အစိုင်အခဲတစ်ခုသည် အရည်နှင့်ထိတွေ့သောအခါ ရေစိုခြင်းဖြစ်ပေါ်သည်။ မူလအစိုင်အခဲ-ဓာတ်ငွေ့နှင့် အရည်-ဓာတ်ငွေ့ မျက်နှာပြင်များ ပျောက်ကွယ်သွားပြီး အစိုင်အခဲ-အရည် မျက်နှာပြင်အသစ်တစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အထည်အမျှင်များသည် မျက်နှာပြင်ဧရိယာကြီးမားပြီး အပေါက်များသော ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ အရည်တစ်ခုသည် အမျှင်များတစ်လျှောက် ပျံ့နှံ့သွားသောအခါ၊ ၎င်းသည် အမျှင်များကြားရှိ ကွက်လပ်များကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ပြီး လေကို ရွှေ့ပြောင်းကာ မူလလေ-အမျှင် မျက်နှာပြင်ကို အရည်-အမျှင် မျက်နှာပြင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။—၎င်းသည် ပုံမှန်စိုစွတ်စေသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အရည်သည် အမျှင်များ၏ အတွင်းပိုင်းသို့ စိမ့်ဝင်သွားပြီး ၎င်းကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ခြင်းဟု လူသိများသော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ စိုစွတ်ခြင်းနှင့် ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ခြင်းကို အထောက်အကူပြုသော surfactants များကို wetting agents နှင့် penetrating agents များ အသီးသီးဟုခေါ်သည်။
ဆီများတွင် ရေတွင် မျက်နှာပြင်တင်းအား မြင့်မားသည်။ ဆီကို ရေထဲသို့ထည့်ပြီး အရောအနှောကို ပြင်းပြင်းထန်ထန်မွှေသောအခါ၊ ဆီသည် emulsion ဖြစ်ပေါ်စေရန် အစက်အပြောက်များအဖြစ် ပြိုကွဲသွားသော်လည်း မွှေခြင်းရပ်တန့်သွားသည်နှင့် အရောအနှောသည် အလွှာများအဖြစ် ပြန်လည်ကွဲထွက်သွားမည်ဖြစ်သည်။ surfactant တစ်ခုထည့်ပြီး အရောအနှောကို မွှေပါက၊ မွှေခြင်းရပ်တန့်ပြီးနောက် အလွှာများသည် ကြာရှည်စွာ အလွယ်တကူ ကွဲထွက်သွားမည်မဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် emulsification ဖြစ်သည်။ ဆီမော်လီကျူးများ၏ hydrophobic အစိတ်အပိုင်းကို hydrophilic surfactant အုပ်စုများက ဝန်းရံထားပြီး ဦးတည်ရာဆွဲဆောင်မှုအားများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် ရေတွင် ဆီကို ပျံ့နှံ့စေရန် လိုအပ်သော စွမ်းအင်ကို လျှော့ချပေးပြီး ဆီများ၏ ထိရောက်သော emulsification ကို ရရှိစေပါသည်။
surfactants များ၏ emulsifying အာနိသင်ကြောင့်၊ အစိုင်အခဲမျက်နှာပြင်များမှ ကွာကျလာသော ဆီနှင့် အညစ်အကြေးအမှုန်အမွှားများကို တည်ငြိမ်စွာ emulsify လုပ်၍ ရေအရည်များတွင် ပျံ့နှံ့စေနိုင်ပြီး သန့်စင်ထားသော မျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် ပြန်လည်စုပုံခြင်းနှင့် ပြန်လည်ညစ်ညမ်းခြင်း မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးပါသည်။
ဆိုင်းငံ့ခြင်းနှင့် ပျံ့နှံ့ခြင်း
ပျံ့နှံ့ခြင်းဆိုသည်မှာ မပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲများကို ပျော်ရည်တစ်ခုတွင် သေးငယ်သော အမှုန်အမွှားများအဖြစ် ဖြန့်ဝေပြီး ဆိုင်းငံ့ထားမှုတစ်ခု ဖွဲ့စည်းသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ အစိုင်အခဲများ ပျံ့နှံ့မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဆိုင်းငံ့ထားမှုကို တည်ငြိမ်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးသည့် မျက်နှာပြင်ပစ္စည်းများကို ပျံ့နှံ့စေသော အရာများဟု ခေါ်ဆိုသည်။ လက်တွေ့တွင်၊ တစ်ဝက်အစိုင်အခဲဆီများကို emulsified လုပ်ကာ ပျော်ရည်များတွင် ပျံ့နှံ့သွားသောအခါ emulsification နှင့် ပျံ့နှံ့မှုကို ခွဲခြားရန် ခက်ခဲသည်။ emulsifiers နှင့် dispersants များသည် များသောအားဖြင့် အမျိုးအစားတူ ပစ္စည်းဖြစ်သောကြောင့် လက်တွေ့အသုံးချမှုများတွင် ၎င်းတို့ကို emulsifier-dispersants အဖြစ် ပေါင်းစပ်ရည်ညွှန်းသည်။
ပျော်ဝင်မှုဆိုသည်မှာ surfactants များသည် ရေတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်နိုင်သော သို့မဟုတ် မပျော်ဝင်နိုင်သော အရာများ၏ ပျော်ဝင်နိုင်မှုကို တိုးစေနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ရေတွင် benzene ၏ ပျော်ဝင်နိုင်မှုသည် ထုထည်အားဖြင့် 0.09% ရှိသည်။ sodium oleate ကဲ့သို့သော surfactants များကို ထည့်ပြီးနောက် benzene ၏ ပျော်ဝင်နိုင်မှုသည် 10% အထိ မြင့်တက်လာနိုင်သည်။
ပျော်ဝင်ခြင်းသည် ရေထဲတွင် surfactants များမှ ဖွဲ့စည်းထားသော micelles များနှင့် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေသည်။ micelle ဆိုသည်မှာ hydrophobic အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုကြောင့် ရေအရည်တွင် surfactant မော်လီကျူးများ၏ hydrocarbon ကွင်းဆက်များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု နီးကပ်စွာ တည်ရှိနေချိန်တွင် ဖြစ်ပေါ်လာသော အစုအဝေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ micelle ၏ အတွင်းပိုင်းသည် အခြေခံအားဖြင့် အရည် hydrocarbons များဖြစ်သောကြောင့် benzene နှင့် mineral oil ကဲ့သို့သော ရေတွင် မပျော်ဝင်သော non-polar organic solute များသည် micelles အတွင်းတွင် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ပျော်ဝင်ခြင်းဆိုသည်မှာ surfactants များ၏ ထူးခြားသော ဂုဏ်သတ္တိတစ်ခုဖြစ်သည့် micelles များဖြင့် lipophilic အရာများကို ပျော်ဝင်စေသည်။ ၎င်းသည် ပျော်ဝင်နေသော surfactant ပါဝင်မှုသည် critical micelle ပါဝင်မှု (CMC) ထက် ကျော်လွန်သောအခါတွင်သာ အကျိုးသက်ရောက်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ micelles အကြီးစား အများအပြားရှိနေသည့်အခါတွင်သာ ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ micelles ကြီးများသည် ပိုမိုကြီးမားသော ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းသည်။
ပျော်ဝင်စေခြင်းသည် အမွှေးအမျှင်ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် ကွာခြားသည်။ အမွှေးအမျှင်ဖွဲ့စည်းခြင်းသည် အရည်အဆင့်တစ်ခုသည် ရေတွင် သို့မဟုတ် အခြားအရည်အဆင့်တစ်ခုတွင် ပျံ့နှံ့သွားသည့် မဆက်မပြတ်ပြီး မတည်ငြိမ်သော multiphase စနစ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် ပျော်ဝင်စေခြင်းသည် ပျော်ဝင်စေသော အရည်နှင့် ပျော်ဝင်စေသော ပစ္စည်းသည် တူညီသောအဆင့်တွင် ရှိနေသည့် တစ်သားတည်းဖြစ်ပြီး တည်ငြိမ်သော single-phase စနစ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ surfactant အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းတွင် အမွှေးအမျှင်ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် ပျော်ဝင်စေသော ဂုဏ်သတ္တိနှစ်မျိုးလုံး ရှိနိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ပါဝင်မှုသည် အရေးပါသော micelle ပါဝင်မှုထက် ကျော်လွန်သည့်အခါတွင်သာ ပျော်ဝင်မှု ဖြစ်ပေါ်သည်။
နူးညံ့စေခြင်း နှင့် ချောမွေ့စေခြင်း
surfactant မော်လီကျူးများသည် အထည်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဦးတည်ချက်ညီသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် အထည်များ၏ static friction coefficient ကို လျော့ကျစေသည်။ linear alkyl polyoxyethylene polyols နှင့် linear alkyl fatty acid polyoxyethylene ethers ကဲ့သို့သော Nonionic surfactants များအပြင် cationic surfactants အမျိုးမျိုးသည် အထည်များ၏ static friction coefficient ကို လျော့ကျစေပြီး အထည်ပျော့ဆေးများအဖြစ် ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ သို့သော်၊ branched alkyl သို့မဟုတ် aromatic အုပ်စုများပါသော surfactants များသည် အထည်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အစီအစဉ်တကျ ဦးတည်ချက်မရှိသောကြောင့် ပျော့ဆေးများအဖြစ် အသုံးပြုရန် မသင့်တော်ပါ။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၁၀ ရက်