Kusabab kalarutan zat padet nu tangtu dina cai rendah, nalika salah sahiji atanapi sababaraha zat padet ieu aya dina jumlah anu ageung dina larutan cai sareng diaduk ku gaya hidrolik atanapi éksternal, éta tiasa aya dina kaayaan émulsifikasi dina cai, ngabentuk émulsi. Sacara téoritis, sistem sapertos kitu teu stabil. Nanging, upami aya surfaktan (sapertos partikel taneuh), émulsifikasi janten parah, janten hésé pikeun dua fase pikeun misahkeun. Ieu paling umum dititénan dina campuran minyak-cai nalika pamisahan minyak-cai sareng dina campuran cai-minyak dina pangolahan cai limbah, dimana struktur cai-dina-minyak atanapi minyak-dina-cai anu relatif stabil kabentuk antara dua fase. Dasar téoritis pikeun fénoména ieu nyaéta "struktur lapisan ganda."
Dina kasus sapertos kitu, agén kimia tertentu diwanohkeun pikeun ngaganggu struktur lapisan ganda anu stabil sareng ngaganggu stabilitas sistem émulsi, sahingga ngahontal pamisahan dua fase. Agén ieu, anu dianggo khusus pikeun megatkeun émulsi, disebut demulsifier.
Demulsifier nyaéta zat aktif permukaan anu ngaganggu struktur cairan anu diémulsi, sahingga misahkeun rupa-rupa fase dina émulsi. Demulsifikasi minyak mentah nujul kana prosés ngagunakeun aksi kimiawi demulsifier pikeun misahkeun minyak sareng cai tina campuran minyak-cai anu diémulsi, pikeun ngahontal dehidrasi minyak atah pikeun minuhan standar kandungan cai anu diperyogikeun pikeun transportasi.
Métode anu efektif sareng lugas pikeun misahkeun fase organik sareng cai nyaéta panggunaan demulsifier pikeun ngaleungitkeun émulsifikasi sareng ngaganggu formasi antarmuka émulsifikasi anu cekap kuat, sahingga ngahontal pamisahan fase. Nanging, demulsifier anu béda-béda béda-béda dina kamampuanana pikeun ngadémulsikeun fase organik, sareng kinerjana sacara langsung mangaruhan efisiensi pamisahan fase.
Dina produksi penisilin, léngkah anu penting nyaéta ngekstrak penisilin tina kaldu fermentasi nganggo pangleyur organik (sapertos butil asetat). Kusabab ayana zat kompléks dina kaldu fermentasi—sapertos protéin, gula, sareng miselium—Antarbeungeut antara fase organik sareng cai janten teu jelas, ngabentuk daérah émulsifikasi sedeng, anu sacara signifikan mangaruhan hasil produk ahir. Pikeun ngungkulan ieu, demulsifier kedah dianggo pikeun megatkeun émulsi, ngaleungitkeun kaayaan émulsi, sareng ngahontal pamisahan fase anu gancang sareng efektif.
Waktos posting: 24-Okt-2025