Dahil sa mababang solubility ng ilang solids sa tubig, kapag ang isa o ilan sa mga solids na ito ay nasa malaking dami sa isang aqueous solution at nagulo ng hydraulic o external forces, maaari silang umiral sa isang estado ng emulsification sa loob ng tubig, na bumubuo ng isang emulsion. Sa teorya, ang ganitong sistema ay hindi matatag. Gayunpaman, sa presensya ng mga surfactant (tulad ng mga particle ng lupa), ang emulsification ay nagiging matindi, na nagpapahirap pa sa dalawang phase na maghiwalay. Ito ay karaniwang naoobserbahan sa mga pinaghalong langis-tubig habang naghihiwalay ang langis-tubig at sa mga pinaghalong tubig-langis sa wastewater treatment, kung saan ang medyo matatag na istruktura ng tubig-sa-langis o langis-sa-tubig ay nabubuo sa pagitan ng dalawang phase. Ang teoretikal na batayan para sa phenomenon na ito ay ang "double-layer structure."
Sa ganitong mga kaso, may ilang kemikal na ahente na ipinapapasok upang guluhin ang matatag na istrukturang doble-patong at sirain ang emulsified system, sa gayon ay nakakamit ang paghihiwalay ng dalawang phase. Ang mga ahente na ito, na partikular na ginagamit upang basagin ang mga emulsyon, ay tinatawag na mga demulsifier.
Ang demulsifier ay isang sangkap na aktibo sa ibabaw na sumisira sa istruktura ng isang emulsified liquid, sa gayon ay pinaghihiwalay ang iba't ibang mga phase sa loob ng emulsyon. Demulsification ng krudo tumutukoy sa proseso ng paggamit ng kemikal na aksyon ng mga demulsifier upang paghiwalayin ang langis at tubig mula sa isang emulsified na pinaghalong langis at tubig, na nakakamit ang dehydration ng krudo upang matugunan ang mga kinakailangang pamantayan ng nilalaman ng tubig para sa transportasyon.
Isang epektibo at direktang paraan para sa paghihiwalay ng mga organiko at may tubig na mga yugto ay ang paggamit ng mga demulsifier upang maalis ang emulsification at maantala ang pagbuo ng isang sapat na malakas na emulsification interface, sa gayon ay nakakamit ang phase separation. Gayunpaman, ang iba't ibang demulsifier ay nag-iiba sa kanilang kakayahang mag-demulsify ng mga organikong yugto, at ang kanilang pagganap ay direktang nakakaapekto sa kahusayan ng phase separation.
Sa paggawa ng penicillin, isang kritikal na hakbang ang kinabibilangan ng pagkuha ng penicillin mula sa fermentation broth gamit ang isang organic solvent (tulad ng butyl acetate). Dahil sa pagkakaroon ng mga kumplikadong sangkap sa fermentation broth—tulad ng mga protina, asukal, at mycelia—Ang interface sa pagitan ng mga organikong at may tubig na mga phase ay nagiging malabo, na bumubuo ng isang rehiyon ng katamtamang emulsification, na makabuluhang nakakaapekto sa ani ng pangwakas na produkto. Upang matugunan ito, dapat gamitin ang mga demulsifier upang basagin ang emulsyon, alisin ang emulsified state, at makamit ang mabilis at epektibong paghihiwalay ng phase.
Oras ng pag-post: Oktubre-24-2025