Qattiq modda suyuqlik bilan aloqa qilganda ho'llanish sodir bo'ladi. Asl qattiq-gaz va suyuqlik-gaz chegaralari yo'qoladi va yangi qattiq-suyuq chegara hosil bo'ladi. Masalan, to'qimachilik tolalari katta o'ziga xos sirt maydoniga ega bo'lgan g'ovakli materiallardir. Eritma tolalar bo'ylab tarqalganda, u tolalar orasidagi bo'shliqlarga kirib, havoni siqib chiqaradi va asl havo-tola chegarasini suyuqlik-tola chegarasiga aylantiradi.—Bu odatiy namlash jarayoni. Shu bilan birga, eritma tolalarning ichki qismiga singib ketadi, bu jarayon penetratsiya deb nomlanadi. Namlash va penetratsiyani osonlashtiradigan sirt faol moddalar mos ravishda namlovchi va penetratsion moddalar deb ataladi.
Yog'lar suvda yuqori sirt tarangligiga ega. Suvga moy qo'shilganda va aralashma kuchli aralashtirilganda, moy mayda tomchilarga parchalanib, emulsiya hosil qiladi, ammo aralashtirish to'xtagandan so'ng aralashma yana qatlamlarga ajraladi. Agar sirt faol moddasi qo'shilsa va aralashma aralashtirilsa, aralashtirish to'xtagandan keyin qatlamlar uzoq vaqt davomida osongina ajralmaydi, bu emulsifikatsiyadir. Yog' molekulalarining hidrofobik qismi sirt faol moddalarning hidrofil guruhlari bilan o'ralgan bo'lib, yo'nalishli jozibador kuchlarni hosil qiladi. Bu moyni suvda tarqatish uchun zarur bo'lgan energiyani kamaytiradi va moylarning samarali emulsifikatsiyasiga erishadi.
Sirt faol moddalarining emulsifikatsiya ta'siri tufayli qattiq sirtlardan ajratilgan yog 'va axloqsizlik zarralari barqaror ravishda emulsifikatsiyalanishi va suvli eritmalarda tarqalishi mumkin, bu ularning tozalangan sirtlarda qayta cho'kishiga va qayta ifloslanishiga olib kelishiga yo'l qo'ymaydi.
Dispersiya deganda erimaydigan qattiq moddalar eritmada mayda zarrachalar shaklida suspenziya hosil qilish jarayoni tushuniladi. Qattiq moddalarning dispersiyasini kuchaytiradigan va suspenziyalarning barqarorligini ta'minlaydigan sirt faol moddalar dispersantlar deb ataladi. Amalda, yarim qattiq yog'lar emulsiyalangan va eritmalarda tarqalganda emulsiyalanishni dispersiyadan ajratish qiyin. Emulsifikatorlar va dispersantlar odatda bir xil turdagi modda bo'lgani uchun, ular amaliy qo'llanmalarda birgalikda emulsifikator-dispersantlar deb ataladi.
Eritish deganda, sirt faol moddalar suvda kam eriydigan yoki erimaydigan moddalarning eruvchanligini oshirishi mumkin. Masalan, benzolning suvda eruvchanligi hajmi bo'yicha 0,09% ni tashkil qiladi. Natriy oleat kabi sirt faol moddalar qo'shilgandan so'ng, benzolning eruvchanligi 10% gacha ko'tarilishi mumkin.
Eritish suvdagi sirt faol moddalar tomonidan hosil qilingan mitsellalar bilan chambarchas bog'liq. Mitsella - bu sirt faol moddalar molekulalarining uglevodorod zanjirlari suvli eritmada gidrofob o'zaro ta'sirlar tufayli bir-biriga yaqinlashganda hosil bo'lgan agregat. Mitsellaning ichki qismi asosan suyuq uglevodorodlardan iborat, shuning uchun suvda erimaydigan qutbsiz organik erigan moddalar, masalan, benzol va mineral moy, mitsellalar ichida osongina eriydi. Eritish - bu lipofil moddalarning mitsellalar tomonidan erishi, bu sirt faol moddalarning noyob xususiyati. Bu faqat eritmadagi sirt faol moddalar konsentratsiyasi kritik mitsella konsentratsiyasidan (KMK) oshib ketganda, ya'ni ko'p sonli yirik mitsellalar mavjud bo'lganda kuchga kiradi. Bundan tashqari, kattaroq mitsellalar katta eruvchanlik qobiliyatini ta'minlaydi.
Erituvchi moddalar emulsifikatsiyadan farq qiladi. Emulsifikatsiya uzluksiz va beqaror ko'p fazali tizimni hosil qiladi, bu yerda bir suyuq faza suvda yoki boshqa suyuq fazada tarqaladi. Aksincha, erituvchi moddalar bir xil fazada joylashgan bir hil, barqaror bir fazali tizimni hosil qiladi. Bir turdagi sirt faol moddasi ham emulsifikatsiya qiluvchi, ham erituvchi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, ammo erituvchi moddalar faqat uning konsentratsiyasi kritik mitsella konsentratsiyasidan yuqori bo'lganda sodir bo'ladi.
Sirt faol moddalar molekulalari mato yuzalarida yo'nalish bo'yicha tekislanganda, ular matolarning statik ishqalanish koeffitsientini kamaytiradi. Chiziqli alkil polioksietilen poliollari va chiziqli alkil yog' kislotasi polioksietilen efirlari kabi noion sirt faol moddalar, shuningdek, turli kation sirt faol moddalar matolarning statik ishqalanish koeffitsientini pasaytirishi va shu tariqa mato yumshatgich sifatida xizmat qilishi mumkin. Biroq, tarmoqlangan alkil yoki aromatik guruhlarga ega sirt faol moddalar mato yuzalarida tartibli yo'nalishli joylashuv hosil qila olmaydi va shuning uchun yumshatgich sifatida foydalanish uchun yaroqsiz.
Nashr vaqti: 2026-yil 10-iyun