ទីសារធាតុសម្អាត នៃសារធាតុ surfactants គឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋានដែលផ្តល់ឱ្យសារធាតុ surfactants នូវការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងបំផុត។ វាមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសាររាប់ពាន់។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានអនុវត្តកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ និងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគ្រប់ប្រភេទ។
ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងឋិតិវន្តនៃសារធាតុ surfactants
សរសៃ ផ្លាស្ទិច និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត ជារឿយៗបង្កើតអគ្គិសនីឋិតិវន្តដោយសារតែការកកិត ដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើក្រណាត់សរសៃមានអគ្គិសនីឋិតិវន្ត ពួកវាច្រើនតែមានគុណវិបត្តិដូចជា "ជាប់នឹងតួ" ឬ "ភាពស្អិតជាប់ឋិតិវន្ត" ក៏ដូចជាងាយនឹងស្រូបយកធូលី ឬកខ្វក់។ ផលប៉ះពាល់នៃអគ្គិសនីឋិតិវន្តលើផលិតផលផ្លាស្ទិចគឺកាន់តែធំជាង។ ផលិតផលមិនត្រឹមតែទាក់ទាញធូលីបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលប៉ះពាល់ដល់តម្លាភាព អនាម័យផ្ទៃ និងរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏កាត់បន្ថយលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ និងតម្លៃនៃផលិតផលផងដែរ។
ដើម្បីលុបបំបាត់បាតុភូតអគ្គិសនីឋិតិវន្តនេះ វិធីសាស្ត្រប្រឆាំងឋិតិវន្តនៃសារធាតុ surfactant ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ សារធាតុ surfactants បែបនេះត្រូវបានគេហៅថាប្រឆាំងឋិតិវន្ត ភ្នាក់ងារ។
- បាតុភូតអេឡិចត្រូស្តាទិច និងមូលហេតុរបស់វា
ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នាខ្លះនៅក្នុងលទ្ធផលដែលទទួលបានដោយអ្នកស្រាវជ្រាវផ្សេងៗគ្នាទាក់ទងនឹងលំដាប់នៃអគ្គិសនីភាវូបនីយកម្មសរសៃក៏ដោយ សរសៃដែលមានចំណងអាមីដដូចជារោមចៀម នីឡុង និងរោមចៀមសិប្បនិម្មិត ច្រើនតែមានបន្ទុកវិជ្ជមាន។
ស្ថានភាពសាកថ្មអគ្គិសនីទូទៅនៃសារធាតុ ពីវិជ្ជមានទៅអវិជ្ជមាន មានដូចខាងក្រោម៖ (+) ប៉ូលីយូរីថេន – សក់ – នីឡុង – រោមចៀម – សូត្រ – សរសៃវីស្កូស – កប្បាស – កៅស៊ូរឹង – សរសៃអាសេតាត – វីនីឡុង – ប៉ូលីប្រូពីលីន – ប៉ូលីប៉ូលីអេស្ទ័រ – ប៉ូលីអាគ្រីឡូនីទ្រីល – ប៉ូលីវីនីលក្លរួ – វីនីលក្លរួ – អាគ្រីឡូនីទ្រីលកូប៉ូលីមែរ – ប៉ូលីអេទីឡែន – ប៉ូលីតេត្រាហ្វ្លុយអូរ៉ូអេទីឡែន (-)។ ទោះបីជាមូលហេតុនៃការបង្កើតអគ្គិសនីឋិតិវន្តមិនទាន់ត្រូវបានយល់ច្បាស់ក៏ដោយ ជាទូទៅគេជឿថា នៅពេលដែលវត្ថុប្រភេទផ្សេងៗគ្នាកកិតគ្នា បន្ទុកដែលផ្លាស់ទីត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងវត្ថុដែលកកិត ដោយហេតុនេះបង្កើតអគ្គិសនីឋិតិវន្ត។ ប្រភេទនៃបន្ទុកដែលវត្ថុមួយផ្ទុកអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការទទួលបាន ឬបាត់បង់អេឡិចត្រុង។ ប្រសិនបើវត្ថុមួយបាត់បង់អេឡិចត្រុង វានឹងក្លាយជាបន្ទុកវិជ្ជមាន។ ប្រសិនបើវាទទួលបានអេឡិចត្រុង វានឹងក្លាយជាបន្ទុកអវិជ្ជមាន។
- សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្ត
មានវិធីសំខាន់ពីរដើម្បីលុបបំបាត់អគ្គិសនីឋិតិវន្ត៖
វិធីសាស្ត្ររូបវន្ត៖ ដោយសារទំហំនៃអគ្គិសនីឋិតិវន្តត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសីតុណ្ហភាព និងសំណើម វិធីសាស្ត្ររូបវន្តដូចជាការកែតម្រូវសីតុណ្ហភាព និងសំណើម និងការបញ្ចេញចរន្តកូរ៉ូណាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលុបបំបាត់អគ្គិសនីឋិតិវន្តនៅលើផ្ទៃវត្ថុ។
វិធីសាស្ត្រគីមីលើផ្ទៃនោះគឺការប្រើប្រាស់សារធាតុ surfactants ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្ត ដើម្បីអនុវត្តការព្យាបាលលើផ្ទៃលើសរសៃ និងផលិតផលផ្លាស្ទិច ឬលាយវាចូលទៅក្នុងផ្លាស្ទិច ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការលុបបំបាត់អគ្គិសនីឋិតិវន្ត។
2.I. សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តសម្រាប់សរសៃ
លក្ខខណ្ឌដែលភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងឋិតិវន្តគួរតែបំពេញ៖
(1) កុំផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ដៃនៃសរសៃ។
(2) ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងឋិតិវន្តល្អ កម្រិតថ្នាំតិចតួច និងនៅតែមានប្រសិទ្ធភាពនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
(3) ភាពឆបគ្នាល្អជាមួយសរសៃជ័រ;
(4) ភាពឆបគ្នាល្អជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត;
(5) គ្មានបាតុភូតពពុះ និងគ្មានស្នាមប្រឡាក់ទឹក;
(6) មិនពុល និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្បែក;
(7) អាចរក្សាបាននូវស្ថេរភាពល្អ។
២.២. ប្រភេទនៃសារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្ត
ប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តសំខាន់ៗដែលប្រើសម្រាប់សរសៃគឺសារធាតុសាប៊ូអ៊ីយ៉ុងកាតាយុង និងអំផូទែរិច។
២.៣. យន្តការនៃសកម្មភាពរបស់សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្ត
យន្តការប្រឆាំងឋិតិវន្តនៃសារធាតុសកម្មដែលប្រើសម្រាប់ប្រឆាំងឋិតិវន្តនៃជាតិសរសៃបង្ហាញជាចម្បងក្នុងទិដ្ឋភាពពីរ៖ ការការពារការបង្កើតអគ្គិសនីឋិតិវន្តនៅពេលដែលផ្ទៃនៃក្រណាត់សរសៃត្រូវបានត្រដុស និងការរលាយនៃបន្ទុកផ្ទៃ។ ការការពារការកកិតអគ្គិសនីមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងរចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុសកម្ម; ខណៈពេលដែលការរលាយនៃបន្ទុកផ្ទៃមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងបរិមាណស្រូបយកនិងសំណើមនៃសារធាតុសកម្មលើក្រណាត់សរសៃ។
សារធាតុផ្សំសារធាតុស៊ីយ៉ូនិច អាចស្រូបយកទៅលើផ្ទៃសរសៃដែលមានបន្ទុកអវិជ្ជមានបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមរយៈបន្ទុកវិជ្ជមានរបស់វា។
①វាអាចបន្សាបបន្ទុកផ្ទៃនៃសរសៃ;
②ដោយសារសារធាតុសកម្មកាតាយុងស្រូបយកអ៊ីយ៉ុងអាម៉ូញ៉ូមក្វាទែរណារីដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមានទៅលើផ្ទៃសរសៃ ហើយខ្សែសង្វាក់អ៊ីដ្រូកាបូនដែលមិនមានជាតិទឹកបែរមុខចេញ បង្កើតជាខ្សែភាពយន្តស្រូបយកតម្រង់ទិសដែលផ្សំឡើងពីខ្សែសង្វាក់អ៊ីដ្រូកាបូននៅលើផ្ទៃសរសៃ។ ខ្សែភាពយន្តស្រូបយកនេះអាចកាត់បន្ថយកម្លាំងកកិតដែលបង្កើតឡើងលើផ្ទៃសរសៃក្នុងកំឡុងពេលកកិត ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យបាតុភូតអគ្គិសនីកកិតចុះខ្សោយ។
ចំពោះសរសៃសំយោគដែលមានប៉ូលារីតេទាប និងអ៊ីដ្រូហ្វូប៊ីស៊ីតេខ្លាំង សារធាតុសកម្មកាតាយុងស្រូបចូលទៅក្នុងផ្ទៃសរសៃតាមរយៈកម្លាំងវ៉ាន់ឌឺវ៉ាល់ ជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់អ៊ីដ្រូកាបូនអ៊ីដ្រូហ្វូប៊ីករបស់វា ខណៈដែលក្រុមអាម៉ូញ៉ូមក្វាទែណារីប៉ូលបែរមុខទៅខាងក្រៅ គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃសរសៃដោយក្រុមប៉ូលារីហ្វីលីក។ នេះមិនត្រឹមតែបង្កើនចរន្តអគ្គិសនីនៃផ្ទៃសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនសំណើមលើផ្ទៃរបស់វា ដែលមានប្រយោជន៍ដល់ការរលាយអគ្គិសនីឋិតិវន្តដែលបង្កើតឡើងដោយការកកិត និងដើរតួនាទីប្រឆាំងនឹងឋិតិវន្ត។
បរិមាណស្រូបយកនៃឌីអុកស៊ីតដេស៊ីលអាម៉ូញ៉ូមក្លរួលើផ្ទៃសរសៃធម្មជាតិគឺខ្ពស់ជាងលើសរសៃសំយោគយ៉ាងខ្លាំង។ នេះបង្ហាញថាវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងឋិតិវន្តល្អជាងលើសរសៃធម្មជាតិ។
ដូចសារធាតុសាប៊ូកាតាយុងដែរ សារធាតុសាប៊ូអ៊ីយ៉ុងអំផូទែរិចមានបន្ទុកវិជ្ជមាន ហើយក៏អាចស្រូបយកលើផ្ទៃសរសៃដែលមានបន្ទុកអវិជ្ជមានដើម្បីបន្សាបបន្ទុកឋិតិវន្ត។ ក្រុមអ៊ីដ្រូហ្វូប៊ីករបស់វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយការកកិតផងដែរ។ លើសពីនេះ បើធៀបនឹងសារធាតុសាប៊ូកាតាយុង ពួកវាមានក្រុមអានីយ៉ូនិចបន្ថែមនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់វា ដូច្នេះវាអាចបង្កើនសំណើម និងការរលាយបន្ទុកបានល្អជាង។ ដូច្នេះ សារធាតុសាប៊ូអ៊ីយ៉ុងអំផូទែរិចគឺជាសារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តដែលមានដំណើរការល្អ ប៉ុន្តែតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ណាស់។
សារធាតុសាប៊ូអានីយ៉ូនិច និងមិនមែនអ៊ីយ៉ុងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងឋិតិវន្តទាប ដោយសារបរិមាណស្រូបយកទាបលើផ្ទៃសរសៃ។ បរិមាណស្រូបយកនៃសារធាតុសាប៊ូមិនមែនអ៊ីយ៉ុងគឺខ្ពស់ជាងសារធាតុអានីយ៉ូនិច ពីព្រោះវាមិនរងផលប៉ះពាល់ដោយបន្ទុកលើផ្ទៃសរសៃ ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលរបស់វាលើការរលាយឋិតិវន្តគឺខ្សោយ ដូច្នេះសមត្ថភាពប្រឆាំងឋិតិវន្តរបស់វាគឺអាក្រក់ជាងសារធាតុសាប៊ូកាទីយ៉ូនិច និងអំផូទែរីក។
- សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តសម្រាប់ផ្លាស្ទិច
យន្តការនៃសកម្មភាពរបស់សារធាតុ surfactants ជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងឋិតិវន្តសម្រាប់ផ្លាស្ទិច៖ សារធាតុ surfactants ស្រូបយកនៅលើផ្ទៃផ្លាស្ទិចតាមរយៈកម្លាំង van der Waals ជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់អ៊ីដ្រូកាបូន hydrophobic របស់វា ខណៈពេលដែលក្រុមប៉ូលរបស់វាលាតសន្ធឹងទៅខាងក្រៅ បង្កើតជាខ្សែភាពយន្តស្រូបយកតម្រង់ទិសនៃសារធាតុ surfactants នៅលើផ្ទៃផ្លាស្ទិច។ ខ្សែភាពយន្តនេះផ្តល់នូវចរន្តអគ្គិសនី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបន្ទុកឋិតិវន្តរលាយបានល្អ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្សែភាពយន្តស្រូបយកក៏អាចកាត់បន្ថយការកកិតលើផ្ទៃផ្លាស្ទិចផងដែរ។
សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តប្លាស្ទិកត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមប្រភេទនៃសារធាតុ surfactant ទៅជា៖
(1) ប្រភេទអានីយ៉ូនិច;
(2) ប្រភេទកាតូនិច;
(3) ប្រភេទអ៊ីយ៉ុងអំផូទែរិច;
(4) ប្រភេទមិនមែនអ៊ីយ៉ុង។
សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តអាចបែងចែកជាពីរប្រភេទយោងទៅតាមវិធីសាស្ត្រប្រើប្រាស់របស់វា៖
(1) សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តស្រោបលើផ្ទៃ;
(2) សារធាតុប្រឆាំងឋិតិវន្តប្រភេទផ្សំ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៦