БяспекаПавярхоўна-актыўныя рэчывы
Павярхоўна-актыўныя рэчывы і іх метабаліты выклікаюць біялагічныя змены ў арганізме, а менавіта патэнцыйныя таксічныя і пабочныя эфекты на арганізм, у тым ліку вострую таксічнасць, падвострую таксічнасць, хранічную таксічнасць, уплыў на фертыльнасць і рэпрадукцыю, эмбрыянальную таксічнасць, тэратагеннасць, мутагеннасць, канцэрагеннасць, сенсібілізацыю, гемаліз і г.д. Павярхоўна-актыўныя рэчывы кантактуюць з рознымі часткамі цела чалавека рознымі спосабамі, і адпаведна да вышэйзгаданых таксічных і пабочных эфектаў прад'яўляюцца розныя патрабаванні.
Павярхоўна-актыўныя рэчывы ўсё шырэй ужываюцца ў сістэмах, якія кантактуюць з арганізмам чалавека, такіх як фармацэўтычныя прэпараты, прадукты харчавання, касметыка і сродкі асабістай гігіены. З паляпшэннем узроўню жыцця людзей усё больш увагі надаецца таксічным і пабочным эфектам павярхоўна-актыўных рэчываў у розных прэпаратах, якія кантактуюць з чалавекам. Для розных мэтаў прымянення асноўныя праблемы, звязаныя з павярхоўна-актыўнымі рэчывамі, у асноўным сканцэнтраваны на раздражненні слізістай абалонкі, сенсібілізацыі скуры, таксічнасці, генетычнай таксічнасці, канцэрагеннасці, тэратагеннасці, гемалізе, засваяльнасці і ўсмоктвальнасці, а таксама біяраскладальнасці. Напрыклад, у галіне касметыкі традыцыйны прынцып выбару інгрэдыентаў аддаваў прыярытэт касметычным эфектам. Пры выбары павярхоўна-актыўных рэчываў улічвалася толькі дасягненне аптымальных першасных функцый, такіх як ачыстка, пенаўтварэнне, эмульгаванне і дысперсія; другасныя або дапаможныя функцыі разглядаліся толькі як другарадныя, у той час як уплыў павярхоўна-актыўных рэчываў на натуральны стан скуры і валасоў амаль не ўлічваўся. У наш час прынцып выбару павярхоўна-актыўных рэчываў паступова змяніўся, спачатку на забеспячэнне абароны нармальнага і здаровага стану скуры і валасоў і мінімізацыю таксічных і пабочных эфектаў на арганізм чалавека, а потым на ўлік таго, як аптымальна рэалізаваць асноўныя і дапаможныя функцыі павярхоўна-актыўных рэчываў. Гэтая тэндэнцыя развіцця ставіць перад пастаўшчыкамі сыравіны, распрацоўшчыкамі рэцэптур і вытворцамі павярхоўна-актыўных рэчываў задачу пераасэнсаваць і ацаніць бяспеку і мяккасць павярхоўна-актыўных рэчываў, каб забяспечыць спажыўцоў найбольш бяспечнымі, мяккімі і эфектыўнымі прадуктамі. Таму вельмі неабходна пераацэньваць бяспеку і мяккасць як існуючых, так і новых тыпаў павярхоўна-актыўных рэчываў.
Катыённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці дэзінфікуючых сродкаў і бактэрыцыдаў, валодаючы моцным знішчальным эфектам супраць розных бактэрый, цвілі і грыбоў, але яны таксама выклікаюць таксічныя і пабочныя эфекты адначасова. Яны могуць пагаршаць функцыі цэнтральнай нервовай сістэмы і дыхальнай сістэмы, а таксама выклікаць заложеннасць страўніка. Аніённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы маюць адносна нізкую таксічнасць і не выклікаюць вострай таксічнай шкоды арганізму чалавека ў межах звычайных канцэнтрацый прымянення, але пры прыёме ўнутр могуць выклікаць дыскамфорт у страўнікава-кішачным тракте і дыярэю. Неіённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы з'яўляюцца нізкатаксічнымі або нетаксічнымі і не атрутныя пры прыёме ўнутр. Сярод іх ПЭГ-павярхоўна-актыўныя рэчывы маюць найменшую таксічнасць, за імі ідуць цукровыя эфіры, серыі AEO, Span і Tween, у той час як алкілфенолкаксілаты маюць адносна больш высокую таксічнасць.
Для водных жывёл агульная таксічнасць неіённых павярхоўна-актыўных рэчываў вышэйшая, чым у аніённых павярхоўна-актыўных рэчываў.
Выпрабаванні на падвострую і хранічную таксічнасць звычайна займаюць шмат часу. З-за адрозненняў у эксперыментальных жывёлах і іншых эксперыментальных умовах цяжка параўноўваць розныя дадзеныя. Аднак агульнапрызнана, што вынікі выпрабаванняў на падвострую і хранічную таксічнасць неіённых павярхоўна-актыўных рэчываў адносяцца да катэгорыі нетаксічных. Працяглы прыём не выклікае паталагічных рэакцый. Толькі некаторыя разнавіднасці могуць павялічваць засваенне арганізмам чалавека тлушчаў, вітамінаў або іншых рэчываў або выклікаць зварачальныя функцыянальныя змены ў пэўных органах пры прыёме ўнутр у высокіх дозах. Такім чынам, неіённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы могуць выкарыстоўвацца як рэчывы з высокай бяспекай.
У харчовай прамысловасці неіённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці эмульгатараў. Часам таксама патрабуюцца іх такія функцыі, як пенаўтварэнне, пенагашэнне, змочванне, дыспергаванне, антыкрышталізацыя, антыстарэнне, прадухіленне рэтраградацыі, утрыманне вады, стэрылізацыя і антыаксідантныя ўласцівасці. Павярхоўна-актыўныя рэчывы, якія выкарыстоўваюцца ў якасці харчовых эмульгатараў, падпарадкоўваюцца строгім абмежаванням. Звычайна дазволена выкарыстоўваць толькі некалькі відаў, а некаторыя яшчэ больш абмежаваныя індэксам дапушчальнага сутачнага спажывання (ДСП, мг/кг), які адносіцца да максімальнай дозы пэўнай дабаўкі, якую арганізм чалавека можа бесперапынна ўжываць на адзінку вагі цела, не выклікаючы негатыўных наступстваў для здароўя.
Неіённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці солюбілізатараў, эмульгатараў або суспендуючых агентаў у фармацэўтычных ін'екцыях і ін'екцыях пажыўных рэчываў. У выпадках, калі неабходна ўводзіць вялікі аб'ём адной ін'екцыі, асабліва нутравенныя ін'екцыі, неабходна сур'ёзна ўлічваць гемалітычныя ўласцівасці павярхоўна-актыўных рэчываў. Аніённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы праяўляюць найбольш моцны гемалітычны эфект і звычайна не выкарыстоўваюцца ў ін'екцыях; катыённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы займаюць другое месца па гемалітычнай актыўнасці, у той час як неіённыя павярхоўна-актыўныя рэчывы маюць найменшы гемалітычны патэнцыял. Сярод неіённых павярхоўна-актыўных рэчываў гідрагенізаваныя эфіры ПЭГ і рыцынавага алею праяўляюць адносна нізкі гемалітычны эфект і найбольш падыходзяць для нутравенных ін'екцый. Аднак павелічэнне ступені палімерызацыі ПЭГ прывядзе да больш высокай гемалітычнай актыўнасці, чым у павярхоўна-актыўных рэчываў тыпу Tween. Гемалітычны парадак неіённых павярхоўна-актыўных рэчываў наступны: Tween<Эфір тоўстых кіслот PEG<Алкілфенол PRG<AEO. У серыі Tween гемалітычны парадак наступны: Tween 80.
Час публікацыі: 12 мая 2026 г.