Suda müəyyən bərk maddələrin aşağı həllolma qabiliyyətinə görə, bu bərk maddələrdən biri və ya bir neçəsi sulu məhlulda çox miqdarda olduqda və hidravlik və ya xarici qüvvələr tərəfindən qarışdırıldıqda, onlar suyun içində emulsiya vəziyyətində mövcud ola və emulsiya əmələ gətirə bilərlər. Nəzəri olaraq, belə bir sistem qeyri-sabitdir. Lakin, səthi aktiv maddələrin (məsələn, torpaq hissəciklərinin) iştirakı ilə emulsiya şiddətlənir və bu da iki fazanın ayrılmasını çətinləşdirir. Bu, ən çox neft-su ayrılması zamanı neft-su qarışıqlarında və çirkab sularının təmizlənməsi zamanı su-neft qarışıqlarında müşahidə olunur, burada iki faza arasında nisbətən sabit neftdə su və ya neft-suda strukturlar əmələ gəlir. Bu fenomenin nəzəri əsası "ikiqat təbəqəli struktur"dur.
Belə hallarda, sabit ikiqat təbəqəli strukturu pozmaq və emulsiya olunmuş sistemi qeyri-sabitləşdirmək üçün müəyyən kimyəvi maddələr daxil edilir və bununla da iki fazanın ayrılmasına nail olur. Xüsusilə emulsiyaları parçalamaq üçün istifadə edilən bu maddələr demulqatorlar adlanır.
Demulqator, emulsiya olunmuş mayenin strukturunu pozan və bununla da emulsiyadakı müxtəlif fazaları ayıran səthi aktiv maddədir. Xam neftin demulqasiyası emulsiya olunmuş yağ-su qarışığından neft və suyu ayırmaq üçün demulqatorların kimyəvi təsirindən istifadə prosesinə aiddir və bu proses xam neftin daşınma üçün tələb olunan su tərkibi standartlarına cavab vermək üçün susuzlaşdırılmasına nail olur.
Üzvi və sulu fazaları ayırmaq üçün təsirli və sadə bir üsul, emulsiyanı aradan qaldırmaq və kifayət qədər güclü bir emulsiya səthinin əmələ gəlməsini pozmaq üçün demulqatorlardan istifadə etməkdir və beləliklə, faza ayrılmasına nail olmaq mümkündür. Bununla belə, müxtəlif demulqatorlar üzvi fazaları demulqasiya etmək qabiliyyətinə görə fərqlənir və onların performansı faza ayrılmasının səmərəliliyinə birbaşa təsir göstərir.
Penisilin istehsalında vacib bir addım, üzvi həlledicidən (məsələn, butil asetat) istifadə edərək fermentasiya bulyonundan penisilinin çıxarılmasıdır. Fermentasiya bulyonunda mürəkkəb maddələrin olması səbəbindən—zülallar, şəkərlər və miseliya kimi—Üzvi və sulu fazalar arasındakı sərhəd qeyri-müəyyənləşir və orta emulsiyalaşma sahəsi əmələ gətirir ki, bu da son məhsulun məhsuldarlığına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Bunu həll etmək üçün emulsiyanı parçalamaq, emulsiyalaşmış vəziyyəti aradan qaldırmaq və sürətli və effektiv faza ayrılmasına nail olmaq üçün demulqatorlardan istifadə edilməlidir.
Yazı vaxtı: 24 oktyabr 2025