நீரில் உள்ள சில திடப்பொருட்களின் குறைந்த கரைதிறன் காரணமாக, இந்த திடப்பொருட்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை நீர்வாழ் கரைசலில் அதிக அளவில் இருந்து ஹைட்ராலிக் அல்லது வெளிப்புற சக்திகளால் கிளர்ச்சியடையும் போது, அவை தண்ணீருக்குள் குழம்பாக்குதல் நிலையில் இருந்து, ஒரு குழம்பை உருவாக்குகின்றன. கோட்பாட்டளவில், அத்தகைய அமைப்பு நிலையற்றது. இருப்பினும், சர்பாக்டான்ட்கள் (மண் துகள்கள் போன்றவை) முன்னிலையில், குழம்பாக்குதல் கடுமையானதாகி, இரண்டு கட்டங்களையும் பிரிப்பது கூட கடினமாகிறது. இது பொதுவாக எண்ணெய்-நீர் பிரிப்பின் போது எண்ணெய்-நீர் கலவைகளிலும், கழிவுநீர் சுத்திகரிப்பில் நீர்-எண்ணெய் கலவைகளிலும் காணப்படுகிறது, அங்கு இரண்டு கட்டங்களுக்கு இடையில் ஒப்பீட்டளவில் நிலையான நீர்-எண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்-நீரில்-நீர் கட்டமைப்புகள் உருவாகின்றன. இந்த நிகழ்விற்கான தத்துவார்த்த அடிப்படை "இரட்டை அடுக்கு அமைப்பு" ஆகும்.
இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நிலையான இரட்டை அடுக்கு அமைப்பை சீர்குலைத்து, குழம்பாக்கப்பட்ட அமைப்பை சீர்குலைக்க சில இரசாயன முகவர்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் மூலம் இரண்டு கட்டங்களின் பிரிப்பை அடைகின்றன. குழம்புகளை உடைக்க குறிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த முகவர்கள், டீமல்சிஃபையர்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு டீமல்சிஃபையர் என்பது ஒரு மேற்பரப்பு-செயல்படும் பொருளாகும், இது ஒரு குழம்பாக்கப்பட்ட திரவத்தின் கட்டமைப்பை சீர்குலைத்து, அதன் மூலம் குழம்பிற்குள் உள்ள பல்வேறு கட்டங்களைப் பிரிக்கிறது. கச்சா எண்ணெய் டீமல்சிஃபையர் குழம்பாக்கப்பட்ட எண்ணெய்-நீர் கலவையிலிருந்து எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரைப் பிரிக்க, போக்குவரத்துக்குத் தேவையான நீர் உள்ளடக்கத் தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்ய கச்சா எண்ணெயின் நீரிழப்பு நிலையை அடைவதற்கு, டீமல்சிஃபையர்களின் வேதியியல் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தும் செயல்முறையைக் குறிக்கிறது.
கரிம மற்றும் நீர் நிலைகளைப் பிரிப்பதற்கான ஒரு பயனுள்ள மற்றும் நேரடியான முறை, குழம்பாக்கலை நீக்குவதற்கும் போதுமான வலுவான குழம்பாக்க இடைமுகத்தின் உருவாக்கத்தை சீர்குலைப்பதற்கும் டீமல்சிஃபையர்களைப் பயன்படுத்துவதாகும், இதனால் கட்டப் பிரிப்பை அடைகிறது. இருப்பினும், வெவ்வேறு டீமல்சிஃபையர்கள் கரிம நிலைகளை டீமல்சிஃபை செய்யும் திறனில் வேறுபடுகின்றன, மேலும் அவற்றின் செயல்திறன் கட்டப் பிரிப்பின் செயல்திறனை நேரடியாக பாதிக்கிறது.
பென்சிலின் உற்பத்தியில், ஒரு முக்கியமான படி, நொதித்தல் குழம்பிலிருந்து பென்சிலினை ஒரு கரிம கரைப்பானைப் (பியூட்டைல் அசிடேட் போன்றவை) பயன்படுத்தி பிரித்தெடுப்பதாகும். நொதித்தல் குழம்பில் சிக்கலான பொருட்கள் இருப்பதால்.—புரதங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் மைசீலியா போன்றவை—கரிம மற்றும் நீர் நிலைகளுக்கு இடையிலான இடைமுகம் தெளிவாகத் தெரியவில்லை, இது மிதமான குழம்பாக்கலின் ஒரு பகுதியை உருவாக்குகிறது, இது இறுதி உற்பத்தியின் விளைச்சலைக் கணிசமாக பாதிக்கிறது. இதைச் சமாளிக்க, குழம்பாக்கப்பட்ட நிலையை உடைத்து, விரைவான மற்றும் பயனுள்ள கட்டப் பிரிப்பை அடைய டீமல்சிஃபையர்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: அக்டோபர்-24-2025