பசுமை சர்பாக்டான்ட் தொழில்நுட்பம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் வளர்ச்சி

பசுமை சர்பாக்டான்ட் தொழில்நுட்பமும் அதன் தயாரிப்புகளும் வேகமாக முன்னேறியுள்ளன, அவற்றில் சில சர்வதேச அளவில் முன்னணித் தரங்களை எட்டியுள்ளன. எண்ணெய்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச்சுகள் போன்ற புதுப்பிக்கத்தக்க வளங்களைப் பயன்படுத்தி புதிய பசுமை சர்பாக்டான்ட்களை உற்பத்தி செய்வது, சமீபத்திய ஆராய்ச்சி, மேம்பாடு மற்றும் தொழில்மயமாக்கல் முயற்சிகளில் ஒரு முக்கியக் கவனமாக மாறியுள்ளது. சர்பாக்டான்ட் வகைகள் மற்றும் வழிப்பொருட்களின் பன்முகப்படுத்தல், பல்வேறு தொழில்துறைகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.

செயல்பாட்டுத் திறன் கொண்ட சிறு அளவிலான சர்பாக்டான்ட் வகைகளின் வளர்ச்சி வேகமாக முன்னேறியிருந்தாலும், வளர்ந்த நாடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது வகை மற்றும் அளவு ஆகிய இரண்டிலும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடைவெளி உள்ளது. செயல்பாட்டுமயமாக்கல் என்பது சர்பாக்டான்ட் மேம்பாட்டிற்கான மற்றொரு முக்கிய திசையாகும்; இது தேசிய கொள்கை வழிகாட்டுதலால் ஆதரிக்கப்பட்டு, தொழில்துறையால் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. உள்நாட்டு ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள், பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் இத்துறையில் கணிசமான முயற்சிகளை மேற்கொண்டு, நம்பிக்கையூட்டும் முடிவுகளை அளித்துள்ளன.

நீர்க்கரைசல்களில், சர்பாக்டான்ட்கள் கரைசலின் செயல்பாட்டை மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல் (அதாவது, மேற்பரப்பு இழுவிசையைக் குறைப்பது), ஊடுருவல், உறிஞ்சுதல், ஈரமாக்குதல், பரவுதல், குழம்பாக்குதல், கரைத்தல் மற்றும் நுரைத்தல் போன்ற கழுவுதல் தொடர்பான பண்புகளையும் கணிசமாகப் பாதிக்கின்றன—குறிப்பாக முக்கியமான மைசெல் செறிவுக்கு (CMC) அருகில்.

செயற்கை சலவைத்தூள்களில் பயன்படுத்தப்படும் சர்பாக்டான்ட்கள் தூய ஒற்றைச் சேர்மங்கள் அல்ல, மாறாக அவை பெரும்பாலும் மாறுபட்ட அளவுகளில் அருகருகே உள்ள ஹோமோலாக்குகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மேலும், சர்பாக்டான்ட்கள் பொதுவாக ஒரு சலவைத்தூளின் மொத்த எடையில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் குறைவாகவே உள்ளன; மீதமுள்ளவை வெவ்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்யும் பலவிதமான சேர்க்கைப் பொருட்கள் மற்றும் துணை முகவர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இதனால், பலகூறு செயற்கை சலவைத்தூள்களின் சலவைச் செயல்முறையானது ஒரு சிக்கலான, ஒருங்கிணைந்த பொறிமுறையை உள்ளடக்கியுள்ளது.

செயற்கை சலவைக்கலவைகளின் முதன்மைக் கூறு, நீர்வெறுப்பு (எண்ணெயை விரும்பும்) மற்றும் நீர்விருப்ப (நீரை விரும்பும்) ஆகிய இருவகைத் தொகுதிகளையும் கொண்டுள்ள இருமுனை மூலக்கூறுகளாகும். இந்த மூலக்கூறுகள் இடைமுகங்களில் ஒட்டிக்கொண்டு, மேற்பரப்பு இழுவிசையைக் குறைக்கும் ஒற்றை அடுக்குகளை உருவாக்குகின்றன—இந்தப் பண்பு மேற்பரப்பு (அல்லது இடைமுக) செயல்பாடு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்தப் பண்பை வெளிப்படுத்தும் பொருட்கள் மேற்பரப்புச் செயலூக்கிகள் (சர்பாக்டான்ட்கள்) என அழைக்கப்படுகின்றன.

எண்ணெய் கறை படிந்த துணிகளை வெறும் தண்ணீரால் மட்டும் துவைக்கும்போது, ​​எண்ணெயும் தண்ணீரும் கலக்காத தன்மையால் கறையை அகற்றுவது கடினமாகிறது. சோப்பு அல்லது செயற்கை சலவைப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது, எண்ணெய், தண்ணீர், துணி மற்றும் காற்று ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான இடைமுக இழுவிசையை மாற்றியமைத்து, ஊடுருவல், உறிஞ்சுதல், ஈரமாக்குதல், பரவுதல், கூழ்மமாக்குதல், கரையச் செய்தல் மற்றும் நுரைத்தல் போன்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது. இயந்திரச் செயல்பாட்டுடன் (தேய்த்தல் அல்லது இயந்திரத்தில் அசைத்தல்) இது இணையும்போது, ​​எண்ணெய் கறையைத் திறம்பட அகற்ற முடிகிறது.