Bazı katıların suda düşük çözünürlüğü nedeniyle, bu katılardan bir veya birkaçı sulu bir çözeltide büyük miktarlarda mevcut olduğunda ve hidrolik veya dış kuvvetler tarafından çalkalandığında, su içinde emülsifikasyon halinde bulunabilir ve bir emülsiyon oluşturabilirler. Teorik olarak, böyle bir sistem kararsızdır. Ancak, yüzey aktif maddelerin (toprak parçacıkları gibi) varlığında, emülsifikasyon şiddetli hale gelir ve iki fazın ayrılmasını daha da zorlaştırır. Bu durum, en tipik olarak yağ-su ayırma işlemi sırasında yağ-su karışımlarında ve atık su arıtımında su-yağ karışımlarında, iki faz arasında nispeten kararlı su-yağ veya yağ-su yapıları oluştuğunda gözlemlenir. Bu olgunun teorik temeli "çift katmanlı yapı"dır.
Bu gibi durumlarda, kararlı çift katmanlı yapıyı bozmak ve emülsifiye edilmiş sistemi kararsız hale getirmek için belirli kimyasal maddeler eklenir ve böylece iki fazın ayrılması sağlanır. Özellikle emülsiyonları parçalamak için kullanılan bu maddelere emülsiyon gidericiler denir.
Emülsiyon çözücü, emülsiyonlaştırılmış bir sıvının yapısını bozarak emülsiyon içindeki çeşitli fazları ayıran yüzey aktif bir maddedir. Ham petrolün emülsiyonunun çözülmesi emülsiyon haline getirilmiş bir yağ-su karışımından yağı ve suyu ayırmak için demülsifiyerlerin kimyasal etkisini kullanarak ham petrolün nakliye için gerekli su içeriği standartlarını karşılayacak şekilde dehidrasyonunu sağlama sürecini ifade eder.
Organik ve sulu fazları ayırmanın etkili ve basit bir yöntemi, emülsifikasyonu ortadan kaldırmak ve yeterince güçlü bir emülsifikasyon arayüzünün oluşumunu bozarak faz ayrımını sağlamak için emülgatörlerin kullanılmasıdır. Ancak, farklı emülgatörlerin organik fazları emülsifiye etme yetenekleri farklılık gösterir ve performansları faz ayrımının verimliliğini doğrudan etkiler.
Penisilin üretiminde kritik bir adım, organik bir çözücü (bütil asetat gibi) kullanılarak fermantasyon suyundan penisilinin çıkarılmasıdır. Fermantasyon suyunda karmaşık maddeler bulunduğundan,—proteinler, şekerler ve miselyum gibi—Organik ve sulu fazlar arasındaki arayüz belirsizleşerek, orta düzeyde bir emülsifikasyon bölgesi oluşturur ve bu da nihai ürünün verimini önemli ölçüde etkiler. Bu sorunu çözmek için, emülsiyonu parçalamak, emülsifiye durumu ortadan kaldırmak ve hızlı ve etkili bir faz ayrımı sağlamak için emülsiyon çözücüler kullanılmalıdır.
Gönderim zamanı: 24-Eki-2025