Hainbat adierazpen daudeemultsioaren ezegonkortasuna: flokulazioa, koaleszentzia, estratifikazioa (edo sedimentazioa), desemulsifikazioa, fase-inbertsioa eta Ostwald heltzea.
1. Flokulazioa
Emultsioan sakabanatutako tantak elkartzen dira hiru dimentsioko tanta multzoak sortzeko, floku gisa definitzen direnak, eta prozesu horri flokulazioa deritzo. Egoera normaletan, ez dago aldaketa nabarmenik flokuen barruko tanten tamainan eta banaketan, eta tanten koaleszentzia ez da gertatzen, tantek beren jatorrizko propietateak mantenduz. Flokulazioa tanten arteko erakarpen-indarrek eragiten dute. Indar horiek normalean ahulak dira, flokulazio-prozesua itzulgarria bihurtuz (flokulazio ahula bezala ezagutzen da), eta astinduak flokak bereiz ditzake.
2.Koaleszentzia
Flokulatuen tantak elkartzen badira, barruko tanta txikien likido-filmak hausten dira eta likido-ale handiagoak sortzen dituzte. Prozesu horri koaleszentzia deritzo. Koaleszentzia prozesu itzulezina da, tanta kopurua murriztea eta emultsioen haustura osoa dakarrena, hau da, olio-uraren bereizketa. Flokulazioa koaleszentziaren aurrekaria da, eta koaleszentzia, berriz, emultsioaren kaltearen kausa zuzena da.
3.Estratifikazioa
Olio-fasearen eta ur-fasearen arteko dentsitate-aldea dela eta, tantak grabitatearen eraginpean flotatzen edo hondoratzen dira, tanta-kontzentrazio-gradiente orekatu bat sortuz emultsioan. Prozesu horri krematze edo sedimentazio deritzo. Krematze-prozesuak emultsioaren uniformetasuna kaltetzen badu ere, emultsioa bera ez da benetan suntsitzen.
Emultsioa sistema termodinamikoki ezegonkor bat da, eta bere azken oreka-egoera olio-ura bereiztea eta estratifikatzea da (geruza urtsu bat eta olio-geruza bat bezala), eta desemulsifikazioa da haren emaitza saihestezina. Industria-eremu batzuetan, desemulsifikazioa beharrezkoa da. Adibidez, petrolio gordina (W/O) desemulsifikatzea olio-ura bereizketa lortzeko.
5.Aldaera
Emultsio bat W/O motatik O/W motara eraldatu daiteke, edo alderantziz, emultsio-baldintzetan izandako aldaketen ondorioz, eta prozesu horri fase-inbertsioa deritzo.
6. Ostwald-en heltzea
Tanta-tamaina desberdineko emultsioak (emultsio polidispertsoak) egonkor mantendu daitezke eta flokulazioari edo koaleszentziari aurre egin. Hala ere, denborarekin, tanta-tamainaren banaketa tanta handiagoetarantz aldatzen da, tanta-tamainaren banaketa-kurba kontzentratuagoa bihurtzen da eta tanta-tamainak uniformeak izan ohi dira. Kristalen heltze-prozesuaren antzeko fenomeno horri Ostwald-en heltzea deritzo.
Argitaratze data: 2026ko apirilaren 24a