डीमल्सीफायर्स का सिद्धांत और अनुप्रयोग

पानी में कुछ ठोस पदार्थों की कम घुलनशीलता के कारण, जब इनमें से एक या कई ठोस जलीय घोल में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं और हाइड्रोलिक या बाहरी बलों द्वारा उत्तेजित होते हैं, तो वे पानी के भीतर पायसीकरण की स्थिति में रह सकते हैं, जिससे एक पायस बनता है। सैद्धांतिक रूप से, ऐसी प्रणाली अस्थिर होती है। हालांकि, सर्फेक्टेंट (जैसे मिट्टी के कणों) की उपस्थिति में, पायसीकरण गंभीर हो जाता है, जिससे दो चरणों को अलग करना और भी मुश्किल हो जाता है। यह आमतौर पर तेल-पानी के मिश्रण में तेल-पानी के पृथक्करण के दौरान और अपशिष्ट जल उपचार में पानी-तेल मिश्रण में देखा जाता है, जहां दो चरणों के बीच अपेक्षाकृत स्थिर पानी-में-तेल या तेल-में-पानी संरचनाएं बनती हैं।

ऐसे मामलों में, स्थिर दोहरी-परत संरचना को बाधित करने और पायसीकृत प्रणाली को अस्थिर करने के लिए कुछ रासायनिक कारकों का प्रयोग किया जाता है, जिससे दोनों प्रावस्थाओं का पृथक्करण संभव हो जाता है। इमल्शन को तोड़ने के लिए विशेष रूप से प्रयुक्त इन कारकों को विमल्सीफायर कहा जाता है।

विमल्सीकारक एक सतह-सक्रिय पदार्थ है जो पायसीकृत द्रव की संरचना को बाधित करता है, जिससे पायस के भीतर विभिन्न प्रावस्थाएँ अलग हो जाती हैं। कच्चे तेल का विमल्सीफिकेशन यह एक पायसीकृत तेल-पानी के मिश्रण से तेल और पानी को अलग करने के लिए डीमल्सीफायर्स की रासायनिक क्रिया का उपयोग करने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है, जिससे परिवहन के लिए आवश्यक जल सामग्री मानकों को पूरा करने के लिए कच्चे तेल का निर्जलीकरण प्राप्त होता है।

कार्बनिक और जलीय प्रावस्थाओं को पृथक करने की एक प्रभावी और सरल विधि है, पायसीकरण को समाप्त करने और पर्याप्त रूप से मजबूत पायसीकरण इंटरफ़ेस के निर्माण को बाधित करने के लिए विमल्सीफायरों का उपयोग, जिससे प्रावस्था पृथक्करण प्राप्त होता है। हालाँकि, विभिन्न विमल्सीफायरों की कार्बनिक प्रावस्थाओं को विमल्सीफाई करने की क्षमता अलग-अलग होती है, और उनका प्रदर्शन प्रावस्था पृथक्करण की दक्षता को सीधे प्रभावित करता है।

पेनिसिलिन के उत्पादन में, एक महत्वपूर्ण चरण में कार्बनिक विलायक (जैसे ब्यूटाइल एसीटेट) का उपयोग करके किण्वन शोरबा से पेनिसिलिन निकालना शामिल है। किण्वन शोरबा में जटिल पदार्थों की उपस्थिति के कारण,—जैसे प्रोटीन, शर्करा और माइसीलिया—कार्बनिक और जलीय प्रावस्थाओं के बीच का अंतरापृष्ठ अस्पष्ट हो जाता है, जिससे मध्यम पायसीकरण का क्षेत्र बनता है, जो अंतिम उत्पाद की उपज को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। इस समस्या से निपटने के लिए, पायस को तोड़ने, पायसीकृत अवस्था को समाप्त करने और तीव्र एवं प्रभावी प्रावस्था पृथक्करण प्राप्त करने के लिए विमल्सीकारकों का उपयोग किया जाना चाहिए।

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