Аз сабаби паст будани ҳалшавандагии баъзе моддаҳои сахт дар об, вақте ки як ё якчанд аз ин моддаҳои сахт дар миқдори зиёд дар маҳлули обӣ мавҷуданд ва аз ҷониби қувваҳои гидравликӣ ё беруна ба ҳаракат меоянд, онҳо метавонанд дар ҳолати эмульсия дар дохили об вуҷуд дошта, эмульсияро ташкил диҳанд. Аз ҷиҳати назариявӣ, чунин система ноустувор аст. Аммо, дар ҳузури сурфактантҳо (масалан, зарраҳои хок), эмульсия шадидтар мешавад ва ҷудошавии ду фазаро ҳатто душвор мегардонад. Ин бештар дар омехтаҳои нафт-об ҳангоми ҷудошавии нафт-об ва дар омехтаҳои об-нафт дар тозакунии обҳои партов мушоҳида мешавад, ки дар он ҷо сохторҳои нисбатан устувори об-дар-нафт ё нафт-дар-об байни ин ду фаза ба вуҷуд меоянд. Асоси назариявии ин падида "сохтори дуқабата" мебошад.
Дар чунин ҳолатҳо, барои вайрон кардани сохтори устувори дуқабата ва ноустувории системаи эмульсияшуда, моддаҳои муайяни кимиёвӣ ворид карда мешаванд ва бо ин роҳ ҷудошавии ду фазаро таъмин мекунанд. Ин моддаҳо, ки махсусан барои шикастани эмульсияҳо истифода мешаванд, деэмульгаторҳо номида мешаванд.
Деэмульгатор моддаи фаъоли сатҳӣ аст, ки сохтори моеъи эмульсияшударо вайрон мекунад ва бо ин фазаҳои гуногунро дар дохили эмульсия ҷудо мекунад. Деэмульгаторизатсияи нафти хом ба раванди истифодаи амали кимиёвии деэмульгаторҳо барои ҷудо кардани нафт ва об аз омехтаи эмульсияшудаи нафт-об, ки ба ноил шудан ба хушкшавии нафти хом барои қонеъ кардани стандартҳои зарурии миқдори об барои интиқол нигаронида шудааст, дахл дорад.
Усули муассир ва соддаи ҷудо кардани фазаҳои органикӣ ва обӣ истифодаи деэмульгаторҳо барои бартараф кардани эмульсия ва халалдор кардани ташаккули интерфейси эмульсиявии кофӣ қавӣ мебошад, ки бо ин васила ҷудошавии фазаро ба даст меорад. Аммо, деэмульгаторҳои гуногун аз ҷиҳати қобилияти худ барои деэмульсия кардани фазаҳои органикӣ фарқ мекунанд ва кори онҳо мустақиман ба самаранокии ҷудошавии фазаҳо таъсир мерасонад.
Дар истеҳсоли пенитсиллин, як марҳилаи муҳим истихроҷи пенитсиллинро аз шўрбои ферментатсия бо истифода аз ҳалкунандаи органикӣ (масалан, ацетати бутил) дар бар мегирад. Аз сабаби мавҷудияти моддаҳои мураккаб дар шўрбои ферментатсия—ба монанди сафедаҳо, қандҳо ва мицелияҳо—интерфейси байни фазаҳои органикӣ ва обӣ норавшан мешавад ва минтақаи эмульсияшавии мӯътадилро ташкил медиҳад, ки ба ҳосили маҳсулоти ниҳоӣ таъсири назаррас мерасонад. Барои ҳалли ин масъала, бояд деэмульгаторҳо барои шикастани эмульсия, бартараф кардани ҳолати эмульсияшуда ва ноил шудан ба ҷудошавии босуръат ва самараноки фаза истифода шаванд.
Вақти нашр: 24 октябри соли 2025