Il-mekkaniżmu taż-żejt mhux raffinatdemulsifikantihuwa l-mekkaniżmu ta' deformazzjoni inversa tat-trasferiment tal-fażi. Iż-żieda ta' demulsifikanti twassal għal tranżizzjoni tal-fażi, li tipproduċisurfactants(demulsifikanti inversi) li jiffurmaw emulsjonijiet tat-tip oppost għal dawk iffurmati minn emulsifikanti. Dawn id-demulsifikanti jirreaġixxu ma' emulsifikanti idrofobiċi biex jiffurmaw kumplessi, u b'hekk iċaħħdu lill-emulsifikanti mill-kapaċità emulsifikanti tagħhom.
Mekkaniżmu ta' ksur tal-film interfaċċjali minħabba ħabta. Taħt kundizzjonijiet ta' tisħin jew taħwid, id-demulsifikanti jiksbu opportunitajiet abbundanti biex jaħbtu mal-film interfaċċjali tal-emulsjonijiet, jassorbu fuq il-film interfaċċjali, jew jispostaw parti mis-sustanzi superfiċjali attivi. Dan jikser il-film interfaċċjali, inaqqas drastikament l-istabbiltà tiegħu u jwassal għal demulsifikazzjoni permezz ta' flokkulazzjoni u koeżjoni.
L-emulsjonijiet taż-żejt mhux raffinat spiss joħorġu waqt il-produzzjoni u r-raffinar tal-prodotti tal-pitrolju. Il-biċċa l-kbira taż-żjut mhux raffinati ewlenin madwar id-dinja jiġu estratti fil-forma ta' emulsjonijiet. Emulsjoni tikkonsisti f'mill-inqas żewġ likwidi li ma jitħalltux, wieħed minnhom sospiż bħala dispersjonijiet fini ħafna.—qtar b'dijametru ta' madwar 1 mm—fil-likwidu l-ieħor.
Wieħed minn dawn il-likwidi ġeneralment ikun ilma, u l-ieħor tipikament ikun żejt. Iż-żejt jista' jinfirex bħala qtar żgħar fl-ilma, u jifforma emulsjoni żejt-fl-ilma, fejn l-ilma jservi bħala l-fażi kontinwa u ż-żejt bħala l-fażi mxerrda. Bil-maqlub, meta ż-żejt jaġixxi bħala l-fażi kontinwa u l-ilma bħala l-fażi mxerrda, l-emulsjoni tiġi kklassifikata bħala ilma-fl-żejt. Il-maġġoranza tal-emulsjonijiet taż-żejt mhux raffinat jaqgħu f'din il-kategorija.
Il-molekuli tal-ilma jattiraw lil xulxin, u l-molekuli taż-żejt iġibu ruħhom bl-istess mod. Madankollu, jeżistu forzi repulsivi bejn molekuli individwali tal-ilma u molekuli taż-żejt, li jaġixxu fl-interfaċċja żejt-ilma. It-tensjoni tal-wiċċ timminimizza l-erja ta' din l-interfaċċja. Għal din ir-raġuni, il-qtar tal-ilma fl-emulsjonijiet ilma-fiż-żejt (W/O) jadottaw forma sferika. Barra minn hekk, il-qtar tal-ilma diskreti għandhom it-tendenza li jiffurmaw aggregati li l-erja tal-wiċċ totali tagħhom hija iżgħar mis-somma tal-erjas tal-wiċċ tal-qtar separati kollha. Konsegwentement, l-emulsjonijiet magħmula biss minn ilma pur u żejt pur huma termodinamikament instabbli; il-fażi mxerrda għandha t-tendenza li tiflokula, u tifforma żewġ saffi distinti. Il-forzi repulsivi interfaċċjali jistgħu jiġu kkumpensati, u t-tensjoni tal-wiċċ titnaqqas billi jiġu akkumulati sustanzi kimiċi speċjali fl-interfaċċja żejt-ilma. Teknikament, dan l-effett huwa sfruttat ħafna fil-produzzjoni industrijali billi jiżdiedu emulsifikanti magħrufa sew biex jiġġeneraw emulsjonijiet stabbli. Kwalunkwe sustanza kapaċi li tistabbilizza l-emulsjonijiet b'dan il-mod trid tippossjedi struttura kimika li tinteraġixxi kemm mal-molekuli tal-ilma kif ukoll taż-żejt simultanjament, jiġifieri li fiha grupp idrofiliku wieħed u grupp idrofobiku wieħed.
L-emulsjonijiet taż-żejt mhux raffinat huma stabbilizzati minn sustanzi naturali inerenti fiż-żejt mhux raffinat, li tipikament ikollhom gruppi funzjonali polari bħal gruppi karbossiliċi jew fenoliċi. Dawn is-sustanzi jistgħu jeżistu fil-forma ta' soluzzjonijiet jew dispersjonijiet kollojdali u juru tendenza qawwija li jassorbu fuq uċuħ terminali. F'każijiet bħal dawn, ħafna mill-mikropartiċelli jinfirxu fil-fażi taż-żejt u jakkumulaw fl-interfaċċja żejt-ilma, fejn jallinjaw ruħhom ħdejn xulxin mal-gruppi polari tagħhom orjentati lejn il-fażi akwea, u fl-aħħar mill-aħħar jiffurmaw film interfaċċjali fiżikament stabbli. Dan il-film huwa inkapsulat minn sustanzi solidi li jixbħu saffi partikulati jew kristalli tal-paraffina, li huma viżibbli għall-għajn. Dan il-mekkaniżmu jispjega l-karatteristiċi tat-tixjiħ u d-demulsifikazzjoni diffiċli tal-emulsjonijiet taż-żejt mhux raffinat.
[Test Ċiniż imħawwad irrilevanti mħassar]
Fi snin reċenti, ir-riċerka dwar il-mekkaniżmi ta' demulsifikazzjoni tal-emulsjonijiet taż-żejt mhux raffinat iffokat fil-biċċa l-kbira fuq il-karatterizzazzjoni dettaljata tal-proċessi ta' koeżjoni tal-qtar u l-influwenza tad-demulsifikanti fuq il-proprjetajiet reoloġiċi interfaċċjali. Madankollu, l-interazzjonijiet bejn id-demulsifikanti u l-emulsjonijiet huma estremament kumplessi. Minkejja riċerka estensiva mwettqa f'dan il-qasam, sal-lum ma ntlaħaq l-ebda kunsens unifikat dwar il-mekkaniżmi ta' demulsifikazzjoni.
Diversi mekkaniżmi ta' demulsifikazzjoni rikonoxxuti b'mod wiesa' huma deskritti kif ġej:
③Mekkaniżmu ta' Solubilizzazzjoni: Molekuli demulsifikanti singoli jew numru żgħir ta' molekuli jistgħu jingħaqdu f'miċelli. Dawn il-koljaturi makromolekulari jew miċelli jsolvu l-molekuli emulsifikanti, u b'hekk jikkawżaw id-demulsifikazzjoni tal-emulsjonijiet taż-żejt mhux raffinat.
④Mekkaniżmu ta' Deformazzjoni Mitwija: Osservazzjonijiet mikroskopiċi jikkonfermaw li l-emulsjonijiet W/O għandhom qxur tal-ilma konċentriċi doppji jew multipli separati minn saffi intermedji taż-żejt. Taħt tisħin, taħwid u trattament ta' demulsifikazzjoni kkombinati, is-saffi interni tal-qtar jinterkonnettjaw, u jikkawżaw koeżjoni u demulsifikazzjoni tal-qtar.
Barra minn hekk, ir-riċerka domestika investigat ukoll mekkaniżmi ta' demulsifikazzjoni għal sistemi ta' emulsjoni taż-żejt mhux raffinat żejt-fl-ilma (O/W). Studji jindikaw li demulsifikatur ideali jrid jissodisfa erba' rekwiżiti ewlenin: attività qawwija tal-wiċċ, tixxarrab eċċellenti, kapaċità suffiċjenti ta' flokkulazzjoni, u prestazzjoni eċċellenti ta' koeżjoni.
Id-demulsifikanti jinkludu firxa wiesgħa ta' varjetajiet. Klassifikati skont l-istandards tal-kategorizzazzjoni tas-surfactants, jaqgħu f'erba' tipi: demulsifikanti katjoniċi, anjoniċi, mhux joniċi, u anfoteriċi.
Id-demulsifikanti anjoniċi jinkludu karbossilati, sulfonati, u melħ tas-sulfat xaħmi tal-poliossietilene, li jsofru minn żvantaġġi bħal rekwiżiti ta' dożaġġ għoli, effiċjenza medjokri ta' demulsifikazzjoni, u suxxettibilità għal degradazzjoni tal-prestazzjoni kkawżata minn elettroliti.
Id-demulsifikanti katjoniċi huma predominantement melħ tal-ammonju kwaternarju, li jagħtu prestazzjoni notevoli ta' demulsifikazzjoni għaż-żejt mhux raffinat ħafif iżda mhumiex adattati għaż-żejt tqil u ż-żejt mhux raffinat imqaddem.
Demulsifikanti mhux joniċijikkonsistu prinċipalment minn polieteri blokk mibdija minn amini, polieteri blokk mibdija minn alkoħol, polieteri blokk tar-reżina alkilfenol-formaldeid, polieteri blokk tar-reżina fenol-amina-formaldeid, demulsifikanti li fihom silikon, demulsifikanti b'piż molekulari ultra-għoli, polifosfati, polieteri blokk modifikati, kif ukoll demulsifikanti anfoteriċi rappreżentati minn demulsifikanti taż-żejt mhux raffinat ibbażati fuq l-imidazolina.
Ħin tal-posta: 09 ta' Lulju 2026