نظراً لانخفاض ذوبان بعض المواد الصلبة في الماء، فعندما تتواجد مادة أو أكثر من هذه المواد بكميات كبيرة في محلول مائي وتتعرض للتحريك بفعل قوى هيدروليكية أو خارجية، فإنها قد تتواجد في حالة استحلاب داخل الماء، مُكَوِّنةً مستحلباً. نظرياً، يُعدّ هذا النظام غير مستقر. مع ذلك، في وجود مواد فعالة سطحياً (مثل جزيئات التربة)، يصبح الاستحلاب شديداً، مما يُصعِّب فصل الطورين. يُلاحَظ هذا عادةً في مخاليط الزيت والماء أثناء فصل الزيت عن الماء، وفي مخاليط الماء والزيت في معالجة مياه الصرف الصحي، حيث تتشكل بنى مستقرة نسبياً من الماء في الزيت أو الزيت في الماء بين الطورين. الأساس النظري لهذه الظاهرة هو "بنية الطبقة المزدوجة".
في مثل هذه الحالات، تُضاف بعض المواد الكيميائية لتفكيك بنية الطبقة المزدوجة المستقرة وزعزعة استقرار النظام المستحلب، مما يؤدي إلى فصل الطورين. وتُسمى هذه المواد، المستخدمة خصيصاً لكسر المستحلبات، بمزيلات الاستحلاب.
مُزيل الاستحلاب هو مادة فعالة سطحياً تعمل على تفكيك بنية السائل المستحلب، وبالتالي فصل الأطوار المختلفة داخل المستحلب. إزالة استحلاب النفط الخام يشير إلى عملية استخدام التأثير الكيميائي لمزيلات الاستحلاب لفصل الزيت والماء من خليط الزيت والماء المستحلب، مما يحقق تجفيف النفط الخام لتلبية معايير محتوى الماء المطلوبة للنقل.
تُعدّ استخدامات مُزيلات الاستحلاب طريقة فعّالة ومباشرة لفصل الطورين العضوي والمائي، وذلك للقضاء على الاستحلاب ومنع تكوّن سطح استحلاب قوي بما يكفي، وبالتالي تحقيق فصل الطورين. مع ذلك، تختلف مُزيلات الاستحلاب في قدرتها على فصل الطورين العضويين، ويؤثر أداؤها بشكل مباشر على كفاءة فصل الطورين.
في إنتاج البنسلين، تتمثل إحدى الخطوات الحاسمة في استخلاص البنسلين من مرق التخمير باستخدام مذيب عضوي (مثل أسيتات البوتيل). ونظرًا لوجود مواد معقدة في مرق التخمير...—مثل البروتينات والسكريات والفطريات—تصبح الحدود الفاصلة بين الطورين العضوي والمائي غير واضحة، مما يُشكّل منطقة استحلاب متوسطة، الأمر الذي يؤثر بشكل كبير على مردود المنتج النهائي. ولمعالجة هذه المشكلة، يجب استخدام عوامل فصل الاستحلاب لكسر المستحلب، والقضاء على حالة الاستحلاب، وتحقيق فصل سريع وفعال للأطوار.
تاريخ النشر: 24 أكتوبر 2025