Због ниске растворљивости одређених чврстих материја у води, када је једна или више ових чврстих материја присутно у великим количинама у воденом раствору и помера се хидрауличним или спољашњим силама, оне могу постојати у стању емулгирања унутар воде, формирајући емулзију. Теоретски, такав систем је нестабилан. Међутим, у присуству сурфактаната (као што су честице земљишта), емулгирање постаје јако, што отежава раздвајање две фазе. Ово се најчешће примећује у смешама уље-вода током раздвајања уље-вода и у смешама вода-уље у пречишћавању отпадних вода, где се између две фазе формирају релативно стабилне структуре вода-у-уљу или уље-у-води. Теоријска основа за овај феномен је „двослојна структура“.
У таквим случајевима, уводе се одређени хемијски агенси како би се пореметила стабилна двослојна структура и дестабилизовао емулговани систем, чиме се постиже раздвајање две фазе. Ови агенси, који се користе посебно за разбијање емулзија, називају се деемулгатори.
Деемулгатор је површински активна супстанца која ремети структуру емулговане течности, чиме раздваја различите фазе унутар емулзије. Деемулгатор сирове нафте односи се на процес коришћења хемијског дејства деемулгатора за одвајање нафте и воде из емулговане смеше уља и воде, постижући дехидрацију сирове нафте како би се испунили потребни стандарди садржаја воде за транспорт.
Ефикасан и једноставан метод за раздвајање органске и водене фазе је употреба деемулгатора како би се елиминисало емулгирање и пореметило формирање довољно јаке емулгационе површине, чиме се постиже раздвајање фаза. Међутим, различити деемулгатори се разликују у својој способности да деемулгирају органске фазе, а њихове перформансе директно утичу на ефикасност раздвајања фаза.
У производњи пеницилина, критични корак укључује екстракцију пеницилина из ферментационе чорбе коришћењем органског растварача (као што је бутил ацетат). Због присуства сложених супстанци у ферментационој чорби—као што су протеини, шећери и мицелијум—Граница између органске и водене фазе постаје нејасна, формирајући област умерене емулгирања, што значајно утиче на принос финалног производа. Да би се ово решило, морају се користити деемулгатори како би се разбила емулзија, елиминисало емулговано стање и постигло брзо и ефикасно раздвајање фаза.
Време објаве: 24. октобар 2025.