Ny rafitry nysurfactantstena tsotra: ny ilany iray dia hydrophilic (rano-be fitiavana) ary ny iray hafa lipofilika (menaka-(fitiavana). Ny tendrony tsirairay dia mifamatotra amin'ny mitovy aminy, dia ny rano sy ny menaka. Miangona eo amin'ny menaka ireo molekiola surfactant-fifandraisana amin'ny rano, ary izany no mamorona ny rafitra fototra. Ny emulsification dia iray amin'ireo asan'ny surfactants fotsiny, nefa io no be mpampiasa indrindra-ampiasaina amin'ny indostrianay. Ampiasaina indrindra amin'ny fampifangaroana rano izy io-menaka entin'ny rano, toy ny menaka sy rano emulsioné-misy afo-ranoka hidraolika mahatohitra. Raha ny marina anefa, ny emulsifier dia mahita fampiharana midadasika be isan'andro-vokatra azo avy amin'ny fiainana anisan'izany ny ronono, ranomandry-crème sy shampoo, izay samy ahitana emulsifier amin'ny ambaratonga samihafa.
Noho io rafitra molekiola tsotra io, dia maro ireo akora mampiseho toetra mampiavaka ny emulsifier, izay mahatonga ny fisafidianana emulsifier ho sarotra. Azo lazaina fa raha tsy misy fahatakarana tsara momba ny emulsifier, dia sarotra ny mamorona rano mahafeno fepetra.-vokatra fanosotra mifototra amin'ny menaka fanosotra. Fantatry ny rehetra fa tsy azo afangaro ny menaka sy ny rano. Noho izany dia ilaina ny emulsifier mba hampiarahana azy ireo. Amin'ity fitambarana an-tery ity, ny dingana iray dia hiova ho ranoka kely raha ny ranoka iray kosa dia mandrakotra tanteraka ireo ranoka ireo. Izany no miteraka ny foto-kevitra momba ny dingana mitohy sy ny dingana miparitaka: ny dingana iray dia vaky ho ranoka tsy mitohy ary ny iray kosa dia mamorona tontolo mitohy tsy tapaka. Amin'ny makroskopika, izany dia mamokatra rano na-in-menaka (W/O) na menaka-in-emulsion rano (O/W). Izany dia mandrakotra ireo foto-kevitra fototry ny emulsifier.
Rehefa misyemulsifierampidirina ao anaty menaka tsy azo afangaro-Ao anatin'ny rafi-drano, dia misy fepetra fiparitahana vaovao noforonina mba hampifangaroana ireo dingana roa. Tsy tena fandravana marina izany raha ny amin'ny sira levona anaty rano. Fa kosa, ny dingana iray dia miparitaka mitovy tsara toy ny rano kely ao anatin'ny dingana iray hafa. Raha miova ny fepetra ivelany, dia hisaraka indray ny menaka sy ny rano, izay midika fa tsy ampy ny emulsification na tsy ampy ny fahamarinan'ny emulsion. Ny akora fanampiny sasany dia mety hanakorontana ny menaka.-mampifandanja ny rano ary miteraka fisarahana tanteraka amin'ny dingana; ireo akora ireo dia mifanohitra amin'ny emulsifier ary fantatra amin'ny hoe demulsifier.
Ny emulsion dia rafitra fanaparitahana amin'ny ankapobeny. Noho ny fiparitahana-Ny ranon-javatra mitete amin'ny dingana samihafa sy ny fahasamihafan'ny tondro refractive eo amin'ny dingana samihafa, ny hazavana miditra dia mandalo taratra, fiparitahana ary fifindrana eo amin'ny velaran'ny ranon-javatra mitete. Ny haben'ny ranon-javatra mitete amin'ny emulsion mahazatra dia manomboka amin'ny 0.1μm hatramin'ny 10μm, raha hita maso-eo anelanelan'ny 0.4 ny halavan'ny onjam-pahazavanaμm sy 0.6μm. Mitranga ny taratra mahery vaika, ka mahatonga ny emulsions ho toy ny ronono mampiavaka azy-fotsy ny endriny. Rehefa eo anelanelan'ny 0.05 ny savaivon'ny rano miteteμm hatramin'ny 0.1μm (kely kokoa noho ny hita maso-(ohatra, ny halavan'ny onjam-pahazavana), mitranga ny fiparitahan'ny hazavana ary toa mangarahara ny rafitra. Amin'ny haben'ny rano mitete latsaky ny 0.05μm (kely lavitra noho ny hita maso)-(halavan'ny hazavana), ny fifindran'ny hazavana no manjaka ary lasa mangarahara ny rafitra. Rafitra misy haben'ny ranoka latsaky ny 0.1μIreo izay toa mangarahara na mangarahara dia faritana ho microemulsions, izay samy hafa be amin'ny macroemulsions mahazatra ny toetrany. Mbola emulsion ihany ny microemulsion, saingy miparitaka tsara kokoa.-ranon-javatra dingana. Ny fiforonany dia tsy mitaky emulsifiers fotsiny fa koa co-emulsifier. Mampiseho izany fa ny emulsification-nandroaka"faharavan'ny"raha fintinina dia miankina amin'ny fanaraha-maso ny haben'ny poti-javatra amin'ny dingana miparitaka.
Miankina amin'ny fifandanjana marefo ny fahombiazan'ny emulsifier. Ny fahafahany hydrophilic sy lipophilic dia mamorona fiantraikany mihodinkodina. Ohatra, ambany-Ny alikaola karbônina dia mampiseho filàna rano mahery vaika ary levona anaty rano miaraka amin'ny firaiketam-po kely amin'ny menaka. Mifanohitra amin'izany kosa, ny akora lipofilika tafahoatra dia tsy afaka mifandray amin'ny rano ary tsy mampiseho menaka.-fitondran-tena mety levona. Na dia misy singa maro aza izay sady hydrophilic no lipophilic, dia tsy azo sokajiana ho surfactants izy ireo. Raha hydrophilic na lipophilic be loatra ny singa iray, dia ambonin'ny zavatra fotsiny ihany izy io-akora mavitrika, toy ny sasany amin'ireo akora fanampiny voalaza etsy ambony. Metrika azo refesina ho an'ny hydrophilic-noho izany dia ilaina ny tanjaka lipofilika, izany hoe ny lavadrano-fantatra fa Hydrophile-Lipophile-Sanda ambim-bola (HLB).
Ny sandan'ny HLB dia manome tari-dalana sarobidy ho an'ny emulsification azo ampiharina, miaraka amin'ny teknika empirika isan-karazany, izay voarakitra an-tsoratra ao amin'ny literatiora ary tsy hohazavaina eto. Ny emulsifying menaka amin'ny emulsifier dia tsy sarotra amin'ny maha-izy azy. Ny karazana emulsifier tsara indrindra, ny fatra ary ny fepetra momba ny fahamarinan-toerana dia azo faritana amin'ny alàlan'ny fanandramana.-SY-fahadisoana. Noho izany dia miankina betsaka amin'ny asa fanandramana ny fampivoarana ny emulsifier. Maro ny micro-Mbola tsy voazava tsara amin'ny mpikaroka hatramin'izao ny mekanisma momba ny fihetsiky ny surfactant. Ankoatra ny emulsification, ny surfactants dia manome asa mando, manadio, manadio, manaparitaka, manalefaka ary asa hafa. Ho an'ny indostrianay, ny sivana andrana dia fomba fiasa pragmatika, satria ny fahalalana marina dia avy amin'ny fampiharana. Fitsipika empirika maromaro no napetraka tamin'ny andrana: ny emulsifier mifangaro dia mihoatra noho ny emulsifier tokana, ary ny fitambaran'ny anionika sy tsy-Ireo surfactant ionika dia miteraka vokatra synergistic tsara.
Na dia toa tsotra aza ny teoria momba ny emulsifier, dia sarotra ny fampiharana azy. Matetika ny fampiasana emulsifier irery dia azo vahana amin'ny alàlan'ny fanandramana, nefa maro no mety ho vahaolana aorian'izay.-Ny akora fanampiny dia manana velarana-toetra mavitrika. Ireo dia manelingelina ny fahombiazan'ny emulsifier ary manova ny HLB mahomby amin'ny rafitra. Ohatra mahazatra ny inhibitors harafesina ao amin'ny emulsions. Ireo velarana polar be ireo-Misy akora mavitrika tafiditra ao anatiny mba hisorohana ny harafesina saingy mety hanimba ny fahamarinan'ny menaka-fifandanjan'ny rano sy ny emulsion ary tsy maintsy raisina an-tsaina mandritra ny fisafidianana emulsifier. Ny famolavolana fangaro karazana emulsifier maro dia afaka mampihena ny fatra sy ny vidiny sady manatsara ny fahamarinan'ny emulsion. Na izany aza, ny fanontaniana momba ny fomba fampifangaroana emulsifier samihafa sy ny fomba fampifangaroana azy ireo dia mampitombo be ny fahasarotan'ny fanamboarana. Misy hevi-diso maharitra milaza fa tsy azo afangaro ny emulsifier anionic sy cationic. Raha ny marina, ny anionic-Miely patrana ny tatitra momba ny fifangaroan'ny surfactant kationika amin'ny siansa momba ny surfactant, na dia mahalana aza no ampiasaina eto amin'ny sehatra misy antsika. Ny ion kalsioma sy manezioma hita ao anaty rano mafy dia mety hanakorontana ny sarimihetsika interfacial emulsion ary hampiato ny emulsifier. Ny ion kalsioma dia tena olana: maro amin'ireo emulsifier surfactant no mihetsika amin'ny kalsioma mba hamorona rano.-savony kalsioma tsy mety levona izay miangona avy ao amin'ny rafitra. Hodinihina ao amin'ny toko manaraka ity lohahevitra ity.
Noho izany, ireo emulsifier toa tsotra dia lasa sarotra be rehefa ampidirina ireo singa hafa. Tsy sarotra ny mamokatra emulsion vita; ny tena fanamby dia ny fitazonana ny fahamarinan-toerana amin'ny toe-javatra samihafa, ny fitazonana ny menaka sy ny rano hitambatra maharitra.
Fepetra takiana amin'ny fahombiazan'ny emulsifiers:
Fanoherana ny rano mafy
Ity masontsivana ity dia mamaritra ny emulsifier'fandeferana amin'ny rano mafy. Ny surfactants anionic mahazatra dia mazàna tsy mahomby amin'io lafiny io, ka tsy-Misolo azy ireo tsikelikely ireo surfactants ionika. Na izany aza, mbola mitazona ny tombony miavaka ananany ireo surfactants anionika.
Fironana mibontsina
Maro amin'ireo surfactant anionic linear nentim-paharazana no mamokatra foam betsaka, izay mampivelatra ny finoana diso fa ny habetsahan'ny foam betsaka kokoa dia mitovy amin'ny fanadiovana tsara kokoa. Ny foam dia vokatry ny surfactants indrindra indrindra. Ao amin'ny menaka fanosotra anay-indostria mifandraika amin'izany, ny famerana ny famoahana foam dia saika ilaina foana. Indrisy anefa fa maro ny emulsifiers mampiseho fahafahana mamoaka foam avo lenta. Noho izany, ny mpanamboatra dia tsy maintsy misafidy karazana emulsifier mety mba hampihenana ny fiforonan'ny foam, izay manazava ny fitomboan'ny fangatahana toy izany.-antsoina hoe ambany-emulsifier foam.
Fahamarinan-toerana ara-biolojika
Ny fahamarinan-toerana ara-biôlôjika dia maneho mari-pamantarana fampisehoana manan-danja iray hafa ho an'ny emulsifier. Raha toa ka mora simba amin'ny bakteria mandritra ny fotoana maharitra ny emulsifier-mandritra ny fotoam-panompoana, ny fanariana ny ranon-javatra fanapahana mifanaraka amin'izany dia lasa olana goavana.-Ny fitsipika momba ny fiarovana dia misy fiantraikany lehibe amin'ny fisafidianana emulsifier ary mifehy ny indostria iray manontolo.
Ny emulsifier dia sokajiana ho anionic, cationic, amphoteric, non-iônika sy ireo fianakaviana hafa, izay mifanandrify amin'ny akora simika miavaka izay mahazatra ny olona rehetra-manam-pahaizana manokana momba ny simia. Tsy hiditra lalina amin'ny famaritana amin'ny antsipiriany momba ny sokajy tsirairay ity lahatsoratra ity. Ao amin'ny indostrianay, ny anionika sy tsy-Ny emulsifier ionika no tena manjaka amin'ny resaka fanjifana sy ny fahasamihafan'ny vokatra. Ao anatin'ny sokajy tsirairay dia misy rafitra molekiola maromaro miaraka amin'ny toetra mampiavaka ny emulsifier, izay samy manana ny tanjaka sy ny fahalemeny avy. Matetika izy ireo no afangaro mba hampihenana ny fatra ampiasaina sy hanatsarana ny fahamarinan'ny emulsion.
Tsy misy fitsipika raikitra tanteraka ho an'ny famolavolana emulsifier. Anisan'ny miovaova ny fahasamihafan'ny fotony-menaka ho an'ny-be-emulsified, tahan'ny fifangaroan'ny emulsifier, serivisy-toe-javatra manodidina, fepetra takian'ny mpanjifa manokana, ary fiantraikany ifandrimbonan'ny akora hafa. Na izany aza, ny fanandramana dia manome vahaolana azo ampiharina. Mora kokoa ny manao fitsapana emulsification. Na dia tsy misy fototra ara-teoria aza, dia afaka mahazo fangaro azo ampiharina amin'ny alàlan'ny fitsapana miverimberina, na dia mandany fotoana aza. Surfactant mifandraika amin'izany-ireo teoria momba ny siansa, izay manafaingana ny fampandrosoana, dia tsara-voarakitra an-tsoratra ao amin'ny literatiora efa misy ary ampy tsara handaminana ireo olana amin'ny emulsification atrehina ao anatin'ny indostrianay.
Fotoana fandefasana: 11 Aogositra 2026