Meacanaigeachd an amhluchd-dì-mhùsachaidh olastèidhichte air teòiridh tionndaidh ìre-deformachadh cùil. Às dèidh an dì-emulsifier a chur ris, bidh tionndaidh ìre a’ tachairt, a’ gineadh surfactants a bhios a’ toirt a-mach an seòrsa emulsion a tha mu choinneamh an tè a chruthaicheas an emulsifier (dì-emulsifier cùil). Bidh na dì-emulsifiers seo ag eadar-obrachadh le emulsifiers hydrophobic gus co-thàthaidhean a chruthachadh, agus mar sin a’ neodachadh nan feartan emulsifying. Is e meacanachd eile briseadh film eadar-aghaidh tro bhualadh. Fo theasachadh no gluasad, bidh dì-emulsifiers gu tric a’ bualadh ri film eadar-aghaidh an emulsion—an dàrna cuid a’ gabhail a-steach air no a’ gluasad cuid de mholacilean surfactant—a bhios a’ mì-sheasmhachd an fhilm, ag adhbhrachadh flocculation, co-aonadh, agus mu dheireadh dì-emulsification.
Bidh emulsaidhean ola amh gu tric a’ tachairt rè cinneasachadh agus grinneachadh ola. Tha a’ mhòr-chuid de dh’ola amh an t-saoghail air a thoirt gu buil ann an cruth emulsaichte. Tha emulsion air a dhèanamh suas de co-dhiù dà leaghan neo-mheasgaichte, far a bheil aon air a sgaoileadh mar boinneagan fìor mhìn (mu 1 mm ann an trast-thomhas) crochte san fhear eile.
Mar as trice, is e uisge aon de na leaghan sin, agus ola am fear eile. Faodar an ola a sgaoileadh gu mìn ann an uisge, a’ cruthachadh emulsion ola-ann-uisge (O/W), far a bheil uisge mar an ìre leantainneach agus ola mar an ìre sgaoilte. Air an làimh eile, ma tha ola mar an ìre leantainneach agus uisge air a sgaoileadh, bidh e a’ cruthachadh emulsion uisge-ann-ola (W/O). Buinidh a’ mhòr-chuid de emulsions ola amh don t-seòrsa mu dheireadh.
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha rannsachadh air uidheaman dì-emulsachaidh ola amh air a bhith ag amas air amharc mionaideach air co-aonadh boinneagan agus buaidh dì-emulsifiers air reòlas eadar-aghaidh. Ach, air sgàth iom-fhillteachd eadar-obrachaidhean dì-emulsifier-emulsion, a dh’ aindeoin rannsachadh farsaing, chan eil teòiridh aonaichte ann fhathast air an uidheam dì-emulsachaidh.
Am measg grunn dhòighean-obrach a tha air an gabhail gu farsaing tha:
1. Gluasad moileciuil: Bidh moileciuilean dì-emulsifier a’ dol an àite emulsifiers aig an eadar-aghaidh, a’ mì-sheasmhachd an emulsion.
2. Deformachadh wrinkles: Tha sgrùdaidhean microscopach a’ sealltainn gu bheil sreathan uisge dùbailte no iomadach aig emulsions W/O air an sgaradh le fàinneachan ola. Fo theasachadh, gluasad, agus gnìomh dì-emulsifier, bidh na sreathan seo ag eadar-cheangal, ag adhbhrachadh co-aonadh boinneagan.
A bharrachd air an sin, tha rannsachadh dachaigheil air siostaman emulsion O/W a’ moladh gum feum dì-emulsifier air leth freagarrach coinneachadh ris na slatan-tomhais a leanas: gnìomhachd uachdar làidir, deagh fhliuchas, comas flocculation gu leòr, agus coileanadh co-aonaidh èifeachdach.
Faodar demulsifiers a sheòrsachadh a rèir seòrsaichean surfactant:
•Dì-emulsifiers anionach: Tha carboxylates, sulfonates, agus polyoxyethylene fatty sulfates annta. Chan eil iad cho èifeachdach, feumaidh iad dòsan mòra, agus tha iad mothachail air electrolytes.
•Dì-emulsifiers cationach: Sa mhòr-chuid salainn ammonium ceithir-cheàrnach, èifeachdach airson ola aotrom ach mì-fhreagarrach airson ola throm no ola aosta.
•Dì-emulsifiers neo-ianach: A’ gabhail a-steach poilea-ethers bloc air an tòiseachadh le amines no alcohols, poilea-ethers bloc roisinn alkylphenol, poilea-ethers bloc roisinn phenol-amine, dì-emulsifiers stèidhichte air silicone, dì-emulsifiers cuideam moileciuil fìor àrd, polyphosphates, poilea-ethers bloc atharraichte, agus dì-emulsifiers zwitterionic (me, dì-emulsifiers ola amh stèidhichte air imidazoline).
Àm puist: 22 Lùnastal 2025