Quandu l'aria entra in un liquidu, postu ch'ella hè insolubile in acqua, si divide in numerose bolle da u liquidu sottu à una forza esterna, furmendu un sistema eterogeneu. Una volta chì l'aria entra in u liquidu è forma schiuma, l'area di cuntattu trà u gasu è u liquidu aumenta, è ancu l'energia libera di u sistema aumenta di cunsiguenza.
U puntu u più bassu currisponde à ciò chì chjamemu cumunemente a cuncentrazione di micelle critica (CMC). Dunque, quandu a cuncentrazione di tensioattivi ghjunghje à a CMC, ci hè un numeru sufficiente di molecule di tensioattivi in u sistema per allineassi densamente nantu à a superficia di u liquidu, furmendu un stratu di film monomoleculare senza spazii. Questu minimizza a tensione superficiale di u sistema. Quandu a tensione superficiale diminuisce, l'energia libera necessaria per a generazione di schiuma in u sistema si riduce ancu, rendendu a furmazione di schiuma assai più faciule.
In a pruduzzione è l'applicazione pratica, per assicurà a stabilità di l'emulsioni preparate durante u almacenamentu, a cuncentrazione di tensioattivi hè spessu aghjustata sopra à a cuncentrazione critica di micelle. Mentre questu migliora a stabilità di l'emulsione, hà ancu certi svantaghji. I tensioattivi eccessivi ùn solu minimizanu a tensione superficiale di u sistema, ma avvolgenu ancu l'aria chì entra in l'emulsione, furmendu un film liquidu relativamente rigidu, è nantu à a superficia di u liquidu, un film moleculare à doppiu stratu. Questu impedisce significativamente u colapsu di a schiuma.
A schiuma hè un'aggregazione di parechje bolle, mentre chì una bolla si forma quandu u gasu hè dispersu in un liquidu - u gasu cum'è fase dispersa è u liquidu cum'è fase cuntinua. U gasu in l'internu di e bolle pò migrà da una bolla à l'altra o scappà in l'atmosfera circundante, purtendu à a coalescenza è a sparizione di e bolle.
Per l'acqua pura o i tensioattivi solu, per via di a so cumpusizione relativamente uniforme, u film di schiuma risultante manca d'elasticità, rendendu a schiuma instabile è propensa à l'autoeliminazione. A teoria termodinamica suggerisce chì a schiuma generata in liquidi puri hè temporanea è si dissipa per via di u drenaggiu di u film.
Cum'è digià mintuvatu, in i rivestimenti à basa d'acqua, oltre à u mediu di dispersione (acqua), ci sò ancu emulsionanti per l'emulsificazione di i polimeri, inseme cù disperdenti, agenti bagnanti, addensanti è altri additivi di rivestimentu à basa di tensioattivi. Siccomu queste sustanze coesistenu in u listessu sistema, a furmazione di schiuma hè assai prubabile, è questi cumpunenti simili à i tensioattivi stabilizanu ulteriormente a schiuma generata.
Quandu i tensioattivi ionichi sò usati cum'è emulsionanti, u filmu di bolle acquista una carica elettrica. A causa di a forte repulsione trà e cariche, e bolle resistenu à l'aggregazione, supprimendu u prucessu di e piccule bolle chì si fusionanu in quelle più grande è poi si collassanu. Di cunsiguenza, questu inibisce l'eliminazione di a schiuma è stabilizza a schiuma.
Data di publicazione: 06 di nuvembre di u 2025