Nuair a thèid èadhar a-steach do leaghan, leis nach eil e so-sgaoilte ann an uisge, bidh an leaghan ga roinn ann am mòran builgeanan fo fheachd bhon taobh a-muigh, a’ cruthachadh siostam neo-aonghnèitheach. Cho luath ‘s a thèid èadhar a-steach don leaghan agus a chruthaicheas e cobhar, bidh an raon conaltraidh eadar an gas agus an leaghan ag àrdachadh, agus bidh lùth shaor an t-siostaim ag èirigh cuideachd a rèir sin.
Tha a’ phuing as ìsle a’ freagairt ris an rud ris an can sinn gu cumanta an dùmhlachd micelle èiginneach (CMC). Mar sin, nuair a ruigeas an dùmhlachd surfactant an CMC, tha àireamh gu leòr de mholacilean surfactant anns an t-siostam gus an rèiteachadh gu dlùth air uachdar an leaghaidh, a’ cruthachadh sreath film monomolecular gun bheàrn. Bidh seo a’ lughdachadh teannachadh uachdar an t-siostaim. Nuair a lùghdaicheas an teannachadh uachdar, bidh an lùth shaor a tha a dhìth airson gineadh cobhar anns an t-siostam a’ lùghdachadh cuideachd, a’ dèanamh cruthachadh cobhar mòran nas fhasa.
Ann an cinneasachadh agus cleachdadh practaigeach, gus dèanamh cinnteach à seasmhachd emulsions ullaichte rè stòradh, bidh dùmhlachd an surfactant gu tric air atharrachadh os cionn dùmhlachd micelle èiginneach. Ged a tha seo a’ neartachadh seasmhachd emulsion, tha eas-bhuannachdan sònraichte ann cuideachd. Chan e a-mhàin gu bheil cus surfactants a’ lughdachadh teannachadh uachdar an t-siostaim ach cuideachd a’ cuairteachadh an èadhair a tha a’ dol a-steach don emulsion, a’ cruthachadh film leaghaidh car teann, agus air uachdar an leaghaidh, film moileciuil dà-fhilleadh. Tha seo a’ cur bacadh mòr air tuiteam foam.
Is e cruinneachadh de dh’iomadh builgean a th’ ann an cobhar, ach cruthaichear builgean nuair a thèid gas a sgaoileadh ann an leaghan—gas mar an ìre sgaoilte agus leaghan mar an ìre leantainneach. Faodaidh an gas taobh a-staigh builgeanan gluasad bho aon builgean gu builgean eile no teicheadh don àile mun cuairt, ag adhbhrachadh gum bi builgeanan a’ tighinn còmhla agus a’ dol à bith.
Airson uisge fìor-ghlan no surfactants leotha fhèin, air sgàth an co-dhèanamh caran aonfhoirmeil, chan eil am film foam a thig às a sin sùbailte, agus mar sin tha e neo-sheasmhach agus buailteach do fhèin-sgrios. Tha teòiridh teirmeadainimigeach a’ moladh gu bheil foam a thèid a chruthachadh ann an lionntan fìor-ghlan sealach agus a’ sgaoileadh air sgàth drèanadh an fhilm.
Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, ann an còtaichean stèidhichte air uisge, a bharrachd air a’ mheadhan sgaoilidh (uisge), tha emulsifiers ann cuideachd airson emulsachadh polymer, còmhla ri sgapadairean, riochdairean fliuchaidh, tiughadairean, agus stuthan cur-ris còtaichean stèidhichte air surfactant eile. Leis gu bheil na stuthan sin ann còmhla san aon shiostam, tha cruthachadh cobhar glè choltach, agus bidh na co-phàirtean coltach ri surfactant sin a’ daingneachadh a’ chobhar a chaidh a chruthachadh nas fhaide.
Nuair a thèid surfactants ianach a chleachdadh mar emulsifiers, bidh am film builgean a’ faighinn cosgais dealain. Air sgàth an ath-bhualadh làidir eadar cosgaisean, bidh builgeanan a’ seasamh an aghaidh cruinneachadh, a’ cur bacadh air a’ phròiseas far am bi builgeanan beaga a’ tighinn còmhla ri builgeanan nas motha agus an uairsin a’ tuiteam às a chèile. Mar thoradh air an sin, tha seo a’ cur bacadh air cuir às don cheò agus a’ daingneachadh a’ cheò.
Ùine puist: 6 dhen t-Samhain 2025