Tsarinmasu surfactantsabu ne mai sauƙi: ƙarshen ɗaya yana da ruwa (ruwa)-mai ƙauna) da sauran lipophilic (mai)-ƙauna). Kowane ƙarshen yana ɗaure da takwaransa, ruwa da mai. Kwayoyin surfactant suna taruwa a kan mai.-hanyar sadarwa ta ruwa, kuma wannan shine tsarin asali. Emulsification yana ɗaya daga cikin ayyukan surfactants, duk da haka shine mafi yawan aiki.-Ana amfani da shi a masana'antarmu. Ana amfani da shi galibi don haɗa ruwa-man shafawa, kamar man shafawa da ruwa mai narkewa-dauke da wuta-Ruwan ruwa mai jure wa ruwa. A gaskiya ma, duk da haka, masu amfani da emulsifiers suna samun fa'ida sosai a kowace rana.-kayayyakin rayuwa, ciki har da madara, kankara-kirim da shamfu, waɗanda duk suna ɗauke da emulsifiers zuwa matakai daban-daban.
Saboda wannan tsarin kwayoyin halitta mai sauƙi, abubuwa da yawa suna nuna halayen emulsifying, wanda hakan ke sa zaɓin emulsifier ya zama mai matuƙar bambanci. Za a iya cewa ba tare da fahimtar emulsifiers sosai ba, da wuya mutum ya samar da ingantaccen ruwa.-Kayayyakin man shafawa da aka yi amfani da su. Sanin kowa ne cewa mai da ruwa ba sa narkewa. Saboda haka, ana buƙatar Emulsifiers su haɗa su wuri ɗaya. A cikin wannan haɗin da aka tilasta, mataki ɗaya zai canza zuwa ƙananan ɗigon ruwa yayin da ɗayan ruwan ya rufe waɗannan ɗigon gaba ɗaya. Wannan yana haifar da ra'ayoyin mataki mai ci gaba da lokaci mai warwatse: mataki ɗaya ya rabu zuwa ɗigon ruwa mai ci gaba da lokaci ɗaya kuma ya samar da matsakaici mai ci gaba da lokaci ba tare da lokaci ba. A macroscopic, wannan yana samar da ko dai ruwa-in-mai (W/O) ko mai-in-emulsions na ruwa (O/W). Wannan ya ƙunshi manyan ƙa'idodin emulsifiers.
Lokacin daemulsifieran saka shi cikin mai mai da ba za a iya narkarwa ba-tsarin ruwa, an ƙirƙiri sabbin yanayin watsawa don haɗa matakai biyu. Wannan ba narkewar gaskiya ba ne a ma'anar narkewar gishiri a cikin ruwa. Madadin haka, wani mataki yana warwatse kamar ɗigon ruwa kaɗan a cikin ɗayan matakin. Idan yanayin waje ya canza, mai da ruwa za su sake rabuwa, wanda ke nuna rashin isasshen emulsification ko rashin isasshen kwanciyar hankali na emulsion. Wasu ƙarin abubuwa na iya kawo cikas ga mai.-Daidaiton ruwa da kuma haifar da rabuwar lokaci gaba ɗaya; irin waɗannan abubuwa suna aiki akan emulsifiers kuma an san su da demulsifiers.
Emulsion a zahiri tsarin watsawa ne. Saboda warwatsewar da aka watsa.-Digogi na lokaci da bambance-bambance a cikin ma'aunin haske tsakanin matakai, hasken da ya faru yana fuskantar haske, warwatsewa da watsawa a saman digogi. Girman digo na emulsion na yau da kullun yana tsakanin 0.1μm zuwa 10μm, yayin da ake iya gani-Raƙuman haske suna faɗi tsakanin 0.4μm da 0.6μm. Ƙarfin tunani yana faruwa, yana ba da emulsions halayensu na madara-farar fata. Lokacin da diamita na digo ya kama daga 0.05μm zuwa 0.1μm (ƙanƙanta kaɗan fiye da yadda ake gani-raƙuman haske), watsawar haske yana faruwa kuma tsarin yana bayyana a sarari. A girman digo ƙasa da 0.05μm (ƙanƙanta fiye da yadda ake gani sosai)-tsawon raƙuman haske), watsa haske ya mamaye kuma tsarin ya zama mai haske. Tsarin da girman digo ƙasa da 0.1μm waɗanda suka bayyana a sarari ko a bayyane ana bayyana su a matsayin microemulsions, waɗanda halayensu suka bambanta sosai da macroemulsions na gargajiya. Microemulsion har yanzu emulsion ne, kawai tare da mafi ƙanƙantar warwatsewa.-Digogi na lokaci. Samuwar sa ba wai kawai yana buƙatar emulsifiers ba har ma da co-emulsifiers. Wannan yana nuna cewa emulsification-tuƙi"rushewar"A zahiri ya ta'allaka ne akan sarrafa girman barbashi na matakin da aka watsar.
Aikin Emulsifier yana dogara ne akan daidaito mai laushi. Ƙarfinsa na hydrophilic da lipophilic yana samar da tasirin seesaw. Misali, ƙarancin-Barasa na carbon suna nuna ƙarfin hydrophilic kuma suna narkewa a cikin ruwa ba tare da wani tasiri mai yawa na mai ba. Akasin haka, abubuwan da ke ɗauke da lipophilic da yawa ba sa hulɗa da ruwa kuma suna nuna mai.-yanayin narkewa. Ko da yake abubuwa da yawa suna ɗauke da sinadaran hydrophilic da lipophilic, ba za a iya rarraba su a matsayin surfactants ba. Idan wani abu yana da hydrophilic ko lipophilic sosai, kawai saman ne.-abu mai aiki, kamar wasu ƙarin abubuwa da aka ambata a sama. Ma'aunin aunawa don hydrophilic-Saboda haka ana buƙatar ƙarfin lipophilic, wato rijiyar-sanannen Hydrophile-Lipophile-Darajar Ma'auni (HLB).
Darajar HLB tana ba da jagora mai mahimmanci don emulsification na aiki, tare da dabarun gwaji daban-daban, waɗanda aka rubuta a cikin wallafe-wallafe kuma ba za a yi bayani dalla-dalla a nan ba. Emulsifying oil tare da emulsifiers ba abu ne mai wahala ba a zahiri. Ana iya tantance nau'ikan emulsifier mafi kyau, allurai da yanayin kwanciyar hankali ta hanyar gwaji ta hanyar gwaji.-kuma-kuskure. Saboda haka haɓaka emulsifier ya dogara sosai akan aikin gwaji. Ƙananan ƙananan ƙwayoyin cuta da yawa-Masu bincike ba su fayyace matakan da ake amfani da su wajen daidaita halayen surfactant ba har zuwa yau. Bayan emulsification, surfactants suna ba da jika, tsaftacewa, sabulun wanki, yaɗuwa, narkewa da sauran ayyuka. Ga masana'antarmu, gwajin gwaji hanya ce mai amfani, domin ilimi na gaskiya yana fitowa ne daga aiki. An kafa ƙa'idodi da dama na gwaji: emulsifiers masu gauraya sun fi emulsifiers guda ɗaya, da kuma haɗakar anionic da non-ionic surfactants suna samar da sakamako mai kyau na synergistic.
Duk da sauƙin da ka'idar emulsifier ke da shi, amfani da shi a aikace ya zama mai rikitarwa. Amfani da emulsifiers kaɗai sau da yawa ana iya magance shi ta hanyar gwaji, amma da yawa daga baya.-Ƙarin ƙari suna da saman-kaddarorin aiki. Waɗannan suna tsoma baki ga aikin emulsifier kuma suna canza ingantaccen HLB na tsarin. Misali na yau da kullun shine masu hana lalata a cikin emulsions. Waɗannan saman suna da matuƙar polar-Ana haɗa sinadaran aiki don hana tsatsa amma suna iya lalata mai-Daidaiton sinadarin emulsion na ruwa kuma dole ne a yi la'akari da shi yayin zaɓar sinadarin emulsifier. Ƙirƙirar haɗakar nau'ikan emulsifier da yawa na iya rage yawan amfani da farashi yayin da yake inganta kwanciyar hankali na emulsion. Duk da haka, tambayoyi game da yadda ake haɗa nau'ikan emulsifier daban-daban da hanyoyin haɗa su suna ƙara sarkakiyar tsari sosai. Wani kuskuren fahimta da aka daɗe ana yi yana da'awar cewa ba za a iya haɗa emulsifiers anionic da cationic ba. A zahiri, anionic-Ana ba da rahoton haɗakar cationic surfactant a fannin kimiyyar surfactant, kodayake ba kasafai ake amfani da su a fanninmu ba. ions na calcium da magnesium da ke cikin ruwa mai tauri suma na iya kawo cikas ga fina-finan emulsion interfacial da kuma kashe emulsifiers. ions na calcium suna da matsala musamman: yawancin emulsifiers na surfactant suna amsawa da calcium don samar da ruwa.-sabulun calcium marasa narkewa waɗanda ke fitowa daga tsarin. Za a tattauna wannan batu a babi na gaba.
Saboda haka, abubuwan da ake gani kamar masu sauƙin narkewa suna zama masu rikitarwa da zarar an gabatar da wasu abubuwan haɗin. Samar da sinadarin da aka gama ba shi da wahala; babban ƙalubalen yana cikin kiyaye daidaito a ƙarƙashin yanayi daban-daban na aiki, tare da kiyaye mai da ruwa a hade har abada.
Bukatun aiki don emulsifiers:
Juriyar ruwa mai ƙarfi
Wannan siga yana siffanta emulsifier'Juriyar ruwa mai tauri. Abubuwan da ke haifar da sinadarin anionic na gargajiya gabaɗaya ba su da kyau a wannan fanni, don haka ba sa aiki yadda ya kamata.-Ionic surfactants suna maye gurbinsu a hankali. Duk da haka, anionic surfactants suna riƙe da fa'idodinsu na musamman.
Halin kumfa
Yawancin magungunan anionic na gargajiya da ke samar da kumfa mai yawa, wanda hakan ke haifar da kuskuren imani cewa yawan kumfa yana daidai da mafi kyawun sabulun wanki. Mafi yawan kumfa yana haifar da shi ne ta hanyar surfactants. A cikin man shafawarmu, ana amfani da kumfa wajen shafawa.-Masana'antar da ke da alaƙa da wannan, ƙarancin kumfa kusan koyaushe abin so ne. Abin takaici, yawancin emulsifiers suna da ƙarfin kumfa mai yawa. Saboda haka, masu tsarawa dole ne su zaɓi ma'aunin emulsifier masu dacewa don hana samuwar kumfa, wanda ke bayyana ƙaruwar buƙatar hakan.-ana kiransa ƙasa-masu fitar da kumfa.
Kwanciyar hankali ta halitta
Kwanciyar hankali na halitta yana wakiltar wani muhimmin ma'aunin aiki ga masu samar da emulsifiers. Idan mai samar da emulsifier yana iya fuskantar lalacewar ƙwayoyin cuta na dogon lokaci-aiki na tsawon lokaci, zubar da ruwan yanka daidai ya zama matsala mai matuƙar girma.-Dokokin kariya suna da tasiri mai mahimmanci akan zaɓin emulsifier kuma suna mulkin dukkan masana'antar.
An rarraba Emulsifiers zuwa anionic, cationic, amphoteric, non-ionic da sauran iyalai, duk sun dace da sinadarai daban-daban da aka saba da su-ƙwararrun masana kimiyyar sinadarai. Wannan rubutun ba zai yi cikakken bayani game da kowane rukuni da aka shahara da shi ba. A cikin masana'antarmu, anionic da non-Ionic emulsifiers sun fi yawa dangane da amfani da kuma bambancin samfura. A cikin kowane rukuni akwai tsarin kwayoyin halitta da yawa tare da halaye daban-daban na emulsifying, kowannensu yana da ƙarfi da rauni. Sau da yawa ana haɗa su don rage yawan amfani da su da kuma inganta kwanciyar hankali na emulsion.
Babu ƙa'idodi masu tsauri game da tsarin emulsifier. Canje-canje sun haɗa da bambance-bambance a cikin tushe.-mai zuwa-be-rabon hadawa na emulsified, emulsifier, sabis-Yanayin muhalli, takamaiman takamaiman abokin ciniki, da tasirin hulɗa daga wasu ƙari. Duk da haka, gwaji yana ba da mafita mai amfani. Gwaje-gwajen emulsification suna da sauƙin aiwatarwa. Ko da ba tare da tushen ka'ida ba, mutum zai iya isa ga dabarun aiki ta hanyar gwaje-gwajen da aka maimaita, kodayake akan farashin lokaci. Mai dacewa da surfactant-Ka'idojin kimiyya, waɗanda ke hanzarta ci gaba, suna da kyau-an rubuta su a cikin littattafan da ake da su kuma sun isa sosai don magance ƙalubalen emulsification da ake fuskanta a cikin masana'antarmu.
Lokacin Saƙo: Agusta-11-2026