Сулану қатты зат сұйықтықпен жанасқан кезде пайда болады. Бастапқы қатты зат-газ және сұйық-газ шекаралары жойылып, жаңа қатты зат-сұйық шекарасы пайда болады. Мысалы, тоқыма талшықтары үлкен меншікті беткі ауданы бар кеуекті материалдар болып табылады. Ерітінді талшықтар бойымен таралған кезде, ол талшықтар арасындағы саңылауларға еніп, ауаны ығыстырады, бастапқы ауа-талшық шекарасын сұйық-талшық шекарасына айналдырады.—бұл әдеттегі сулау процесі. Сонымен қатар, ерітінді талшықтардың ішіне енеді, бұл процесс ену деп аталады. Сулау мен енуді жеңілдететін беттік белсенді заттар сәйкесінше сулау агенттері және ену агенттері деп аталады.
Майлардың суда беттік керілуі жоғары. Суға май қосылып, қоспа қатты араластырылған кезде, май ұсақ тамшыларға бөлініп, эмульсия түзеді, бірақ араластыру тоқтағаннан кейін қоспа қайтадан қабаттарға бөлінеді. Егер беттік-белсенді зат қосылып, қоспа араластырылса, араластыру тоқтағаннан кейін қабаттар ұзақ уақыт бойы оңай бөлінбейді, бұл эмульсия. Мұнай молекулаларының гидрофобты бөлігі беттік-белсенді заттардың гидрофильді топтарымен қоршалған, бұл бағыттағы тартымды күштерді тудырады. Бұл майды суда ыдыратуға қажетті энергияны азайтады және майлардың тиімді эмульсиясына қол жеткізеді.
Беттік белсенді заттардың эмульгаторлық әсеріне байланысты қатты беттерден бөлініп шыққан май мен кір бөлшектері тұрақты түрде эмульсияланып, сулы ерітінділерде таралуы мүмкін, бұл олардың тазартылған беттерде қайта шөгуіне және қайта ластануына жол бермейді.
Дисперсия дегеніміз ерімейтін қатты заттардың ерітіндіде ұсақ бөлшектер ретінде таралып, суспензия түзу процесі. Қатты заттардың дисперсиясын күшейтетін және суспензиялардың тұрақтылығын сақтайтын беттік белсенді заттар дисперсанттар деп аталады. Іс жүзінде жартылай қатты майлар эмульсияланып, ерітінділерде дисперсияланған кезде эмульсиялануды дисперсиядан ажырату қиын. Эмульгаторлар мен дисперсанттар әдетте бір типтегі зат болғандықтан, оларды практикалық қолдануда бірге эмульгатор-дисперсанттар деп атайды.
Еріту дегеніміз, беттік белсенді заттардың суда аз еритін немесе ерімейтін заттардың ерігіштігін арттыра алатынын білдіреді. Мысалы, бензолдың судағы ерігіштігі көлем бойынша 0,09% құрайды. Натрий олеаты сияқты беттік белсенді заттарды қосқаннан кейін бензолдың ерігіштігі 10%-ға дейін артуы мүмкін.
Еріту судағы беттік белсенді заттармен түзілген мицеллалармен тығыз байланысты. Мицелла - беттік белсенді заттар молекулаларының көмірсутек тізбектері сулы ерітіндіде гидрофобты өзара әрекеттесулерге байланысты бір-біріне жақындаған кезде пайда болатын агрегат. Мицелланың ішкі бөлігі негізінен сұйық көмірсутектер болып табылады, сондықтан бензол және минералды май сияқты суда ерімейтін полярлы емес органикалық еріген заттар мицеллалардың ішінде оңай ери алады. Еріту - бұл беттік белсенді заттардың ерекше қасиеті болып табылатын мицеллалардың липофильді заттарды ерітуі. Ол тек ерітіндідегі беттік белсенді заттардың концентрациясы мицелланың критикалық концентрациясынан (КБК) асып кеткенде, атап айтқанда, үлкен мицеллалар көп болған кезде ғана күшіне енеді. Сонымен қатар, үлкен мицеллалар үлкен еріту қабілетін қамтамасыз етеді.
Еріту эмульсиядан ерекшеленеді. Эмульсия бір сұйық фаза суда немесе басқа сұйық фазада дисперсті болатын үзіліссіз және тұрақсыз көпфазалы жүйені тудырады. Керісінше, еріту нәтижесінде еріткіш ерітінді мен еріген зат бір фазада болатын біртекті, тұрақты бірфазалы жүйе пайда болады. Бір типті беттік белсенді зат эмульсиялау және еріту қасиеттеріне ие болуы мүмкін, бірақ еріту тек оның концентрациясы мицелла концентрациясының критикалық деңгейінен жоғары болған кезде ғана жүреді.
Беттік белсенді заттардың молекулалары мата беттерінде бағытта орналасқан кезде, олар маталардың статикалық үйкеліс коэффициентін төмендетеді. Сызықтық алкил полиоксиэтилен полиолдары және сызықтық алкил май қышқылы полиоксиэтилен эфирлері сияқты иондық емес беттік белсенді заттар, сондай-ақ әртүрлі катиондық беттік белсенді заттар маталардың статикалық үйкеліс коэффициентін төмендетіп, мата жұмсартқыш ретінде қызмет етуі мүмкін. Дегенмен, тармақталған алкил немесе хош иісті топтары бар беттік белсенді заттар мата беттерінде реттелген бағытта орналасуды түзе алмайды және сондықтан жұмсартқыш ретінде пайдалануға жарамсыз.
Жарияланған уақыты: 2026 жылғы 10 маусым