Pembasahan lumangsung nalika zat padet kontak sareng cairan. Antarbeungeut zat padet-gas sareng zat cair-gas aslina ngaleungit, sareng antarbeungeut zat padet-cair anu énggal kabentuk. Salaku conto, serat tékstil nyaéta bahan porous kalayan luas permukaan spésifik anu ageung. Nalika larutan nyebar sapanjang serat, éta nembus celah antara serat sareng mindahkeun hawa, ngarobih antarbeungeut zat hawa-serat aslina janten antarbeungeut zat cair-serat.—Ieu mangrupikeun prosés baseuh anu has. Samentawis éta, larutan nembus kana jero serat, prosés anu katelah penetrasi. Surfaktan anu ngagampangkeun baseuh sareng penetrasi masing-masing disebut agén baseuh sareng agén penetrasi.
Minyak mibanda tegangan permukaan anu luhur dina cai. Nalika minyak ditambahkeun kana cai sareng campuranana diaduk kalayan kuat, minyak bakal beulah jadi tetesan-tetesan leutik pikeun ngabentuk émulsi, tapi campuran éta bakal misah deui kana lapisan-lapisan saatos diaduk eureun. Upami surfaktan ditambahkeun sareng campuranana diaduk, lapisan-lapisan éta moal gampang misah salami lami saatos diaduk eureun, nyaéta émulsifikasi. Bagian hidrofobik molekul minyak dikurilingan ku gugus hidrofilik surfaktan, nyiptakeun gaya tarik arah. Ieu ngirangan énergi anu diperyogikeun pikeun nyebarkeun minyak dina cai sareng ngahontal émulsifikasi minyak anu efektif.
Hatur nuhun kana pangaruh émulsifikasi tina surfaktan, partikel minyak sareng kokotor anu dipisahkeun tina permukaan padet tiasa diémulsi sacara stabil sareng disebarkeun dina larutan cai, nyegah éta tina ngendap deui dina permukaan anu dibersihkeun sareng nyababkeun kontaminasi deui.
Dispersi nujul kana prosés dimana zat padet anu teu leyur disebarkeun dina leyuran salaku partikel leutik pikeun ngabentuk suspénsi. Surfaktan anu ningkatkeun dispersi zat padet sareng ngajaga suspénsi anu stabil disebut dispersan. Dina praktékna, hésé pikeun ngabédakeun émulsifikasi tina dispersi nalika minyak semi-padet diémulsi sareng dispersi dina leyuran. Kusabab émulsifier sareng dispersan biasana mangrupikeun jinis zat anu sami, sacara koléktif aranjeunna disebut émulsifier-dispersan dina aplikasi praktis.
Solubilisasi hartina surfaktan bisa ningkatkeun kalarutan zat anu saeutik leyur atawa teu leyur dina cai. Contona, kalarutan bénzéna dina cai nyaéta 0,09% dumasar volume. Saatos nambahkeun surfaktan saperti natrium oleat, kalarutan bénzéna bisa naék jadi 10%.
Solubilisasi raket patalina jeung misel anu kabentuk ku surfaktan dina cai. Misel nyaéta agrégat anu kabentuk nalika ranté hidrokarbon molekul surfaktan silih padeukeut dina leyuran cai alatan interaksi hidrofobik. Jero misel dasarna hidrokarbon cair, jadi zat terlarut organik non-polar anu teu leyur dina cai, sapertos bénzéna sareng minyak mineral, tiasa gampang leyur di jero misel. Solubilisasi nyaéta disolusi zat lipofilik ku misel, sipat unik surfaktan. Éta ngan ukur berlaku nalika konsentrasi surfaktan dina leyuran ngaleuwihan konsentrasi misel kritis (CMC), nyaéta nalika aya sajumlah ageung misel ageung. Salaku tambahan, misel anu langkung ageung nyayogikeun kapasitas solubilisasi anu langkung ageung.
Solubilisasi béda ti émulsifikasi. Émulsifikasi ngahasilkeun sistem multifase anu teu kontinyu sareng teu stabil dimana hiji fase cair sumebar dina cai atanapi fase cair anu sanés. Sabalikna, solubilisasi ngahasilkeun sistem fase tunggal anu homogen sareng stabil dimana larutan anu ngalarutkeun sareng zat anu ngalarutkeun aya dina fase anu sami. Hiji jinis surfaktan tiasa gaduh sipat émulsifikasi sareng solubilisasi, tapi solubilisasi ngan ukur lumangsung nalika konsentrasina di luhur konsentrasi misel kritis.
Ngalemeskeun sareng Ngahalusan
Nalika molekul surfaktan ngajajar sacara arah dina permukaan lawon, éta ngirangan koefisien gesekan statis lawon. Surfaktan nonionik sapertos poliol alkil polioksietilen linier sareng éter polioksietilen asam lemak alkil linier, ogé rupa-rupa surfaktan kationik, tiasa nurunkeun koefisien gesekan statis lawon sahingga janten pelembut lawon. Nanging, surfaktan kalayan gugus alkil atanapi aromatik anu bercabang gagal ngabentuk susunan arah anu teratur dina permukaan lawon sareng ku kituna henteu cocog pikeun dianggo salaku pelembut.
Waktos posting: 10-Jun-2026