ପାଣିରେ କିଛି କଠିନ ପଦାର୍ଥର କମ୍ ଦ୍ରବଣୀୟତା ହେତୁ, ଯେତେବେଳେ ଏହି କଠିନ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅନେକ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ ଏବଂ ଜଳୀୟ କିମ୍ବା ବାହ୍ୟ ଶକ୍ତି ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ତେଜିତ ହୋଇଥାଏ, ସେତେବେଳେ ସେମାନେ ପାଣି ଭିତରେ ଏମଲସିଫିକେସନ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ରହିପାରନ୍ତି, ଯାହା ଏକ ଏମଲସନ ଗଠନ କରିଥାଏ। ତତ୍ତ୍ୱଗତ ଭାବରେ, ଏପରି ଏକ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅସ୍ଥିର। ତଥାପି, ସାରକ୍ଟ୍ୟାଣ୍ଟ (ଯେପରିକି ମାଟି କଣିକା) ର ଉପସ୍ଥିତିରେ, ଏମଲସିଫିକେସନ୍ ଗୁରୁତର ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟକୁ ପୃଥକ କରିବା ଆହୁରି କଷ୍ଟକର କରିଦିଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ତେଲ-ଜଳ ପୃଥକୀକରଣ ସମୟରେ ତେଲ-ଜଳ ମିଶ୍ରଣରେ ଏବଂ ବର୍ଜ୍ୟଜଳ ଚିକିତ୍ସାରେ ଜଳ-ତୈଳ ମିଶ୍ରଣରେ ପରିଲକ୍ଷିତ ହୁଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ମଧ୍ୟରେ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ସ୍ଥିର ତେଲ-ଭିତରେ ଜଳ କିମ୍ବା ତେଲ-ଭିତରେ ଜଳ ଗଠନ ଗଠିତ ହୁଏ। ଏହି ଘଟଣାର ତାତ୍ତ୍ୱିକ ଆଧାର ହେଉଛି "ଡବଲ-ଲେୟର ଗଠନ"।
ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ସ୍ଥିର ଡବଲ୍-ଲେୟର ଗଠନକୁ ବାଧା ଦେବା ଏବଂ ଇମଲ୍ସିଫାଇଡ୍ ସିଷ୍ଟମକୁ ଅସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ କିଛି ରାସାୟନିକ ଏଜେଣ୍ଟ ପ୍ରଚଳନ କରାଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟର ପୃଥକୀକରଣ ହାସଲ ହୁଏ। ଏହି ଏଜେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ, ବିଶେଷ ଭାବରେ ଇମଲ୍ସନଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ, ଡିମଲ୍ସିଫାୟର କୁହାଯାଏ।
ଡିମଲସିଫାୟର ହେଉଛି ଏକ ପୃଷ୍ଠ-ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଏକ ଇମଲସିଫାଏଡ୍ ତରଳର ଗଠନକୁ ବ୍ୟାହତ କରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଇମଲସନ ମଧ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପର୍ଯ୍ୟାୟକୁ ପୃଥକ କରେ। ଅଶୋଧିତ ତେଲ ଡିମଲସିଫିକେସନ୍ ପରିବହନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଜଳ ପରିମାଣ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଅଶୋଧିତ ତୈଳର ନିର୍ଜଳନ ହାସଲ କରି ଏକ ଏମଲସିଫାଇଡ୍ ତେଲ-ପାଣି ମିଶ୍ରଣରୁ ତେଲ ଏବଂ ପାଣିକୁ ପୃଥକ କରିବା ପାଇଁ ଡିମଲସିଫାୟରର ରାସାୟନିକ କ୍ରିୟା ବ୍ୟବହାର କରିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବୁଝାଏ।
ଜୈବିକ ଏବଂ ଜଳୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏବଂ ସରଳ ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ଡିମଲସିଫାୟର ବ୍ୟବହାର ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଇମଲସିଫିକେସନକୁ ଦୂର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏକ ଯଥେଷ୍ଟ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଇମଲସିଫିକେସନ ଇଣ୍ଟରଫେସର ଗଠନକୁ ବାଧା ଦିଆଯିବ, ଯାହା ଫଳରେ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପୃଥକୀକରଣ ହାସଲ ହୋଇପାରିବ। ତଥାପି, ବିଭିନ୍ନ ଡିମଲସିଫାୟରଗୁଡ଼ିକ ଜୈବିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକୁ ଡିମଲସିଫାଇ କରିବାର କ୍ଷମତାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ସିଧାସଳଖ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପୃଥକୀକରଣର ଦକ୍ଷତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
ପେନିସିଲିନ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ, ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଏକ ଜୈବିକ ଦ୍ରାବକ (ଯେପରିକି ବ୍ୟୁଟାଇଲ୍ ଆସେଟେଟ୍) ବ୍ୟବହାର କରି କିଣ୍ତନ ବ୍ରୋଥରୁ ପେନିସିଲିନ୍ ବାହାର କରିବା। କିଣ୍ତନ ବ୍ରୋଥରେ ଜଟିଳ ପଦାର୍ଥର ଉପସ୍ଥିତି ଯୋଗୁଁ—ଯେପରିକି ପ୍ରୋଟିନ୍, ଶର୍କରା ଏବଂ ମାଇସେଲିଆ—ଜୈବିକ ଏବଂ ଜଳୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ମଧ୍ୟରେ ଇଣ୍ଟରଫେସ୍ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, ଏକ ମଧ୍ୟମ ଏମଲସିଫିକେସନ୍ କ୍ଷେତ୍ର ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ଉତ୍ପାଦନକୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଏହାର ସମାଧାନ ପାଇଁ, ଏମଲସିଫାୟରଗୁଡ଼ିକୁ ଏମଲସିଫାୟରଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗିବା, ଏମଲସିଫାଇଡ୍ ଅବସ୍ଥାକୁ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପୃଥକୀକରଣ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ନିଯୁକ୍ତ କରିବାକୁ ପଡିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅକ୍ଟୋବର-୨୪-୨୦୨୫