना के कारण, परिणामी झाग फिल्म में लोच का अभाव होता है, जिससे झाग अस्थिर हो जाता है और स्वयं नष्ट होने की संभावना बढ़ जाती है। ऊष्मागतिकी सिद्धांत बताता है कि शुद्ध द्रवों में उत्पन्न झाग अस्थायी होता है और फिल्म के जल निकासी के कारण नष्ट हो जाता है।
जैसा कि पहले बताया गया है, जल-आधारित कोटिंग्स में, परिक्षेपण माध्यम (जल) के अलावा, बहुलक पायसीकरण के लिए पायसीकारक, परिक्षेपक, आर्द्रक कारक, गाढ़ा करने वाले पदार्थ और अन्य पृष्ठसक्रियक-आधारित कोटिंग योजक भी होते हैं। चूँकि ये पदार्थ एक ही प्रणाली में सह-अस्तित्व में होते हैं, इसलिए झाग बनने की संभावना बहुत अधिक होती है, और ये पृष्ठसक्रियक-जैसे घटक उत्पन्न झाग को और स्थिर करते हैं।
जब आयनिक सर्फेक्टेंट को पायसीकारकों के रूप में उपयोग किया जाता है, तो बुलबुला फिल्म एक विद्युत आवेश प्राप्त कर लेती है। आवेशों के बीच प्रबल प्रतिकर्षण के कारण, बुलबुले एकत्रीकरण का प्रतिरोध करते हैं, जिससे छोटे बुलबुलों के बड़े बुलबुलों में विलीन होने और फिर टूटने की प्रक्रिया बाधित होती है। परिणामस्वरूप, यह झाग के निष्कासन को रोकता है और झाग को स्थिर करता है।
पोस्ट करने का समय: 06-नवंबर-2025