특정 고체는 물에 잘 녹지 않기 때문에, 이러한 고체 중 하나 또는 여러 개가 수용액에 대량으로 존재하고 수압이나 외력에 의해 교반되면 물 속에서 유화 상태로 존재하여 에멀젼을 형성할 수 있습니다. 이론적으로 이러한 시스템은 불안정합니다. 그러나 계면활성제(예: 토양 입자)가 존재하면 유화가 심해져 두 상을 분리하기조차 어려워집니다. 이는 일반적으로 유수 분리 시 유수 혼합물과 폐수 처리 시 물-유 혼합물에서 관찰되는데, 두 상 사이에 비교적 안정적인 유중수 또는 수중유 구조가 형성됩니다. 이러한 현상의 이론적 근거는 "이중층 구조"입니다.
이러한 경우, 안정된 이중층 구조를 파괴하고 유화 시스템을 불안정하게 만들어 두 상을 분리하기 위해 특정 화학 물질을 사용합니다. 에멀젼을 분해하는 데 특별히 사용되는 이러한 물질을 항유화제라고 합니다.
항유화제는 유화액의 구조를 파괴하여 유화액 내의 여러 상을 분리하는 계면활성제입니다. 원유 항유화 유화제의 화학 작용을 이용하여 유화유-물 혼합물에서 기름과 물을 분리하고, 원유를 탈수하여 운송에 필요한 수분 함량 기준을 충족시키는 공정을 말합니다.
유기상과 수용액을 분리하는 효과적이고 간단한 방법은 유화제를 사용하여 유화 작용을 제거하고 충분히 강한 유화 계면 형성을 방해하여 상 분리를 달성하는 것입니다. 그러나 유화제마다 유기상을 유화시키는 능력이 다르며, 그 성능은 상 분리 효율에 직접적인 영향을 미칩니다.
페니실린 생산에서 중요한 단계는 유기 용매(예: 부틸 아세테이트)를 사용하여 발효액에서 페니실린을 추출하는 것입니다. 발효액에는 복잡한 물질이 존재하기 때문에—단백질, 당, 균사체 등—유기상과 수용액상 사이의 계면이 불분명해져 유화가 완만한 영역을 형성하게 되는데, 이는 최종 제품의 수율에 상당한 영향을 미칩니다. 이를 해결하기 위해서는 유화를 분해하고 유화 상태를 제거하며, 빠르고 효과적인 상 분리를 달성하기 위해 항유화제를 사용해야 합니다.
게시 시간: 2025년 10월 24일