Tiettyjen kiinteiden aineiden alhaisen vesiliukoisuuden vuoksi ne voivat emulgoitua vedessä suurina määrinä, kun yksi tai useampi näistä kiinteistä aineista on läsnä vesiliuoksessa ja niitä ravistellaan hydraulisten tai ulkoisten voimien vaikutuksesta. Teoriassa tällainen järjestelmä on epävakaa. Pinta-aktiivisten aineiden (kuten maahiukkasten) läsnä ollessa emulgoitumisesta tulee kuitenkin voimakasta, mikä vaikeuttaa kahden faasin erottumista. Tämä havaitaan tyypillisimmin öljy-vesiseoksissa öljy-vesierotuksen aikana ja vesi-öljyseoksissa jätevedenkäsittelyssä, joissa kahden faasin väliin muodostuu suhteellisen stabiileja vesi-öljyssä- tai öljy-vedessä-rakenteita. Tämän ilmiön teoreettinen perusta on "kaksikerroksinen rakenne".
Tällaisissa tapauksissa lisätään tiettyjä kemiallisia aineita, jotka häiritsevät vakaata kaksikerroksista rakennetta ja destabiloivat emulgoituneen järjestelmän, jolloin kaksi faasia erottuvat. Näitä aineita, joita käytetään erityisesti emulsioiden hajottamiseen, kutsutaan deemulgaattoreiksi.
Deemulgointiaine on pinta-aktiivinen aine, joka hajottaa emulgoidun nesteen rakenteen ja erottaa siten emulsion eri faasit. Raakaöljyn deemulgointi viittaa prosessiin, jossa emulsioiden poistoaineiden kemiallista toimintaa käytetään öljyn ja veden erottamiseen emulgoidusta öljy-vesiseoksesta, jolloin raakaöljy kuivataan kuljetuksessa vaadittujen vesipitoisuusstandardien täyttämiseksi.
Tehokas ja yksinkertainen menetelmä orgaanisen ja vesipitoisen faasin erottamiseksi on emulsioiden purkamisaineiden käyttö emulsioiden poistamiseksi ja riittävän vahvan emulgointirajapinnan muodostumisen häiritsemiseksi, jolloin saavutetaan faasierottelu. Eri emulsioiden purkamisaineet kuitenkin eroavat toisistaan kyvyssään purkaa orgaanisia faaseja, ja niiden suorituskyky vaikuttaa suoraan faasierottelun tehokkuuteen.
Penisilliinin tuotannossa kriittinen vaihe on penisilliinin uuttaminen käymisliemestä orgaanisen liuottimen (kuten butyyliasetaatin) avulla. Käymisliemessä olevien monimutkaisten aineiden vuoksi—kuten proteiineja, sokereita ja rihmastoa—Orgaanisen ja vesifaasin välinen rajapinta muuttuu epäselväksi, jolloin muodostuu kohtalaisen emulgoituneen olomuodon alue, joka vaikuttaa merkittävästi lopputuotteen saantoon. Tämän ratkaisemiseksi on käytettävä emulsioiden poistoaineita emulsion rikkomiseksi, emulgoituneen tilan poistamiseksi ja nopean ja tehokkaan faasierottelun saavuttamiseksi.
Julkaisuaika: 24.10.2025