Aafiaga o le susu, manaʻoga: HLB: 7-9
O le susu ua faʻamatalaina o le mea e tupu lea e mitiia ai le kesi i luga o se mea malo e se vai. O mea e mafai ona faʻaleleia atili ai lenei gafatia e faʻaaogaina e taʻua o mea e faʻasusu ai. E masani ona vaevaeina le susu i ni ituaiga se tolu: susu faʻafesoʻotaʻi (susu pipii), susu faʻatofu (susu faʻatofu), ma le susu salalau (susu salalau). I nei mea, o le salalau o loʻo faʻatusalia ai le tulaga maualuga o le susu, ma o le fua faʻatatau o le salalau e masani ona faʻaaogaina o se faʻailoga e iloilo ai le faʻatinoga o le susu i le va o faiga eseese. E le gata i lea, o le tulimanu o le fesoʻotaʻiga o se tulaga faʻatatau foi lea mo le faʻamasinoina o le lelei o le susu. E mafai ona faʻaaogaina surfactants e pulea ai le tulaga o le susu i le va o vaega vai ma vaega malo.
I le alamanuia o vailaʻau faʻasaina, o nisi o faʻatulagaga granular ma pauta e mafai ona pefu e iai foʻi se aofaʻi o vailaʻau faʻasaina. O lo latou faʻamoemoe o le faʻaleleia atili lea o le pipii ma le aofaʻi o le vailaʻau faʻasaina i luga o le mea o loʻo faʻamoemoeina, faʻavavevave le saoasaoa o le faʻasaʻolotoina ma faʻalautele le vaega o loʻo salalau ai mea aoga i lalo o tulaga susu, ma faʻaleleia atili ai le aoga o le puipuia ma le togafitia o faʻamaʻi.
I le pisinisi teuteuga, e galulue surfactants o ni emulsifiers ma e taua tele i oloa tausiga o le paʻu e pei o kulimi, lotions, fufulu foliga ma mea e aveese ai vali.
Micelles ma le Fa'amavaeina,manaʻoga: C > CMC (HLB 13–18)
O le tulaga maualalo lea e fa'apipi'i ai molela'au o le surfactant e fausia ai ni micelles. A sili atu le tulaga maualuga nai lo le tau CMC, e fa'atulaga e molela'au o le surfactant i ni fausaga e pei o le lapotopoto, pei o le tootoo, lamellar, po'o le pei o le laulau.
O faiga fa'asolo o ni faiga paleni fa'atermodinamika. O le maualalo o le CMC ma le maualuga o le tikeri o le feso'ota'iga, o le tele fo'i lea o le maualuga o le fa'aopoopoga (MAC). O le a'afiaga o le vevela i le fa'asolo e atagia i itu e tolu: e a'afia ai le fausiaina o micelle, le solubility o solubilizates, ma le solubility o surfactants lava ia. Mo ionic surfactants, o lo latou solubility e fa'ateleina tele i le si'itia o le vevela, ma o le vevela e tupu ai lenei fa'ateleina fa'afuase'i e ta'ua o le Krafft point. O le maualuga o le Krafft point, o le maualalo fo'i lea o le fa'aputuga taua o micelle.
Mo polyoxyethylene nonionic surfactants, a oso aʻe le vevela i se tulaga patino, e paʻū faʻafuaseʻi lo latou solubility ma tupu ai le timuga, ma mafua ai ona lilo le fofo. O lenei mea e taʻua o le clouding, ma o le vevela talafeagai e taʻua o le cloud point. Mo surfactants e tutusa le umi o le filifili polyoxyethylene, o le umi o le filifili hydrocarbon, o le maualalo foi lea o le cloud point; i se isi itu, i le tutusa o le umi o le filifili hydrocarbon, o le umi o le filifili polyoxyethylene, o le maualuga foi lea o le cloud point.
O mea olaola e le polar (e pei o le benzene) e matua maualalo lava le solubility i le vai. Peita'i, o le fa'aopoopoina o surfactants e pei o le sodium oleate e mafai ona fa'aleleia atili ai le solubility o le benzene i le vai—o se faiga e ta'ua o le solubilization. E ese le solubilization mai le dissolution masani: o le benzene solubilized e le o fa'asalalauina tutusa i totonu o molela'au vai ae maileia i totonu o micelles na fausia e oleate ions. Ua fa'amaonia e su'esu'ega X-ray diffraction o ituaiga uma o micelles e fa'alauteleina i tikeri eseese pe a uma ona solubilization, ae o meatotino colligative o le fofo lautele e tumau pea le tele o suiga.
A o faʻateleina le tele o surfactants i le vai, e faʻaputuina mole mole surfactant i luga o le vai e fausia ai se vaega monomolecular e pipii faʻatasi ma faʻatulagaina. O mole mole tele i le vaega tele e faʻapotopoto faʻatasi ma a latou vaega hydrophobic e faʻasaga i totonu, ma fausia ai ni micelles. O le maualuga maualalo e manaʻomia e amata ai le fausiaina o micelle ua faʻamatalaina o le maualuga taua o le micelle (CMC). I lenei maualuga, e ese le fofo mai le amioga lelei, ma o loʻo aliali mai se tulaga ese o le inflection i luga o le surface tension vs. concentration curve. O le faʻateleina atili o le maualuga o le surfactant o le a le toe faʻaitiitia ai le maualuga o le surface tension; nai lo lena, o le a faʻalauteleina ai le tuputupu aʻe pea ma le faʻateleina o micelles i le vaega tele.
A fa'asalalauina mole mole surfactant i totonu o se vaifofo ma o'o atu i se tulaga fa'apitoa o le malosi, latou te fa'apipi'i mai monomers ta'itasi (ions po'o mole mole) i totonu o fa'aputuga colloidal e ta'ua o micelles. O lenei suiga e mafua ai suiga fa'afuase'i i meatotino fa'aletino ma vaila'au o le vaifofo, ma o le malosi e tupu ai lenei mea o le CMC. O le fa'agasologa o le fausiaina o micelle e ta'ua o le micellization.
O le fausiaina o micelles i totonu o vai surfactant vai o se faiga e faʻalagolago i le malosi o le vai. I vai e matuā vaivai lava, e toetoe lava a fesoʻotaʻi tuusaʻo le vai ma le ea, o lea e naʻo sina vaega itiiti lava e faʻaitiitia ai le malosi o le fogaeleele, e tumau pea e latalata i le vai mama, ma e naʻo ni nai mole mole mole mole mole mole mole mole e salalau solo i le vaega tele. Aʻo faʻateleina le malosi o le surfactant i se tulaga talafeagai, e vave ona pipii mole mole i luga o le fogaeleele o le vai, ma faʻaitiitia ai le vaega e fesoʻotaʻi ai le vai ma le ea ma mafua ai ona paʻuʻū tele le malosi o le fogaeleele. I le taimi nei, o nisi mole mole mole mole mole mole mole mole mole mole e faʻapipiʻi faʻatasi ma a latou vaega hydrophobic, ma fausia ai ni micelles laiti.
A o faʻaauau pea ona siʻitia le malosi ma oʻo atu le fofo i le saturation adsorption, e fausia ai se ata monomolecular mafiafia i luga o le vai. A oʻo le malosi i le CMC, e oʻo atu le malosi o le vai i lona tulaga maualalo. I tua atu o le CMC, o le faʻateleina atili o le malosi o le surfactant e le afaina ai le malosi o le vai; ae, e faʻateleina ai le aofaʻi ma le tele o micelles i le vaega tele. Ona pulea lea o le fofo e micelles, lea e avea ma microreactors i le faia o nanopowders. Faatasi ai ma le faʻateleina pea o le malosi, e faasolosolo malie ona suia le faiga i se tulaga crystalline vai.
A oʻo atu le malosi o le vailaʻau surfactant i le CMC, e iloga le fausiaina o micelles i le faʻateleina o le malosi. E faʻailoaina lenei mea i le tulaga o le fesuiaʻiga i le piʻo o le teteʻe o le fogaeleele vs. le piʻo o le log concentration (γ–log c), faʻatasi ai ma le aliaʻe mai o meatotino faaletino ma vailaʻau e le lelei atoatoa i le vailaʻau.
E maualuga le mamafa o le eletise i totonu o micelles o le Ionic surfactant. Ona o le tosina atu o le eletise, e tosina atu ai le counterion i le luga o le micelle, ma fa'aitiitia ai se vaega o le mamafa lelei ma le mamafa leaga. Peita'i, a uma ona fausia e micelles ni fausaga e maualuga le mamafa, e fa'ateleina tele le malosi fa'agesegese o le atmospera ionic na fausia e counterion—o se meatotino e mafai ona fa'aaogaina e fetu'una'i ai le fa'asalalauina o nanopowders. Mo nei mafua'aga e lua, e vave ona fa'aitiitia le conductivity tutusa o le fofo fa'atasi ai ma le fa'ateleina o le malosi i tua atu o le CMC, ma avea ai lenei tulaga ma se metotia fa'atuatuaina mo le fuafuaina o le malosi taua o le micelle o surfactants.
O le fausaga o micelles ionic surfactant e masani lava ona lapotopoto, e aofia ai vaega e tolu: o le fatu autu, o le atigi, ma se vaega eletise e lua e sosolo. O le fatu autu e aofia ai filifili hydrocarbon hydrophobic, e tutusa ma hydrocarbons vai, ma le lautele e amata mai le 1 i le 2.8 nm. O vaega methylene (-CH₂-) e lata ane i vaega ulu polar e iai le polarity fa'aitiiti, e taofia ai nisi molela'au vai i tafatafa o le fatu autu. O lea la, o le fatu autu o micelle o lo'o iaio se aofaiga tele o le vai ua maileia, ma o nei vaega -CH₂- e le o atoatoa ona tuufaatasia i totonu o le fatu hydrocarbon e pei o le vai ae o loo avea ma vaega o le atigi micelle e le o se vai.
O le atigi micelle e ta'ua fo'i o le micelle-water interface po'o le surface phase. E le o fa'atatau i le macroscopic interface i le va o micelles ma le vai ae o le vaega i le va o micelles ma le monomeric aqueous surfactant solution. Mo ionic surfactant micelles, o le atigi e fausia e le pito i totonu o le Stern layer (po'o le fixed adsorption layer) o le electric double layer, fa'atasi ai ma le mafiafia e tusa ma le 0.2 i le 0.3 nm. O le atigi e le gata o lo'o i ai vaega o le ionic head o surfactants ma se vaega o bound counterions ae fa'apea fo'i ma se hydration layer ona o le hydration o nei ions. O le atigi micelle e le o se luga lamolemole ae o se "hard" interface, o se taunuuga o suiga e mafua mai i le thermal molecules surfactant monomer.
I totonu o alavai e lē o iai le vai (e faʻavae i le suāuu), lea e sili ona tele ai molelaʻau suāuu, e faʻapotopoto faʻatasi vaega hydrophilic o surfactants i totonu e fausia ai se polar core, aʻo filifili hydrocarbon hydrophobic e fausia ai le atigi pito i fafo o le micelle. O lenei ituaiga micelle e iai se fausaga faʻafeagai pe a faʻatusatusa i micelles masani a le vai ma o lea e taʻua ai o le reverse micelle; i se faʻatusatusaga, o micelles e fausia i le vai e taʻua o micelles masani. O loʻo faʻaalia i le Ata 4 se faʻataʻitaʻiga faʻataʻitaʻi o micelles faʻafeagai na fausia e surfactants i fofo e lē o iai le vai. I tausaga talu ai nei, ua faʻaaogaina lautele micelles faʻafeagai i le faʻapipiʻiina ma le sauniaina o vailaʻau nanoscale, aemaise lava mo le faʻapipiʻiina o vailaʻau hydrophilic.
Taimi na lafoina ai: Tesema-26-2025