Mae sawl amlygiad oansefydlogrwydd emwlsiwn: ffloccwleiddio, cyfuno, haenu (neu waddodi), dad-emwlsiwn, gwrthdroad cyfnod ac aeddfedu Ostwald.
1.Flocwleiddio
Mae'r diferion gwasgaredig yn yr emwlsiwn yn agregu i ffurfio clystyrau o ddiferion tri dimensiwn, a ddiffinnir fel flocs, a gelwir y broses hon yn floccwleiddio. O dan amgylchiadau arferol, nid oes unrhyw newidiadau sylweddol ym maint a dosbarthiad diferion o fewn flocs, ac nid yw cyfuno diferion yn digwydd, gyda'r diferion yn cadw eu priodweddau gwreiddiol. Mae floccwleiddio yn cael ei achosi gan y grymoedd deniadol rhwng diferion. Mae grymoedd o'r fath fel arfer yn wan, gan wneud y broses floccwleiddio yn wrthdroadwy (a elwir yn floccwleiddio gwan), a gall cynnwrf wahanu'r flocs.
2.Cyfuno
Os bydd diferion y fflocwleiddiad yn cyfuno, mae ffilmiau hylif y diferion bach y tu mewn yn rhwygo ac yn ffurfio gleiniau hylif mwy. Diffinnir y broses hon fel cyfuniad. Mae cyfuniad yn broses anghildroadwy, sy'n arwain at ostyngiad yn nifer y diferion a chwalfa llwyr emwlsiynau, sef gwahanu olew-dŵr. Mae fflocwleiddiad yn gwasanaethu fel rhagflaen i gyfuniad, tra bod cyfuniad yn achos uniongyrchol difrod emwlsiwn.
3.Haenu
Oherwydd y gwahaniaeth mewn dwysedd rhwng y cyfnod olew a'r cyfnod dyfrllyd, bydd diferion yn arnofio neu'n suddo o dan weithred disgyrchiant, gan sefydlu graddiant crynodiad diferion cytbwys yn yr emwlsiwn. Gelwir y broses hon yn hufennu neu waddodi. Er bod hufennu yn amharu ar unffurfiaeth yr emwlsiwn, nid yw'r emwlsiwn ei hun yn cael ei ddinistrio'n wirioneddol.
Mae emwlsiwn yn system ansefydlog yn thermodynamig y mae ei chyflwr ecwilibriwm eithaf yn gwahanu olew-dŵr a haenu (megis haen ddyfrllyd a haen olew), a dad-emwlsio yw ei ganlyniad anochel. Mewn rhai meysydd diwydiannol, mae angen dad-emwlsio yn lle hynny. Er enghraifft, dad-emwlsio olew crai (W/O) i gyflawni gwahanu olew-dŵr.
5. Amrywiad
Gall emwlsiwn drawsnewid o'r math W/O i'r math O/W, neu i'r gwrthwyneb, oherwydd newidiadau yn yr amodau emwlsio, ac mae'r broses hon yn cael ei hadnabod fel gwrthdroad cyfnod.
6. Aeddfedu Ostwald
Gall emwlsiynau gyda diferion o wahanol feintiau (emwlsiynau polydisperse) aros yn sefydlog a gwrthsefyll fflocwleiddio neu gyfuno. Fodd bynnag, dros amser, mae dosbarthiad maint y diferion yn symud tuag at ddiferion mwy, mae cromlin dosbarthiad maint y diferion yn dod yn fwy crynodedig, ac mae meintiau diferion yn tueddu i fod yn unffurf. Gelwir y ffenomen hon, sy'n debyg i'r broses o aeddfedu crisialau, yn aeddfedu Ostwald.
Amser postio: 24 Ebrill 2026