Поради ниската растворливост на одредени цврсти материи во вода, кога една или повеќе од овие цврсти материи се присутни во големи количини во воден раствор и се потресени од хидраулични или надворешни сили, тие можат да постојат во состојба на емулгирање во водата, формирајќи емулзија. Теоретски, таков систем е нестабилен. Меѓутоа, во присуство на сурфактанти (како што се честички од почва), емулгирањето станува сериозно, што го отежнува одвојувањето на двете фази. Ова најчесто се забележува кај мешавините масло-вода за време на одвојувањето масло-вода и кај мешавините вода-масло при третман на отпадни води, каде што се формираат релативно стабилни структури вода-во-масло или масло-во-вода помеѓу двете фази. Теоретската основа за овој феномен е „двослојната структура“.
Во такви случаи, се воведуваат одредени хемиски агенси за да се наруши стабилната двослојна структура и да се дестабилизира емулгираниот систем, со што се постигнува одвојување на двете фази. Овие агенси, кои се користат конкретно за разбивање на емулзии, се нарекуваат демулгатори.
Демулгаторот е површински активна супстанца која ја нарушува структурата на емулгирана течност, со што ги одделува различните фази во рамките на емулзијата. Демулгификација на сурова нафта се однесува на процес на користење на хемиското дејство на демулгаторите за одвојување на маслото и водата од емулгирана мешавина од масло и вода, со што се постигнува дехидрација на суровата нафта за да се исполнат потребните стандарди за содржина на вода за транспорт.
Ефикасен и едноставен метод за одвојување на органски и водни фази е употребата на демулгатори за да се елиминира емулгификацијата и да се наруши формирањето на доволно силна емулгациска површина, со што се постигнува одвојување на фазите. Сепак, различните демулгатори се разликуваат во нивната способност да ги демулгираат органските фази, а нивните перформанси директно влијаат на ефикасноста на одвојувањето на фазите.
Во производството на пеницилин, критичен чекор вклучува екстракција на пеницилин од ферментациската супа со употреба на органски растворувач (како што е бутил ацетат). Поради присуството на комплексни супстанции во ферментациската супа—како што се протеини, шеќери и мицелиуми—Интерфејсот помеѓу органската и водената фаза станува нејасен, формирајќи регион со умерена емулгификација, што значително влијае на приносот на финалниот производ. За да се реши ова, мора да се користат демулгатори за да се разбие емулзијата, да се елиминира емулгираната состојба и да се постигне брзо и ефикасно одвојување на фазите.
Време на објавување: 24 октомври 2025 година