På grund av den låga lösligheten hos vissa fasta ämnen i vatten, när ett eller flera av dessa fasta ämnen finns i stora mängder i en vattenlösning och omrörs av hydrauliska eller externa krafter, kan de existera i ett emulgerande tillstånd i vattnet och bilda en emulsion. Teoretiskt sett är ett sådant system instabilt. I närvaro av tensider (såsom jordpartiklar) blir dock emulgeringen allvarlig, vilket gör det ännu svårare för de två faserna att separera. Detta observeras oftast i olje-vattenblandningar under olje-vattenseparation och i vatten-oljablandningar vid avloppsrening, där relativt stabila vatten-i-olja- eller olja-i-vatten-strukturer bildas mellan de två faserna. Den teoretiska grunden för detta fenomen är "dubbelskiktsstrukturen".
I sådana fall tillsätts vissa kemiska medel för att störa den stabila dubbelskiktsstrukturen och destabilisera det emulgerade systemet, varigenom de två faserna separeras. Dessa medel, som används specifikt för att bryta emulsioner, kallas demulgeringsmedel.
En demulgeringsmedel är ett ytaktivt ämne som bryter strukturen hos en emulgerad vätska och därigenom separerar de olika faserna i emulsionen. Demulgeringsmedel för råolja avser processen att använda demulgeringsmedels kemiska verkan för att separera olja och vatten från en emulgerad olje-vattenblandning, vilket uppnår dehydrering av råolja för att uppfylla de erforderliga vattenhaltsstandarderna för transport.
En effektiv och enkel metod för att separera organiska och vattenhaltiga faser är användningen av demulgeringsmedel för att eliminera emulgering och störa bildandet av ett tillräckligt starkt emulgeringsgränssnitt, vilket uppnår fasseparation. Olika demulgeringsmedel varierar dock i sin förmåga att demulgera organiska faser, och deras prestanda påverkar direkt effektiviteten av fasseparationen.
Vid framställning av penicillin är ett kritiskt steg att extrahera penicillin från fermenteringsbuljongen med hjälp av ett organiskt lösningsmedel (såsom butylacetat). På grund av närvaron av komplexa ämnen i fermenteringsbuljongen—såsom proteiner, sockerarter och mycel—Gränssnittet mellan den organiska och vattenhaltiga fasen blir otydligt, vilket bildar ett område med måttlig emulgering, vilket avsevärt påverkar utbytet av slutprodukten. För att åtgärda detta måste demulgeringsmedel användas för att bryta emulsionen, eliminera det emulgerade tillståndet och uppnå snabb och effektiv fasseparation.
Publiceringstid: 24 oktober 2025