Zaradi nizke topnosti nekaterih trdnih snovi v vodi, ko je ena ali več teh trdnih snovi prisotnih v velikih količinah v vodni raztopini in jih mešajo hidravlične ali zunanje sile, lahko obstajajo v stanju emulgiranja v vodi in tvorijo emulzijo. Teoretično je tak sistem nestabilen. Vendar pa v prisotnosti površinsko aktivnih snovi (kot so delci zemlje) emulgiranje postane močno, zaradi česar je ločitev obeh faz še težja. To se najpogosteje opazi v mešanicah olja in vode med ločevanjem olja in vode ter v mešanicah vode in olja pri čiščenju odpadne vode, kjer se med obema fazama tvorijo relativno stabilne strukture voda v olju ali olje v vodi. Teoretična osnova za ta pojav je "dvojna plastna struktura".
V takih primerih se uvedejo določeni kemični agensi, ki porušijo stabilno dvojno plastno strukturo in destabilizirajo emulgirani sistem, s čimer se doseže ločitev obeh faz. Ta sredstva, ki se uporabljajo posebej za razbijanje emulzij, se imenujejo deemulgatorji.
Deemulgator je površinsko aktivna snov, ki poruši strukturo emulgirane tekočine in s tem loči različne faze znotraj emulzije. Deemulgacija surove nafte Nanaša se na postopek uporabe kemičnega delovanja deemulgatorjev za ločevanje olja in vode iz emulgirane mešanice olja in vode, s čimer se doseže dehidracija surove nafte, da se izpolnijo zahtevani standardi vsebnosti vode za transport.
Učinkovita in preprosta metoda za ločevanje organskih in vodnih faz je uporaba deemulgatorjev za odpravo emulgiranja in prekinitev nastanka dovolj močne emulgacijske vmesnika, s čimer se doseže ločevanje faz. Vendar se različni deemulgatorji razlikujejo po svoji sposobnosti deemulgiranja organskih faz, njihova učinkovitost pa neposredno vpliva na učinkovitost ločevanja faz.
Pri proizvodnji penicilina je ključni korak ekstrakcija penicilina iz fermentacijske juhe z uporabo organskega topila (kot je butil acetat). Zaradi prisotnosti kompleksnih snovi v fermentacijski juhi—kot so beljakovine, sladkorji in micelij—Meja med organsko in vodno fazo postane nejasna in tvori območje zmerne emulgacije, kar pomembno vpliva na izkoristek končnega produkta. Da bi to odpravili, je treba uporabiti deemulgatorje, ki razbijejo emulzijo, odstranijo emulgirano stanje in dosežejo hitro in učinkovito ločevanje faz.
Čas objave: 24. oktober 2025