У промисловому прибиранні піна не лише сприяє дезактивації, але й важко змивається, схильна до утворення залишків і навіть може переливатися з мийного обладнання, що призводить до відходів. Крім того, піна може виносити поверхнево-активні речовини з рідкої фази мийного засобу. Тому для досягнення хороших результатів очищення необхідно використовувати засоби для чищення з низьким рівнем піноутворення.
На утворення та стабільність піни під час промислового очищення впливають різні фактори, такі як структура поверхнево-активних речовин, інші компоненти мийного розчину, кислотно-лужний баланс та електроліти, температура, жорсткість води, масляні плями та методи очищення. Тому низькопінні поверхнево-активні речовини – це поверхнево-активні речовини, які не утворюють піни в умовах використання або чия піна нестабільна та може швидко зникати.
Характеристики низькопінних поверхнево-активних речовин
Стійкість до кислот/лугів: За нормальних умов їх можна вважати стійкими до кислот/лугів, особливо алкілкеповане спиртове ефірне масло, яке може залишатися стабільним протягом тривалого часу за високих температур та високих кислот/лугів (їхня власна структура не змінюється). Поверхнева активність: Через обмеження молекулярної структури різниця полярності між гідрофільною та ліпофільною групою в амфіфільній структурі поверхнево-активної речовини значно зменшується. Зниження температури помутніння: Через відносно збільшену кількість ліпофільних груп у структурі температура помутніння неіоногенних поверхнево-активних речовин з низьким піноутворенням є відносно низькою. Падіння температури замерзання: Оскільки гідрофільний кінець блокується ліпофільними або відносно ліпофільними групами, міжмолекулярна сила послаблюється, що призводить до зниження температури замерзання продукту. Ця властивість полегшує використання таких продуктів. Знижена схильність до гелеутворення: Схильність таких продуктів до гелеутворення у воді значно знижується, що дуже корисно для приготування продукту.
Застосування поверхнево-активних речовин з низьким піноутворенням у промисловому прибиранні
Очищення посудомийних машин: Зазвичай це стосується попереднього миття посуду перед тим, як його помістити в посудомийну машину. Очищення на місці: Це головним чином стосується очищення під час виробництва та переробки харчових продуктів. У процесі очищення основною роллю поверхнево-активних речовин є зволоження. Водночас, поверхнево-активні речовини в засобах для чищення є низькопінними поверхнево-активними речовинами, які мають піногасну та піногасну дію та можуть забезпечити безперебійний хід очищення. Очищення перероблених пляшок для напоїв: Це головним чином включає очищення перероблених пивних пляшок. Очищення металу: При очищенні металу, окрім змочування, піногасної та піногасної дії, поверхнево-активні речовини також повинні мати сильну дезактивуючу дію. Крім того, під час очищення масляні плями можуть спричинити збільшення піни в системі, тому поверхнево-активні речовини повинні мати хороші дезактивуючі властивості. Водночас вони повинні не тільки самі бути низькопінними, але й мати здатність пригнічувати піну, спричинену масляними плямами.
Час публікації: 12 березня 2026 р.