არსებობს რამდენიმე გამოვლინებაემულსიის არასტაბილურობა: ფლოკულაცია, შერწყმა, სტრატიფიკაცია (ან დალექვა), დემულსიფიკაცია, ფაზური ინვერსია და ოსტვალდის დამწიფება.
1. ფლოკულაცია
ემულსიაში გაფანტული წვეთები ერთიანდება და ქმნის სამგანზომილებიანი წვეთების კლასტერებს, რომლებიც განისაზღვრება, როგორც ფლოკულაცია და ამ პროცესს ფლოკულაცია ეწოდება. ნორმალურ პირობებში, ფლოკებში წვეთების ზომასა და განაწილებაში მნიშვნელოვანი ცვლილებები არ ხდება და წვეთების შერწყმა არ ხდება, წვეთები კი ინარჩუნებენ თავდაპირველ თვისებებს. ფლოკულაცია გამოწვეულია წვეთებს შორის მიზიდულობის ძალებით. ასეთი ძალები, როგორც წესი, სუსტია, რაც ფლოკულაციის პროცესს შექცევადს ხდის (ცნობილია, როგორც სუსტი ფლოკულაცია) და რხევას შეუძლია ფლოკების გამოყოფა.
2.შერწყმა
თუ ფლოკულატების წვეთები შეერწყმება, შიგნით არსებული პაწაწინა წვეთების თხევადი აპკები სკდება და უფრო დიდ თხევად მძივებს წარმოქმნის. ამ პროცესს შეერთება ეწოდება. შეერთება შეუქცევადი პროცესია, რომელიც იწვევს წვეთების რაოდენობის შემცირებას და ემულსიების სრულ დაშლას, კერძოდ, ზეთი-წყლის გამოყოფას. ფლოკულაცია შეერთების წინაპირობას წარმოადგენს, ხოლო შეერთება ემულსიის დაზიანების პირდაპირი მიზეზია.
3.სტრატიფიკაცია
ზეთოვან და წყლიან ფაზებს შორის სიმკვრივის სხვაობის გამო, გრავიტაციის ზემოქმედებით წვეთები ტივტივებენ ან ჩაიძირებიან, რაც ემულსიაში წვეთების კონცენტრაციის დაბალანსებულ გრადიენტს ქმნის. ეს პროცესი ცნობილია, როგორც ნაღების წარმოქმნა ან დალექვა. მიუხედავად იმისა, რომ ნაღების წარმოქმნა არღვევს ემულსიის ერთგვაროვნებას, თავად ემულსია სრულად არ ნადგურდება.
ემულსია თერმოდინამიკურად არასტაბილური სისტემაა, რომლის საბოლოო წონასწორობის მდგომარეობაა ნავთობი-წყლის გამოყოფა და სტრატიფიკაცია (მაგალითად, წყლის ფენა და ზეთის ფენა) და დემულსიფიკაცია მისი გარდაუვალი შედეგია. გარკვეულ სამრეწველო დარგებში, ამის ნაცვლად, დემულსიფიკაციაა საჭირო. მაგალითად, ნედლი ნავთობის დემულსიფიკაცია ნავთობი-წყლის გამოყოფის მისაღწევად.
5.ვარიანტი
ემულსიას შეუძლია W/O ტიპიდან O/W ტიპად გარდაქმნა, ან პირიქით, ემულსიფიკაციის პირობების ცვლილების გამო და ეს პროცესი ფაზური ინვერსიის სახელითაა ცნობილი.
6. ოსტვალდის დამწიფება
სხვადასხვა ზომის წვეთების შემცველ ემულსიებს (პოლიდისპერსული ემულსიები) შეუძლიათ სტაბილურობის შენარჩუნება და ფლოკულაციის ან შერწყმისადმი წინააღმდეგობის გაწევა. თუმცა, დროთა განმავლობაში, წვეთების ზომის განაწილება უფრო დიდი წვეთებისკენ გადაინაცვლებს, წვეთების ზომის განაწილების მრუდი უფრო კონცენტრირებული ხდება და წვეთების ზომები, როგორც წესი, ერთგვაროვანი ხდება. ამ ფენომენს, კრისტალების დამწიფების პროცესის მსგავსად, ოსტვალდის დამწიფება ეწოდება.
გამოქვეყნების დრო: 2026 წლის 24 აპრილი