დასველება ხდება მაშინ, როდესაც მყარი სხეული სითხესთან შედის კონტაქტში. მყარი-აირის და თხევადი-აირის საწყისი ზედაპირები ქრება და წარმოიქმნება ახალი მყარი-სითხე ზედაპირი. მაგალითად, ტექსტილის ბოჭკოები ფოროვანი მასალებია დიდი სპეციფიკური ზედაპირის ფართობით. როდესაც ხსნარი ბოჭკოების გასწვრივ ვრცელდება, ის აღწევს ბოჭკოებს შორის არსებულ ნაპრალებში და გამოდევნის ჰაერს, რაც თავდაპირველ ჰაერ-ბოჭკოს ზედაპირს სითხე-ბოჭკოს ზედაპირად გარდაქმნის.—ეს დასველების ტიპიური პროცესია. ამასობაში, ხსნარი აღწევს ბოჭკოების შიგნით, პროცესი, რომელიც ცნობილია როგორც შეღწევა. ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დასველებას და შეღწევას, შესაბამისად, დამასველებელი და შეღწევადი აგენტები ეწოდება.
ზეთებს წყალში მაღალი ზედაპირული დაჭიმულობა აქვთ. როდესაც ზეთს წყალს ვუმატებთ და ნარევს ენერგიულად ვურევთ, ზეთი წვრილ წვეთებად იშლება და ემულსიას წარმოქმნის, თუმცა მორევის შეწყვეტის შემდეგ ნარევი კვლავ ფენებად დაიყოფა. თუ ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებას დავამატებთ და ნარევს ვურევთ, მორევის შეწყვეტის შემდეგ ფენები დიდი ხნის განმავლობაში ადვილად არ დაიყოფა, რაც ემულსიფიკაციას წარმოადგენს. ზეთის მოლეკულების ჰიდროფობიური ნაწილი გარშემორტყმულია ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ჰიდროფილური ჯგუფებით, რაც ქმნის მიმართულების მიმზიდველ ძალებს. ეს ამცირებს წყალში ზეთის გასაფანტად საჭირო ენერგიას და უზრუნველყოფს ზეთების ეფექტურ ემულსიფიკაციას.
ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ემულგაციური ეფექტის წყალობით, მყარი ზედაპირებიდან მოცილებული ზეთისა და ჭუჭყის ნაწილაკები შეიძლება სტაბილურად ემულგირებული და გაფანტული იყოს წყალხსნარებში, რაც ხელს უშლის მათ ხელახლა დალექვას გაწმენდილ ზედაპირებზე და ხელახალი დაბინძურების გამოწვევას.
დისპერსია გულისხმობს პროცესს, რომლის დროსაც უხსნადი მყარი ნივთიერებები ხსნარში პაწაწინა ნაწილაკების სახით ნაწილდება სუსპენზიის წარმოსაქმნელად. ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც აძლიერებენ მყარი ნივთიერებების დისპერსიას და ინარჩუნებენ სუსპენზიების სტაბილურობას, დისპერსანტები ეწოდებათ. პრაქტიკაში, ძნელია ემულსიფიკაციისა და დისპერსიის გარჩევა, როდესაც ნახევრად მყარი ზეთები ემულსიფიცირდება და დისპერსიულად იშლება ხსნარებში. ვინაიდან ემულგატორები და დისპერსანტები, როგორც წესი, ერთი და იგივე ტიპის ნივთიერებას წარმოადგენენ, პრაქტიკულ გამოყენებაში მათ ერთობლივად ემულგატორ-დისპერსანტებს უწოდებენ.
ხსნადობა ნიშნავს, რომ ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებებს შეუძლიათ გაზარდონ წყალში ნაკლებად ხსნადი ან უხსნადი ნივთიერებების ხსნადობა. მაგალითად, ბენზოლის ხსნადობა წყალში მოცულობითი 0.09%-ია. ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების, მაგალითად ნატრიუმის ოლეატის დამატების შემდეგ, ბენზოლის ხსნადობა შეიძლება გაიზარდოს 10%-მდე.
ხსნადობა მჭიდრო კავშირშია წყალში ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების მიერ წარმოქმნილ მიცელებთან. მიცელა არის აგრეგატი, რომელიც წარმოიქმნება მაშინ, როდესაც ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების მოლეკულების ნახშირწყალბადის ჯაჭვები ერთმანეთთან უახლოვდება წყალხსნარში ჰიდროფობიური ურთიერთქმედების გამო. მიცელის შიდა ნაწილი არსებითად თხევადი ნახშირწყალბადებისგან შედგება, ამიტომ არაპოლარული ორგანული გახსნილი ნივთიერებები, რომლებიც წყალში უხსნადია, როგორიცაა ბენზოლი და მინერალური ზეთი, ადვილად იხსნება მიცელებში. ხსნადობა არის ლიპოფილური ნივთიერებების მიცელების მიერ გახსნა, რაც ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების უნიკალური თვისებაა. ის მხოლოდ მაშინ მოქმედებს, როდესაც ხსნარში ზედაპირულად აქტიური ნივთიერების კონცენტრაცია აღემატება კრიტიკულ მიცელის კონცენტრაციას (CMC), კერძოდ, როდესაც არსებობს დიდი რაოდენობით მიცელები. გარდა ამისა, უფრო დიდი მიცელები უზრუნველყოფენ უფრო დიდ ხსნადობის უნარს.
გამხსნელობა განსხვავდება ემულსიფიკაციისგან. ემულსიფიკაცია წარმოქმნის წყვეტილ და არასტაბილურ მრავალფაზიან სისტემას, სადაც ერთი თხევადი ფაზა დისპერგირებულია წყალში ან სხვა თხევად ფაზაში. ამის საპირისპიროდ, გამხსნელობა იწვევს ერთგვაროვანი, სტაბილური ერთფაზიანი სისტემის წარმოქმნას, სადაც გამხსნელი ხსნარი და გამხსნელი ნივთიერება ერთსა და იმავე ფაზაშია. ერთი ტიპის ზედაპირულად აქტიურ ნივთიერებას შეიძლება ჰქონდეს როგორც ემულგაციის, ასევე გამხსნელი თვისებები, მაგრამ გამხსნელობა ხდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც მისი კონცენტრაცია აღემატება კრიტიკულ მიცელის კონცენტრაციას.
როდესაც ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების მოლეკულები ქსოვილის ზედაპირებზე მიმართულებით ნაწილდება, ისინი ამცირებენ ქსოვილის სტატიკური ხახუნის კოეფიციენტს. არაიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები, როგორიცაა ხაზოვანი ალკილ პოლიოქსიეთილენის პოლიოლები და ხაზოვანი ალკილ ცხიმოვანი მჟავების პოლიოქსიეთილენის ეთერები, ასევე სხვადასხვა კათიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები, ამცირებენ ქსოვილის სტატიკური ხახუნის კოეფიციენტს და ამგვარად მოქმედებენ როგორც ქსოვილის დამარბილებლები. თუმცა, განშტოებული ალკილის ან არომატული ჯგუფების შემცველი ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები ვერ ქმნიან ქსოვილის ზედაპირებზე მოწესრიგებულ მიმართულებით განლაგებას და შესაბამისად, არ არის შესაფერისი დამარბილებლებად გამოსაყენებლად.
გამოქვეყნების დრო: 2026 წლის 10 ივნისი