Суюктук катуу зат суюктукка тийгенде пайда болот. Баштапкы катуу зат-газ жана суюктук-газ интерфейстери жоголуп, жаңы катуу зат-суюк интерфейс пайда болот. Мисалы, текстиль булалары чоң өзгөчө беттик аянтка ээ болгон тешиктүү материалдар. Эритме булалар боюнча жайылганда, ал булалардын ортосундагы боштуктарга кирип, абаны сүрүп чыгарып, баштапкы аба-була интерфейсин суюктук-була интерфейсине айлантат.—Бул типтүү нымдоо процесси. Ошол эле учурда, эритме булалардын ичине сиңип, сиңүү деп аталган процесс. Нымдоого жана сиңүүгө көмөктөшүүчү беттик активдүү заттар тиешелүүлүгүнө жараша нымдоочу агенттер жана сиңүүчү агенттер деп аталат.
Майлардын суудагы беттик тартылуусу жогору. Сууга май кошулуп, аралашма катуу аралаштырылганда, май майда тамчыларга бөлүнүп, эмульсия пайда болот, бирок аралаштыруу токтогондон кийин аралашма кайрадан катмарларга бөлүнөт. Эгерде беттик активдүү зат кошулуп, аралашма аралаштырылса, аралаштыруу токтогондон кийин катмарлар көпкө чейин оңой ажырабайт, бул эмульсия. Май молекулаларынын гидрофобдук бөлүгү беттик активдүү заттардын гидрофилдик топтору менен курчалып, багыттуу тартылуу күчтөрүн жаратат. Бул мунайды сууда чачыратуу үчүн талап кылынган энергияны азайтат жана майлардын натыйжалуу эмульсиясына жетишет.
Беттик активдүү заттардын эмульгациялоочу таасиринин аркасында катуу беттерден бөлүнүп чыккан май жана кир бөлүкчөлөрү туруктуу түрдө эмульсияланып, суу эритмелеринде чачырап, алардын тазаланган беттерде кайра чөкмөсүнө жана кайра булганууга жол бербейт.
Дисперсия - эрибеген катуу заттардын эритмеде майда бөлүкчөлөр катары бөлүштүрүлүп, суспензияны түзүү процесси. Катуу заттардын дисперсиясын күчөтүүчү жана суспензиялардын туруктуулугун сактаган беттик активдүү заттар дисперсанттар деп аталат. Иш жүзүндө, жарым катуу майлар эмульсияланып, эритмелерде дисперсияланганда, эмульсияны дисперсиядан айырмалоо кыйын. Эмульгаторлор жана дисперсанттар, адатта, бир типтеги зат болгондуктан, алар практикалык колдонууда жалпысынан эмульгатор-дисперсанттар деп аталат.
Эригичтик дегенибиз, беттик активдүү заттар сууда эригичтигин жогорулата алат. Мисалы, бензолдун суудагы эригичтиги көлөм боюнча 0,09% түзөт. Натрий олеаты сыяктуу беттик активдүү заттарды кошкондон кийин, бензолдун эригичтиги 10% га чейин көтөрүлүшү мүмкүн.
Эритүү суудагы беттик активдүү заттар тарабынан пайда болгон мицеллалар менен тыгыз байланыштуу. Мицелла - бул беттик активдүү заттардын молекулаларынын углеводород чынжырлары суу эритмесинде гидрофобдук өз ара аракеттенүүдөн улам бири-бирине жакындаганда пайда болгон агрегат. Мицелланын ички бөлүгү негизинен суюк углеводороддордон турат, андыктан сууда эрибеген полярдуу эмес органикалык эриген заттар, мисалы, бензол жана минералдык май, мицеллалардын ичинде оңой эрийт. Эритүү - бул беттик активдүү заттардын уникалдуу касиети болгон мицеллалар тарабынан липофилдик заттардын эриши. Ал эритмедеги беттик активдүү заттардын концентрациясы критикалык мицелла концентрациясынан (КМК) ашып кеткенде гана, тактап айтканда, көп сандаган чоң мицеллалар болгондо гана күчүнө кирет. Мындан тышкары, чоңураак мицеллалар эритүү жөндөмдүүлүгүн жогорулатат.
Эритүү эмульсиядан айырмаланат. Эмульсия бир суюк фаза сууда же башка суюк фазада чачырап кеткен үзгүлтүксүз жана туруксуз көп фазалуу системаны пайда кылат. Ал эми эритүү эритме жана эриген зат бир фазада болгон бир тектүү, туруктуу бир фазалуу системаны пайда кылат. Бир түрдөгү беттик активдүү зат эмульсиялоочу жана эригич касиеттерге ээ болушу мүмкүн, бирок эритүү анын концентрациясы мицеллалардын критикалык концентрациясынан жогору болгондо гана пайда болот.
Беттик активдүү заттардын молекулалары кездеменин беттеринде багыт боюнча жайгашса, алар кездемелердин статикалык сүрүлүү коэффициентин төмөндөтөт. Сызыктуу алкил полиоксиэтилен полиолдору жана сызыктуу алкил май кислотасынын полиоксиэтилен эфирлери сыяктуу иондук эмес беттик активдүү заттар, ошондой эле ар кандай катиондук беттик активдүү заттар кездемелердин статикалык сүрүлүү коэффициентин төмөндөтүп, ошентип кездемени жумшартуучу каражат катары кызмат кылышы мүмкүн. Бирок, тармакталган алкил же ароматтык топтору бар беттик активдүү заттар кездеменин беттеринде иреттүү багыттуу жайгашууну түзө албайт жана ошондуктан жумшартуучу каражат катары колдонууга жараксыз.
Жарыяланган убактысы: 2026-жылдын 10-июну