A causa di a bassa solubilità di certi solidi in acqua, quandu unu o parechji di sti solidi sò prisenti in grande quantità in una suluzione acquosa è sò agitati da forze idrauliche o esterne, ponu esiste in un statu di emulsificazione in l'acqua, furmendu una emulsione. Teoricamente, un tale sistema hè instabile. Tuttavia, in presenza di tensioattivi (cum'è e particelle di u terrenu), l'emulsificazione diventa severa, rendendu ancu difficiule a separazione di e duie fasi. Questu hè più tipicamente osservatu in miscele oliu-acqua durante a separazione oliu-acqua è in miscele acqua-oliu in u trattamentu di l'acque reflue, induve strutture acqua-in-oliu o oliu-in-acqua relativamente stabili si formanu trà e duie fasi. A basa teorica di stu fenomenu hè a "struttura à doppiu stratu".
In tali casi, certi agenti chimichi sò introdutti per disturbà a struttura stabile à doppiu stratu è destabilizzà u sistema emulsionatu, ottenendu cusì a separazione di e duie fasi. Quessi agenti, usati specificamente per rompe l'emulsioni, sò chjamati demulsionanti.
Un demulsificatore hè una sustanza tensioattiva chì perturba a struttura di un liquidu emulsionatu, separendu cusì e diverse fasi in l'emulsione. Demulsificazione di u petroliu grezzu si riferisce à u prucessu di usu di l'azione chimica di i demulsionanti per separà l'oliu è l'acqua da una mistura emulsionata d'oliu-acqua, ottenendu a disidratazione di u petroliu grezzu per risponde à i standard di cuntenutu d'acqua richiesti per u trasportu.
Un metudu efficace è simplice per separà e fasi organiche è acquose hè l'usu di demulsionanti per eliminà l'emulsificazione è interrompe a furmazione di una interfaccia d'emulsificazione sufficientemente forte, ottenendu cusì a separazione di e fasi. Tuttavia, i diversi demulsionanti varianu in a so capacità di demulsificà e fasi organiche, è e so prestazioni anu un impattu direttu nantu à l'efficienza di a separazione di e fasi.
In a pruduzzione di penicillina, una tappa critica implica l'estrazione di penicillina da u brodu di fermentazione aduprendu un solvente organicu (cum'è l'acetatu di butile). A causa di a presenza di sustanzi cumplessi in u brodu di fermentazione—cum'è proteine, zuccheri è miceli—L'interfaccia trà e fasi organiche è acquose diventa pocu chjara, furmendu una regione d'emulsificazione moderata, chì affetta significativamente u rendimentu di u pruduttu finale. Per risolve questu prublema, i demulsionanti devenu esse impiegati per rompe l'emulsione, eliminà u statu emulsionatu è ottene una separazione di fase rapida è efficace.
Data di publicazione: 24 d'ottobre di u 2025