Air sgàth cho ìosal sa tha solubhail cuid de stuthan cruaidh ann an uisge, nuair a bhios aon no grunn de na stuthan cruaidh sin an làthair ann am meudan mòra ann am fuasgladh uisgeach agus air an gluasad le feachdan uisgeachaidh no taobh a-muigh, faodaidh iad a bhith ann an staid emulsification taobh a-staigh an uisge, a’ cruthachadh emulsion. Ann an teòiridh, tha siostam mar sin neo-sheasmhach. Ach, ann an làthair surfactants (leithid mìrean ùir), bidh an emulsification a’ fàs dona, ga dhèanamh eadhon duilich don dà ìre dealachadh. Mar as trice chithear seo ann am measgachaidhean ola-uisge rè dealachadh ola-uisge agus ann am measgachaidhean uisge-ola ann an làimhseachadh uisge sgudail, far a bheil structaran uisge-ann-ola no ola-ann-uisge a tha an ìre mhath seasmhach a’ cruthachadh eadar an dà ìre. Is e am bunait teòiridheach airson an iongantas seo an “structar dà-shreath.”
Ann an leithid de chùisean, thèid cuid de dh’àidseantan ceimigeach a chur an sàs gus an structar dà-fhilleadh seasmhach a bhriseadh agus an siostam emulsified a dhèanamh neo-sheasmhach, agus mar sin a’ coileanadh dealachadh an dà ìre. Canar demulsifiers ris na h-àidseantan seo, a thathas a’ cleachdadh gu sònraichte airson emulsions a bhriseadh.
'S e stuth gnìomhach-uachdair a th' ann an dì-emulsifier a bhriseas structar leaghan emulsified, agus mar sin a' sgaradh nan diofar ìrean taobh a-staigh an emulsion. Dì-emulsifier ola amh Tha seo a’ toirt iomradh air a’ phròiseas a bhith a’ cleachdadh gnìomh ceimigeach dì-emulsifiers gus ola is uisge a sgaradh bho mheasgachadh ola-uisge emulsified, a’ coileanadh dì-uisgeachadh ola amh gus coinneachadh ris na h-inbhean susbaint uisge a tha a dhìth airson còmhdhail.
Is e dòigh èifeachdach is dhìreach airson ìrean organach is uisgeach a sgaradh a bhith a’ cleachdadh innealan-dì-emulsachaidh gus cuir às do emulsachadh agus casg a chuir air cruthachadh eadar-aghaidh emulsachaidh làidir gu leòr, agus mar sin a’ coileanadh dealachadh ìrean. Ach, tha diofar innealan-dì-emulsachaidh eadar-dhealaichte nan comas ìrean organach a dhì-emulsachadh, agus tha an coileanadh a’ toirt buaidh dhìreach air èifeachdas dealachadh ìrean.
Ann an cinneasachadh penicillin, tha ceum deatamach a’ toirt a-steach a bhith a’ toirt a-mach penicillin bhon bhroth coipeadh le bhith a’ cleachdadh fuasglaiche organach (leithid butyl acetate). Air sgàth làthaireachd stuthan iom-fhillte anns a’ bhroth coipeadh—leithid pròtainean, siùcaran, agus mycelia—Bidh an eadar-aghaidh eadar na h-ìrean organach agus uisgeach a’ fàs neo-shoilleir, a’ cruthachadh sgìre de emulsification meadhanach, a bheir buaidh mhòr air toradh an toraidh chrìochnaichte. Gus dèiligeadh ris an seo, feumar demulsifiers a chleachdadh gus an emulsion a bhriseadh, an staid emulsified a thoirt air falbh, agus dealachadh ìrean luath is èifeachdach a choileanadh.
Àm puist: 24 Dàmhair 2025