Mgbe ikuku na-abanye n'ime mmiri mmiri, ebe ọ bụ na ọ naghị edozi ya na mmiri, mmiri mmiri na-ekewa ya n'ọtụtụ egosipụta, na-etolite usoro dị iche iche. Ozugbo ikuku na-abanye na mmiri mmiri ma na-emepụta ụfụfụ, mpaghara kọntaktị dị n'etiti gas na mmiri mmiri na-abawanye, na ike n'efu nke usoro ahụ na-ebilikwa otú ahụ.
Ebe kacha ala dabara na ihe anyị na-akpọkarị dị ka ihe dị oke egwu micelle (CMC). Ya mere, mgbe surfactant ịta ruru CMC, e nwere a zuru ezu ọnụ ọgụgụ nke surfactant ụmụ irighiri na usoro ka densely kwekọọ na mmiri mmiri elu, na-akpụ a oghere-free monomolecular film oyi akwa. Nke a na-ebelata esemokwu elu nke sistem. Mgbe esemokwu dị n'elu na-ebelata, ike efu achọrọ maka ọgbọ ụfụfụ na usoro ahụ na-ebelatakwa, na-eme ka ọkpụkpụ ụfụfụ dịkwuo mfe.
N'ime mmepụta na ngwa bara uru, iji hụ na nkwụsi ike nke emulsions a kwadebere n'oge nchekwa, a na-edozikarị ntinye nke surfactant n'elu ihe dị oke egwu micelle. Ọ bụ ezie na nke a na-eme ka emulsion kwụsie ike, ọ nwekwara ụfọdụ drawbacks. Ihe ndị na-emebiga ihe ókè ọ bụghị nanị na-ebelata esemokwu elu nke usoro ahụ kamakwa na-ekpuchi ikuku na-abanye na emulsion, na-emepụta ihe nkiri mmiri mmiri siri ike, na n'elu mmiri mmiri, ihe nkiri molecular bilayer. Nke a na-egbochi oke ụfụfụ.
Ụfụfụ bụ nchịkọta nke ọtụtụ afụ, ebe a na-emepụta afụ mgbe gas na-agbasasị n'ime mmiri mmiri - gas dị ka oge a gbasasịrị na mmiri mmiri dị ka oge na-aga n'ihu. Igwe ikuku dị n'ime afụ nwere ike isi n'otu afụ gaa na nke ọzọ ma ọ bụ gbaba n'ime ikuku gbara ya gburugburu, na-eduga na afụ ọnụ na-apụ n'anya.
Maka mmiri dị ọcha ma ọ bụ surfactants naanị, n'ihi na ha na-emekọ ihe ọnụ, ihe nkiri ụfụfụ na-esi na ya pụta enweghị ngbanwe, na-eme ka ụfụfụ ahụ ghara ịdị n'otu ma nwee ike iwepụ onwe ya. Thermodynamic Theory na-atụ aro na ụfụfụ na-emepụta na mmiri dị ọcha na-adịru nwa oge ma na-apụ n'anya n'ihi mmịpụta ihe nkiri.
Dị ka e kwuru na mbụ, na mmiri dabeere coatings, e wezụga dispersion ọkara (mmiri), e nwekwara emulsifiers maka polymer emulsification, tinyere dispersants, wetting mmadụ, thickeners, na ndị ọzọ surfactant dabeere mkpuchi mgbakwunye. Ebe ọ bụ na ihe ndị a na-ebikọ ọnụ n'otu usoro, ọ ga-abụ na ọ ga-abụ na ọ na-emepụta ụfụfụ, na ihe ndị a dị ka ihe ndị na-emepụta ihe na-eme ka ụfụfụ ahụ guzosie ike.
Mgbe a na-eji ionic surfactants dị ka emulsifiers, ihe nkiri afụ na-enweta ụgwọ eletrik. N'ihi nchụso siri ike n'etiti ebubo, afụ na-eguzogide nchịkọta, na-egbochi usoro nke obere egosipụta na-ejikọta n'ime ndị buru ibu wee daa. N'ihi ya, nke a na-egbochi mkpochapụ ụfụfụ ma mee ka ụfụfụ kwụsị.
Oge nzipu: Nov-06-2025